لا يوجد أي دراسات موثوقة أو تجارب أقيمت لدراسة أضرار البصل على الكبد، ولكن توجد بعض الدراسات التي تشير إلى البصل، ولكن المتعفن منه، بأنه يحتوي على الأفالاتوكسين، والذي يعد من السموم التي تيم إنتاجها من الفطريات التي توجد في المحاصيل الزراعية، وتبرز تلك السموم بشكل واضح على السطح الخارجي لثمرة البصل، أو حتى تتواجد تحت القشرة، وتوجد على شكل بقع أو خطوط سوداء، وهذه هي الحالة الوحيدة التي تم إثباتها، وتشير إلى أن للبصل ضرراً على الكبد.
فقد تم اكتشاف أن ترسب مركب الأفلاتوكسين في الجسم، ينتج عنه الإصابة بسرطان الكبد، الأمر الذي يشكل خطراً على وظائف الكبد، وعلى وجه الخصوص التي تتطور على المدى البعيد وتتسبب حدوث التهابات الكبد.
كما توجد بعض النصائح التي يوصي بها الأطباء لتفادي التعرض لأضرار البصل على الكبد، وتلك النصائح هي كما يلي.
يجب أن يتم استخدام وتناول البصل الصلب تماماً، والخالي من أي بقع تماماً.
يجب التخلص من القشرة السوداء المحيطة بالبصلة، وأن يتم التخلص من أي جزء في البصل، يبدو عليه ظهور بعض البقع والخطوط السوداء.
يجب الابتعاد تماماً عن استخدام البصل الطري، فالطبيعي للثمرة الصحية للبصل هو أنها صلبة، وبعد انتاشر الميكروبات الخاصة بالتعفن عليها تبدأ البصلة في الحصول على بعض الملمس اللين والطري، وكلما زادت نسبة ذلك الشكل، فهو يشير إلى حكم التعفن الأسود الموجود بها.
أضرار البصل على الإنسان
ذكرنا أنه في حال خاصة مثل انتشار الميكروبات والتعفن على سطح البصل قد تحوله من نبتة مفيدة للجسم، إلى مادة مسممة للإنسان، وبالأخص للكبد، ولكن هل يوجد أضرار أخرى للبصل على سائر أعضاء الجسم الأخرى؟ في حقيقة الأمر توجد بعض الأضرار التي يتسبب فيها البصل للجسم، والتي تختلف في درجاتها من شخص إلى آخر، وعلى حسب الحالة الصحية الخاصة به، ومن بين تلك الأضرار ما يلي.
حساسية البصل: يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البصل من الأساس، فأجسامهم تعمل على إنشاء أجسام مضادة تجاه البصل، كنوع من الحساسية، الأمر الذي يجعلهم يشعرون بالكثير من الأعراض التحسسية من اضطرابات هضمية.
الرائحة الكريهة: يحتوي البصل على مجموعة من المركبات الكيميائية الكبريتية، والتي ينتج عنها حدوث استقلاب للبصل في مجرى الدم، يحدث ذلك بعد تحلل الكبريت في الأمعاء، الأمر الذي ينتج عنه إخراج رائحة كريهة للفم، وعند التعرق بشكل عام.
تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي: في حالة إذا كنت أحد مرضى القولون العصبي، فسيتسبب تناول البصل لك في ازدياد نسبة الانتفاخ، وبدء تكون الغازات والإمساك والإسهال، مع حدوث تشنجات في الأمعاء.
حرقة المعدة: يتسبب تناول البصل النيء إلى حدوث بعض الحرقة في المعدة، والتي تتدرج من شخص إلى آخر من حيث الشدة، وعلى وجه الخصوص عند الأشخاص الذين يعانون بالفعل من حرقة المعدة المزمنة، أو يعانون من ارتجاع المريء.
تهيج العين: من المعروف أن البصل يحتوي على بعض المركبات العطرية النفاذة، والتي تتسبب في حدوث التهيج للعين أثناء تطاير تلك المركبات إلى العين أو على مقربة منها.
القيمة الغذائية للبصل
أكدت العديد من الأبحاث أن البصل له الكثير من الفوائد الصحية للجسم، بالإضافة إلى كونه يضيف للطعام طعم ونكهة مميزتين، فهو يحتوي على الكثير من المواد الغذائية المغذية والهامة، والتي من بينها ما يلي.
الزنك والنحاس والسيلينيوم.
المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
فيتامين أ وفيتامين ك.
نسبة كبيرة من الألياف.
يحتوي البصل على كمية كبيرة نسبياً من المواد الكيميائية النباتية، والتي تساعد في التقليل من مخاطر الأمراض المزمنة، والتي من أهمها أمراض السرطان وأمراض القلب.
يحتوي البصل على نسبة من الفلافونيدات، وهي من المركبات التي تعرف بأنها من أقوى مضادات الأكسدة.
مركبات الكبريت، فقد ذكرنا سابقاً أن البصل يحتوي على بعض المركبات الكبريتية، بحيث تحوي داخلها نسب مختلفة من الأحماض الأمينية الضرورية لمساعدة الجسم في عملية تكوين البروتين، ويساعده في بناء هيكل الخلية.
فيتامين سي، والذي يعد من أهم العناصر التي تساعد على تنشيط جهاز المناعة في الجسم، والوقاية من الأمراض المعدية.
يعتبر البصل أحد النباتات الخالية من الدهون والكوليسترول تماماً، ذلك إلى جانب أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، فكوب واحد من البصل يحتوي على ما يقارب من 160 جرام من البصل، يحتوي على 64 سعر حراري فقط.
فوائد البصل الصحية
يحتوي البصل على الكثير من القيم الغذائية التي تجعله أحد النباتات الطبية والصحية الكبيرة، والتي تجعله من العناصر الغذائية الهامة تواجدها في الوجبات، لما له من فوائد كثيرة لكل الجسم، فله الكثير من الفوائد للكثير من الأجهزة والأعضاء داخل الجسم، ومنها ما يلي.
القلب.
جهاز المناعة.
العين.
للوقاية من السرطان.
الجهاز الهضمي.
الوقاية من مرض السكري.
تقوية العظام.
تقوية الأعصاب.
العمل على التخسيس.
إعادة نضارة البشرة.
استرجاع قوة الشعر وحيويته.
بعد كل هذا فهو له الكثير من الفوائد الخاصة بالجهاز التناسلي للرجال.
سنحاول فيما يلي عرض بعض الفوائد من بين تلك الفوائد فيما يلي.
فوائد البصل الجنسية للرجال
يعمل البصل على زيادة الرغبة الجنسية.
يعمل البصل على تقوية الأعضاء التناسلية بما في ذلك العضو الذكري.
يعمل البصل على زيادة معدل إفراز هرمون التيستوستيرون.
فوائد البصل للبشرة والجلد
يمكن أن يتم استخدام قناع البصل الخاص للوجه؛ بغرض التخلص من البقع الداكنة، والذي يمكن تحضيره عن طريق اتباع الخظوات التالية.
نقوم بإحضار ملعقتين من عصير البصل مع ملعقتين من اللبن، ويتم إضافة قطرتين من زيت عطري- حتى يمكن السيطرة على رائحة البصل- ويفضل استخدام زيت اللافندر أو الخزامى.
يتم خلط تلك المكونات سوياً ثم يتم وضعها على الوجه، ويبدأ تدليك الوجه بحركات دائرية، ويتم ترك المزيج على الوجه لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة، ويتم تكرار تلك العملية بشكل يومي حتى يتم الحصول على نتائج أفضل.
يعمل البصل على تهدئة البشرة من لدع الحشرات.
يعمل البصل على تنقية البشرة وإزالة التصبغات.
يعمل البصل على تأخير ظهور علامات الشيخوخة على البشرة مثل التجاعيد.
يضفي البصل للوجه درجة من التوهج والنضارة.
يساعد البصل على حماية البشرة من الالتهابات.
فوائد البصل للشعر
يعطي البصل الشعر درجة عالية من اللمعان والقوة، مع الحفاظ على لونه لأكبر وقت ممكن.
يحمي البصل من ظهور قمل الرأس بشكل عام.
يدعم البصل نمو الشعر وزيادة كثافته بشكل كبير.
يعمل عصير البصل على تأخير الشيب.
يعالج البصل مشاكل فروة الرأس بشكل كامل سواء كانت التهابات فطرية أو قشرة، بالإضافة إلى تغذيتها.
يعمل البصل على علاج تساقط الشعر.
طرق تحصيل فوائد البصل للكبد وللجسم
لكي تتمكن من كل تلك الفوائد الكبيرة من البصل، وكي تتجنب أضرار البصل على الكبد فمن أهم الملاحظات عليك أن تتأكد من خلو البصل من أي عفن أسود على البصل، وعليك أن تقوم بدمج البصل مع مختلف الأطباق التي تقوم بتناولها، بدون أن تقوم بتناول أي مواد دهنية، وعليك عدم الإكثار من تناول الملح على الطعام، إلى جانب مجموعة من الطرق التي يمكنك الاستفادة من خلالها بالبصل بشكل دوري، ومنها ما يلي.
أن تقوم بتحضير صلصة مخصصة من البصل المبشور مع الخل والصلصة الصويا والزيت النباتي، وتلك الصلصة يمكنك استخدامها على السلطات واللحوم.
يسهل أن تقوم بإضافة البصل المطبوخ إلى العجة.
تقوم بتزيين الأرز والبرغل المطبوخين بحلقات البصل المحمصة، والتي تحتوي على طعم مكرمل.
أن تقوم بطهي البصل مع الطعام بشكل دوري.
تقوم بإضافة البصل النيء المفروم مع كل أنواع السلطات، وعلى وجه الخصوص سلطة الخضراوات الورقية.
تقوم بإضافة حلقات البصل النيي إلى الشطائر والسندويتشات.
