فوائد الخضار للصحة والجسم ، هي المواد الغذائية الطبيعية الأساسية التي يعتمد عليها الجميع في تحضير الطعام بشكل صحي. فنجد أن جميع أنواعها مفيدة ولا ضرار منها إطلاقاً على صحة الجسم. وكل الأطباء حول العالم ينصحوا بتناولها وبكميات كبيرة، والاعتماد عليها واستبدال الأطعمة الجاهزة والسريعة بها. ويرجع السبب في ذلك أن مذاقها رائع وتحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية فبالتالي لا يمكن أن تختزن في الجسم على هيئة دهون أو ينتج عنها تلف في إحدى خلايا الجسم. إليكم أهم الفوائد التي تم تجميعها في مقال واحد من موسوعة.
فوائد الخضار الطازجة
في حال اعتمادك على الخضروات بنسبة كبيرة في تناول طعامك فهذا يعني استحالة تعرضك للسمنة، حيث أنها لا تحتوي على نسبة دهون عالية وبها القليل من السعرات الحرارية.
مصدر أساسي يمكنك الاعتماد عليه في الحصول على المعادن الهامة والفيتامينات بكل أنواعها.
تمد الجسم بنسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
تحتوي على مادة السيليلوز التي يصعب هضمها بسرعه، حيث تحتاج لفترة طويلة. وبالتالي ينتج عنها شعور الفرد بالشبع لساعات.
تعمل على تحريك كافة الأمعاء داخل المعدة، وتنظم عملية الهضم.
تعتبر هي المصدر الأمثل للحصول على مضادات الأكسدة، وبالتالي تقلل فرص الفرد من الإصابة بأمراض السرطانات المختلفة مثل سرطان القولون، والثدي، والمثانة.
نتيجة احتواءه على فيتامين أ ينتج عنه الحفاظ على العين، وعدم إصابتها بأي مرض، وتساهم أيضاً في تقوية النظر مثل تناول كميات كبيرة من الجزر.
من أهم العناصر التي تؤثر على البشرة بشكل جيد جداً وملاحظ، حيث تُزيد من نضارتها وترطيبها. وتجعلها ذات ملمس كالحرير.
تعالج الخضروات مشاكل فقر الدم، ويرجع السبب في ذلك هو احتواءها على فيتامين ج؛ لأنه يسهل عملية امتصاص الحديد من الأطعمة.
يقضي على جميع مشكلات البشرة، والجلد بشكل عام.
يصبح متناولي الخضروات بكل أنواعها من أكثر الناس أقل تعرض لأمراض القلب الخطيرة؛ كانسداد الأوعية الدموية وتصلب الشرايين عن غيرهم.
يقي الفرد من الإصابة بمرض السكر، لأنها تنظم معدل نسبة السكر في الدم.
تعمل على ضبط ضغط الدم.
هي الحل الأمثل للابتعاد عن تكوين الحصوات في الكلى، أو الجسم بشكل عام.
تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم لذلك فتقضي على مرض هشاشة العظام.
تستخدم كأحد المضادات الحيوية للقضاء على أمراض البرد.
تعمل على تقوية الجهاز المناعي داخل الجسم، تقلل من تعرضه للكثير من الأمراض.
تعطي الفرد حالة من الراحة الداخلية وذلك بسبب عدم تراكم الدهون داخل الجسم.
تقضي على أعراض التوتر والإرهاق التي يشعر بها الفر.
تقضي على الالتهابات المتكونة في الجسم.
فوائد الخضروات للاطفال
تعمل على بناء جسم الطفل بشكل صحي وسليم.
تقوي من عضلات وعظام الأطفال، والتصدي لإصابته بأمراض هشاشة العظام.
تحتوي على كمية مناسبة من السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الطفل.
يسهل عمليات الهضم لدى الطفل، وبالتالي يقلل تعرض الطفل لحالات الإمساك.
تقضي على الاضطرابات التي تصيب معدة الطفل.
تعمل على تقوية عضلات القلب لدى الطفل.
تحمي الخضروات الأسنان واللثة وتقضي على الالتهابات والأمراض التي تصيب تلك الأماكن، كما أنها تقلل من فرصة إصابتهم بتسوس الأسنان.
من خلال تناولهم لكميات وفيرة من السبانخ والبطاطس تحصل أجسادهم على عنصر الحديد.
تنوع الخضروات من البقوليات و الخضروات البصلية والثمرية وغيرها يؤدي إلى حصول الجسم على كل العناصر الغذائية المفيدة والتي تُعزز من نمو الجسم.
فوائد الخضروات الورقية
تعمل على إصلاح الخلايا التالفة في الجسم، وذلك من خلال تناول كميات كبيرة من السبانخ والكرنب.
تعمل على حماية البشرة من أشعة الشمس. والقضاء على الآثار الناتجة عنها من حروق وتصبغات، وذلك بسبب احتواءها على ما يعرف بالبيتا كاروتين ويتم تحويله إلى فيتامين A.
تعمل على زيادة نشاط الجلد وحيويته، وبالتالي ينتج عنه القضاء على كل آثار التجاعيد وعلامات التقدم بالسن. وذلك بسبب احتواءها على فيتامين E.
نتيجة احتواءه على كميات وفيرة من المياه فينتج عنه نعومة الشعر، وتقوية بصيلاته، وترطيبه.
