اسهل صينية دجاج بالفرن لذيذة ، إنها الصينية الألذ على الإطلاق وحسب! كما وتتميز بأنها مرنة في تغيير كميات المقادير، أو محتوي هذه المقادير، بدءا من إعداد الدجاج قبل وضعها بالفرن للشوي أو التحمير، وحتى تقديمها ، وفيما يلي من موسوعة طريقة عمل صينية دجاج بالفرن .
اسهل صينية دجاج بالفرن
المقادير
- دجاجة كاملة مغسولة بالخل والملح.
- حبة من البصل، والبطاطس، والفلفل الرومي مقطعة إلى شرائح.
- للصلصة: حبتان طماطم، بصلة متوسطة، فصين ثوم، ملعقة صغيرة من كل من ملح وفلفل وكمون وقرفة وكركم وفلفل حار بودر وبهارات مشكلة.
- للتغطية :نصف كوب كريمة طبخ، جبن موتزاريللا، كاتشب.
طريقة العمل
- بعد دهن الصينية بقليل من الزيت نرص شرائح البصل، والبطاطس، والفلفل.
- نضيف الدجاج فوق ما سبق.
- نقوم بخلط مكونات الصلصة معاً بالخلاط، ثم نسكبها على الدجاجة وجميع مكونات الصينية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتأكد من نضجها كل نصف ساعة.
- بعد تمام النضج، نخرجها لنضع كريمة الطبخ، والموتزاريللا، والكاتشب، ثم ندخلها الفرن مرة أخري فقط لتذوب الجبن، وتقطع وتقدم بعدها للأكل.
صينية دجاج بالفرن مع الخضار
المقادير
- نصف دجاجة
- ملعقة صغيرة من بهار مشكل، كركم، كاري، زنجبيل مطحون، قرفة،هيل،ملح.
- الخضار: بصلتان متوسطتان، حبة بطاطس، حبة فلفل رومي، حبة فلفل حار، حبة طماطم.
- بهارات الخضار: 1/2 ملعقة من الدارسين، كاري، زنجبيل مطحون، هيل، ملعقة بهار مشكل، ملح حسب الرغبة، وماء.
طريقة العمل
- نحضر صينية بايركس، وبعد تقطيع جميع الخضراوات إلى حلقات، نقوم برصها في صينية.
- نخلط بهارات الخضار والملح، ثم نضيف الماء.
- نتبل الدجاج ثم نضعه فوق الخضراوات.
- نغلف الصينية بورق القصدير بشكل كامل.
- نضع الصينية بالفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 250 مئوية .
- بعد مرور ساعة وربع، نرفع القصدير عن الصينية، ونعيد الصينية إلى الفرن للتحمير.
- نخرجها بعد تمام التحمير، تقطع وتقدم للأكل.
صينية دجاج بالزبادي
المقادير
- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (يمكن عملها بالأوراك)
- عصير ليمونة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- علبة زبادي.
- فص ثوم مطحون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة خل.
- ملعقتين زيت.
- قدر مناسب من الملح.
طريقة العمل
- نقوم بغسل قطع الدجاج بالخل والملح، ونتركها لأطول فترة ممكنة للتنقية، ولتسريع عملية التسوية.
- نقوم بمزج كل من البصل، والثوم، والخل، والزيت، والكمون والكزبرة مع الزبادي جيداً
- في صينية بايركس أو صينية عادية نقوم بوضع قطع الدجاج ونضع خلطة الزبادي عليها ونخلطها جيداً
- لمزيد من النكهة للحم الدجاج نقوم بصنع فراغات باستخدام سكين أو شوكة لتسهيل دخول مزيج الخلطة إلى داخل الدجاج.
- نترك الصينية بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نخرج الصينية، نضع علي الدجاج قليل من الزبادي، ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نتركها لمدة نصف ساعة مع متابعة التسوية من وقت لآخر.
- بعد تمام النضج، أخرجي الصينية،وقدميها ساخنة مع أرز مسلوق، أو معكرونة بالطريقة التى تفضلينها.
صينية دجاج بالفرن منال العالم
المقادير
- ملعقة صغيرة ملح، بهار مشكل، فلفل أسود، كمون، قرفة، كزبرة ناعمة، كركم.
- حبتان بصل مقطعتان إلى شرائح.
- 10 فصوص ثوم.
- 4 حبات من الطماطم، الجزر، البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- حبتان متوسطتان من الفلفل الأحمر، والأخضر الرومي الحلو.
- 10 حبات فلفل أخضر حلو.
- 10 دبوس دجاج.
- ملعقتان أو ثلاثة زيت أو سمن.
- كوب واحد ماء.
طريقة العمل
- نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
- في طبق صغير نقوم بمزج جميع البهارات المذكورة أعلاه.
- وفي طبق البايركس نضع الثوم، والبصل، والطماطم، والبطاطس، والفلفل الأخضر والأحمر الحلو.
- ثم نقوم بغمس قطع الدجاج في خلطة البهارات، ونضعها على الخضراوات، ثم نقوم بنثر البهارات المتبقية على الدجاج والخضار.
- نضع الفلفل الأخضر بين حبات الدجاج.
- نسكب الزيت والماء على محتويات الصينية، ثم نغلفها بورق الألومنيوم، ونحدث ثقوباً بالورق.
- ندخل الصينية بعد تغليفها جيداً بالفرن إلى أن تنضج، ثم نخرجها ونقدمها للأكل.
