طريقه عمل بلح الشام الاصليه بالمقادير ، يعد بلح الشام من الحلويات السورية المفضلة لدى الجميع بمختلف الأعمار، بل على مستوى العالم، له مذاق مميز بالرغم من بساطة مكوناته، يمكن إضافة إليه العديد من النكهات، يتم تشكيل عجينته على شكل البلح لذلك اطلق عليه بلح الشام بلح، يطلق عليه أسماء أخرى بالبلاد الغربية، تقدم لكِ عمل أسهل الطرق لصناعة بلح الشام بألذ طعم، فتابعونا.
طريقه عمل بلح الشام الاصليه بالمقادير
المقادير
ربع كيلو دقيق.
أربعة ملاعق من الزبدة.
ربع ملعقة ملح، وملعقة كبيرة سكر.
أربع بيضات.
مياه للعجن.
كيس فانيليا.
الكيس المخصص لبلح الشام
زيت القلي.
الطريقة
ضعي إناء به ماء مغلي وأضيفي إليه السكر والملح بالإضافة إلى ملاعق الزبدة.
تقليب المكونات السابقة للوصول إلى مرحلة الذوبان واختلاطهم ببعض، واتركيه يبرد.
أضيفي الفانيليا إلى الدقيق في عجان الطعام.
اسكبي الخليط السائل على الدقيق ويتم خفقهما.
نزول البيض بالترتيب على العجين حتي يصبح متجانسًا.
قومي بوضع العجين في الكيس المخصص له .
انزلي بالبلح على الزيت الغزير.
ملحوظة عليكِ تحضير العسل قبل البدء في تحضير العجينة حتى يبرد، لتضيفى عليه البلح الساخن.
وصفة بلح الشام بالكريمة
في هذه الطريقة عليكِ بتحضير أولاً الكريمة لتترك في الثلاجة حتى تبرد، ونبدأ بتحضير العجينة.
المقادير
3 أكواب كبار من الدقيق.
علبة كريمة مخصصة للحلويات.
نصف كوب لبن.
كوبان من السكر.
ماء للعجن.
3بيضات.
فانيليا.
رشة ملح.
تحضير الكريمة
اضيفي علبة الكريمة في مضرب البيض، والسكر و اللبن، بالإضافة إلى ملعقة فانيليا، ويتم الخفق حتى تصبح عجينة متماسكة القوام، تترك في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد تماما.
تحضير العجينة
غلي الماء والسكر بالإضافة إلى الملح ثم الفانيليا.
سكب الخليط على الدقيق والتقليب بمعلقة خشبية لتجنب تكتله.
وضع الخليط بعد أن يبرد في ماكينة العجن وأضافه البيض له واحدة بعض الأخرى.
شكلي العجينة باستخدام الكيس الحلواني على هيئة أصابع كبيرة لحشوها بعد ذلك.
اغمري الأصابع بالزيت.
بعد أن يعطي اللون الأحمر، ضعيه على مناديل ليمتص الزيت حتى يجف قليلا.
باستخدام السكين افتحيه من النص وضعي حشوة الكريمة به.
انزليه بعد ذلك في العسل.
طريقة بلح الشام بالنوتيلا
المقادير
كوب من الماء.
كوبان من الدقيق.
3قطع زبدة.
رشة ملح، رشة سكر.
نصف ملعقة فانيليا سائلة
كيس كيك شيف.
3بيضات.
3ملاعق نوتيلا.
الطريقة
قومي بذوبان الزبدة في الماء المغلي على النار.
ضعي الزبدة على الدقيق، وقلبيهم حتى تصبح مرنة.
اسكبي البيض تدريجيا.
اغمريه بعد تشكيله في الزيت.
بعد التحمير ضعي عليه النوتيلا من الأطراف.
في كل الخطوات السابقة عليكِ تحضير العسل بالطريقة المعروفة له التي تتكون من الماء والسكر والليمون، وتركه حتى يبرد، يمكنك تزين الأطباق بالفستق المجروش أو أي نوع مكسرات تفضليه.
