مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

ماهي الاكلات التركية المشهورة

بواسطة:
ماهي الاكلات التركية المشهورة

ماهي الاكلات التركية المشهورة ؟ ، تزخر قائمة الأكل التركي بمأكولات وحلويات يحرص على تقديمها في كل مطاعمه بشتي بقاع الأرض، كما وتشتهر المطاعم التركية الموجودة بأنحاء أوروبا وآسيا وأفريقيا بتقديم اللحوم الحلال، وبعض الوجبات المتكاملة والمميزة.وفيما يلي مقال من موسوعة حول أشهر الأكلات التركية .

ماهي الاكلات التركية المشهورة

  •  كوكوريتش

وهي تتكون من أمعاء الماعز أو الخراف المنظفة جيداً، والمنقوعة بالليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون لساعات، ثم القيام بلفها على سيخ كسيخ الشاورمة، وشويها على الفحم، وهي تقدم في سندوتش مع السلطة.

  • تنتوني

وهي حشو طبقة رقيقة جداً من العجين بلحم الجاموس والطماطم والفلفل والتوابل الحارة مع زيت الزيتون، ثم يتم تحميصه، وخلطه بعدها بالخضراوات كالبصل الأخضر والبقدونس، وقطع الخس، ويُعصر عليه ليمون، وأصانص رمان.

  • القيمر

وهي عبارة عن شرائح قشدة جاموسي مجمدة، ويتم تناولها مع الخبز والعسل أو المربي.

  • المانمان

عبارة عن بيض مخفوق مع شرائح البصل والفلفل أو الطماطم، وغالباً ما يضاف إليها قطع البسطرمة، أو السجق.

  • اليبرق

ويُلف فيه ورق العنب بالأرز والحم المفروم، ويم تجهيزه مع الليمون.

  • الأنشوجة التركية

وهي عبارة عن سمك أنشوجة صغير، يُغطي بالدقيق ثم يُقلى بالزيت، وبعد نشله يقدم مع البقدونس و الليمون.

  • بودنغ صدور الدجاج

تغلي صدور الدجاج حتى تتفتت، ثم يتم نقعها في حليب، قبل استخدامها كقاعدة لبودنغ القرفة الدسم.

  • ورق دوالي (المحشي)

ويُحشي فيه ورق العنب أو التين أو الكرنب أو أي خضر بالصنوبر، أو الشبت، أو الجبن المطهو، الكشمش، أو الجوز، ويطهي مثل طريقة طهوه المصرية.

  • كباب جرة الفخار

وهو عبارة عن قطع دجاج أو لحم مطبوخة في فخار مع خضار وصلصة، مع إضافة بعض البهارات قبل التسوية مباشرة.

  • متبل الباذنجان التركي

ويعتبر أحد المقبلات الرئيسية على المائدة التركية، ويتكون من الباذنجان المشوى، والثوم والطحينة وزيت الزيتون والفلفل، ويتم تناوله بالخبز العربي.

  • حساء عروس الأيزو

ولقد اطلق عليه الاسم تيمناً بزهرة بوزغييك، ويعتبر من أشهي الأكلات التركية الشعبية. وهو يتكون من العدس والبرغل والأرز ومعجون الطماطم والثوم والبصل.

اشهر الحلويات التركية

  • راحة الحلقوم

وهي الحلوى التي يتناولها الأتراك بعد القهوة التركية للتخفيف من ثقل القهوة، وتتميز راحة الحلقوم بنكهاتها المختلفة والمتنوعة مثل الليمون والبرتقال والفراولة، وبوجود الكثير من المكسرات بها مثل الجوز واللوز والفستق. كما ويحرص السياح على شرائها كتذكار، ويباع منها من آلاف الصناديق بتركيا.

  • الكنافة التركية

وهي عبارة عن مزيج من القمح المبشور والمكسرات، وشربات والذي يضاف إليه الجبن الناعم، وتُحشي بجبن الموتزاريللا. وهي ذات رائحة طيبة وجذابة ، ومما يتناوله الأتراك على الفطور.

  • إرمك حلوى

وهي من الحلوى التركية الرئيسية، والمُعدة من السميد والسكر والسمن ومن مكسرات الفستق الحلبي والبندق والجوز. وتتوفر مقادير هذه الحلوى في المنازل، فيسهل إعدادها وتقديمها في أي وقت.

  •  السوتلاش

وهي عبارة عن طبخ الأرز باللبن والماء والسكر ودقيق الأرز. ثم إدخاله في الفرن بطواجن صغيرة، وإضافة الفانيليا ، وكذلك الزينة بالفستق.

  • البقلاوة التركية

وهي من أكثر الحلويات شيوعاً من عصر الدولة العثمانية وحتى اليوم، يحبها أهل تركيا، وتُعرض على السياح لتناولها. وتُعد من المعجن المحشو بالجوز المفروم، ويتم إسقاطها في الشربات الحلو، ومن أنواع البقلاوة التركية : سوتلو نورية، بورما، بولبول ياوسة، ساروما بالفستق، شوبييت.

كانت هذه هي القائمة التي تضم أشهر الأكلات التركية الشعبية، والمقبلات، والحلوى اللذيذة والتي يحبها الشعب التركي، ويفضل تذوقها كل مسافر إلى تركيا .