في هذا المقال نستعرض لكم فوائد البوتاسيوم في الجسم لصحة الإنسان، وهو يعد من أهم المعادن الضرورية للصحة حيث يتم الحصول عليه من الأغذية الغنية بها أو من خلال المكملات الغذائية، وتتمثل أهمية العناصر الغذائية بشكل عام في الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة، إلى جانب تعزيز النمو الصحي للجسم من الخلايا والعضلات، فضلاً عن تحسين وظائف الأجهزة كالجهاز الهضمي والتنفسي.
والجدير بالذكر أن البوتاسيوم من المعادن التي يغفل الكثيرون عن أهميتها، فدائمًا ما يأتي معدن الكالسيوم في مقدمة أشهر المعادن لدوره الفعال في تقوية العظام، كما يشتهر أيضًا الحديد بدوره في الوقاية من الإصابة بفقر الدم، ولكن ماذا عن فوائد البوتاسيوم ومن أين يتم الحصول عليه ؟، هذا ما سنعرفه من خلال موسوعة.
فوائد البوتاسيوم في الجسم
يحمي الجسم من الإصابة بالجفاف حيث أنه يحافظ على نسبة الرطوبة.
من أهم المعادن التي يحتاجها مرضى السكري حيث أن تناوله له دور فعال في خفض معدل السكر في الدم.
له أهمية كبيرة لصحة المخ حيث أنه يعمل على تنشيط وظائفه مما يساعد على تقوية الذاكرة والوقاية من الإصابة بالزهايمر، فضلاً عن ودوره في حمايته من الإصابة بالكهرباء الزائدة.
من أبرز العناصر الغذائية التي تساعد على تهدئة الأعصاب وخفض مستوى القلق والتوتر.
مفيد لصحة العظام، وذلك لأنه له تأثير فعال في الوقاية من خطر الإصابة بلين العظام وهشاشتها، وذلك لأنه يعمل على زيادة كثافتها.
يساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط عملية الهضم حيث أنه يعزز من عملية التمثيل الغذائي.
له دور مساهم في إنتاج البروتينات التي تمثل إحدى أهم العناصر الغذائية للصحة حيث يلعب دور أساسي في مد الجسم بالطاقة.
يحافظ على صحة العضلات حيث أنه يقي من خطورة الإصابة بالتشنجات.
من أهم المعادن التي لها دور رئيسي في الحفاظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم، وبالتالي فإن ذلك يؤثر بالإيجاب على صحة القلب والأوعية الدموية.
والجدير بالذكر أن نقص معدن البوتاسيوم في الجسم يتسبب في الإصابة بالإمساك واضطرابات في الشهية والإصابة بأمراض القلب، كما أن ذلك ينعكس سلبًا على صحة الجلد حيث يصاب بالجفاف، فضلاً عن الإصابة بالقلق والأرق.
اغنى الاغذية بالبوتاسيوم
هناك العديد من الأغذية الصحية الغنية بهذا المعدن من أبرزهم ما يلي:
البنجر أو الشمندر الأحمر: وهو يحتوي على ما يقرب من 500 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 170 جرام منه، كما أنه يحتوي على معدلات عالية من المعادن الأخرى مثل المنجنيز، فضلاً عن الفيتامينات مثل حمض الفوليك (فيتامين ب9).
الفاصوليا البيضاء: وهي من أكثر الأغذية الغنية بهذا العنصر حيث أنها تحتوي على 829 ملليجرام لكل 179 جرام منها، كما أنها من الأغذية الغنية بأهم المعادن الأخرى مثل المغنيسيوم والحديد، فضلاً عن الألياف الغذائية والفيتامينات مثل حمض الفوليك.
السبانخ: وهو يحتوي على 558 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 100 جرام منه، كما أنه من أهم الخضروات الورقية الصحية الغنية بالمعادن الأخرى مثل المنجنيز، إلى جانب الفيتامينات مثل فيتامين أ.
الموز: وهو أكثر الفواكه الغنية بهذا العنصر، حيث أن الثمرة الوحدة منه تحتوي على ما يزيد عن 400 ملليجرام، كما أنه من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية حيث يحتوي على المعادن الأخرى من المغنيسيوم والمنجنيز، إلى جانب الفيتامينات مثل فيتامين C، فضلاً عن الألياف الغذائية.
ماء جوز الهند: وهو يضم نحو 600 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 240 جرام منه، كما أنه يتميز باحتوائه على نسبة قليلة من السكر.
سمك السلمون: من أبرز المأكولات البحرية الغنية بالبوتاسيوم، فلكل 187 منه يحتوي على 683 ملليجرام، فضلاً عن غناه بالعناصر الغذائية الأخرى مثل أحماض أوميجا 3.
ومن أبرز الأغذية الأخرى الغنية به: الجزر الأبيض ( 572 ملليجرام لكل 172 جرام منه)، البطاطس (626 ملليجرام للثمرة الواحدة)، الأفوكادو (485 ملليجرام لكل 100 جرام منه)، المحار (244 ملليجرام لكل 100 جرام منه).
أضرار البوتاسيوم
قد يتعجب البعض عندما يدرك أن العناصر الغذائية المحملة بفوائد جمة لصحتنا لها آثار جانبية، ولكن هذه الأضرار تحدث فقط في حالة الإفراط في تناولها، ومن أبرز الأعراض الجانبية للبوتاسيوم ما يلي:
إصابة العضلات بالشلل.
الإحساس بألم في أطراف الجسم.
اضطراب في معدل ضربات القلب.
ضيق التنفس.
والجدير بالذكر أن الكمية اليومية الموصي بها من البوتاسيوم يجب أن تكون 4700 ملليجرام بحد أقصى.
