يحتوي الكرز على العديد من المعادن والفيتامينات بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وجميعها تمنحه خواص وفوائد خاصة، وزيادة أهمية للنساء، يساعد أيضا في خفض ضغط الدم، كما يساعد الكرز في تحفيز نمو الشعر.
تعزيز المناعة ومحاربة الأمراض
يحوي الكرز مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة (Antioxidants) التي لها قدرة على محاربة الجذور الحرة ومنع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
كما تعمل مضادات الأكسدة هذه وخاصة الكاروتينات التي تعمل على إبطاء علامات التقدم بالسن والشيخوخة، وجميع أنواع الكرز تحتوي على مضادات الأكسدة، إلا أنها قد تختلف بتركيزها بحسب لون الكرز، ويعتبر الكرز الحامض أغنى أنواع الكرز بمضادات الأكسدة، والتي يستفيد منها الجسم بشكل كبير.
تنظيم ساعات النوم ودورته
الكرز يحتوي بشكل طبيعي على مادة الميلاتونين (Melatonin) وهي مادة يفرزها الدماغ وتساعد على تنظيم ساعات النوم.
هذه المادة يتم إنتاجها في الظلام وتتأثر بعدة عوامل منها الإضاءة، والتي نتعرض لها مما يحد من إنتاج الميلاتونين، ولذا فإن تناول أغذية مثل، الكرز يساهم في زيادة مستوياتها في الجسم.
خسارة الوزن
يحوي الكرز من مكوناته ما يزيد عن 75% ماء، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف الغذائية ومستويات قليلة من السعرات الحرارية.
وبذلك فيعتبر الكرز مهم لإنقاص الوزن إذ أنها تعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
والتقليل من الوجبات المتناولة بشكل مستمر، وبمذاقه الحلو فهو وجبة خفيفة مميزة كبديل للحلويات والأغذية التي تحتوي علي نسب سكر عاليه.
تعزيز صحة القلب
يساعد تناول الكرز في تقليل مستويات الكولسترول في الدم عن طريق إبطاء امتصاصه في الدم.
وبالتالي فهو يساهم في تعزيز صحة القلب، كما وأن محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم يعمل على تنظيم مستويات ضغط الدم مما يحمي من أمراض القلب والسكتات الدماغية المفاجئه.
مسكن للآلام ومضاد للالتهابات
الكرز يحتوي على مواد تعرف باسم الأنثوسيانين (anthocyanins) وهي الأصباغ المسؤولة عن لون الكرز، واختلاف درجه احمراره.
وهذه المركبات بحسب مركز (NYU Langone Medical) فإنها تعمل على تقليل الألم المرتبط بالالتهابات بشكل عام.
تعزيز صحة العظام
يحتوي الكرز أهم المعادن الضرورية لنمو العظام وتقويتها.
وهما الكالسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي على مادة البورون (Boron)، مما يساهم في زيادة صحه العظام والمفاصل عندما تستهلك مع المغنيسيوم والكالسيوم.
فوائد الكرز للبشرة والشعر
يحتوي الكرز على جرعة متنوعة من مجموعة فيتامينات ضرورية لبشرة متألقة وصحية، مثل فيتامينات أ، وج، وب، وه، ومن هنا تأتي فوائد الكرز للبشرة والجلد والشعر.
الوقاية من سرطان الجلد
يحوي الكرز مضادات أكسدة قوية معروفة باسم الأنثاسيونين تعمل على مكافحة السرطانات ومنع نموها، وكما وتحمي خلايا البشرة والجلد من الجذور الحرة التي قد تسبب تلفها.
يساعد على تفتيح البشرة
يعتقد الباحثون أن للكرز خواص تساهم في تفتيح البشرة وتجديد خلاياها عند الاستخدام الطويل، وأنه أيضا علاج فعال لحل الهالات السوداء.
مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة
بفضل احتواء الكرز علي مضادات الأكسدة القوية وخاصة الكاروتينات، فانه يعتبر مهم في الوقاية ضد علامات تقدم السن وخاصة التجاعيد.
مواد مغذية للبشرة وتساعد على تجددها
يحوي الكرز بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات المغذية للبشرة فيتامين ج المسؤول عن تعزيز صحة البشرة وتجديد الخلايا والأنسجة، والمهم لمكافحة علامات التقدم في السن مثل التجاعيد.
غذاء مثالي للشعر
محتوى الكرز الغني من عناصر غذائية مفيدة يجعله الغذاء المثالي للشعر والحفاظ على صحته، لاحتوائه علي فيتامين أ، فهو يعمل على تقوية بصيلات الشعر أما محتواه من فيتامين ج فإنه يعمل على تقوية بصيلات الشعر ومنع تقصفه وتساقطه بشكل فعال وملحوظ.
لان الكرز يحتوي علي فيتامينات ب فإنه يساعد على تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساهم في تحفيز وتجديد الخلايا وبالتالي تعزيز عملية نمو الشعر.
فوائد الكرز الأسود
يتميز الكرز غامق اللون الأحمر المائل إلى سواد بكونه مصدر رائع للفلافونويدات وهي مضادات أكسدة قوية لها عدة فوائد تعود على الجسم.
محاربة السموم وتعزيز المناعة
يحتوي الكرز الأسود على مجموعة من الفلافينويدات (Flavonoids) المضادة للأكسدة، مثل، الأنثوسيانين (anthocyanins)، وهي مركبات كيميائية مسؤولة عن إعطاء الكرز لونه الأحمر الداكن.
تدعم جهاز المناعة للجسم وتعمل على تعزيز مقاومته للأمراض والميكروبات والسموم الخارجية أو جذور حرة التي قد تنتج في الجسم نتيجة لعمليات الأيض المختلفة.
والتي قد تكون مسؤولة عن تلف الخلايا وموتها وقد تكون فيما وراء الإصابة في علامات الشيخوخة والتقدم في السن، كما تساعد في الوقاية من زيادة الوزن وعلاج بعض الأمراض المزمنة كمرض السكري.
المساعدة في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
احتواء الكرز الأسود علي نسب عالية من الألياف الغذائية فهو يساهم بشكل كبير في الوقاية من الإمساك وفي تعزيز صحة الهضم والجهاز الهضمي وتسهيل حركة الأمعاء.
كوب واحد من الكرز الأسود داكن اللون بإمكانه أن يقدم لك قدر كافي من الوجبة اليومية. لذا فوضعه ضمن نظامك الغذائي اليومي ممكن أن يساهم بالفعل بتغطية كمية من حصص الألياف الصحيحة باليوم.
تعزيز صحة الجلد والمفاصل
يعد الكرز مصدر عالي لبعض الفيتامينات، والمعروف بانه مضاد أكسدة، ويساعد في تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا وتعزيز صحة البشرة والجلد والمفاصل والأوعية الدموية، ومواجهة الجذور الحرة التي قد تكون سبب تقدم السن وعلامات الشيخوخة المختلفة.
كما ويدخل فيتامين ج في عملية شفاء الجروح والحفاظ على صحة اللثة والأسنان بشكل كبير.
فوائد الكرز المجفف
يساعد الكرز في تخفيف التهابات المفاصل، كما أنه يحسن من الرؤية ويعد مصدر مهم لمرضي الزرق الذي يمكن أن يتسبب في العمي.
المساعدة في زيادة الوزن
يعد الكرز المجفف مصدر غني بالمغذيات والسعرات الحرارية بالإضافة إلى مذاقه الحلو، وهو من الأطعمة التي تكون مركزة بالسعرات الحرارية وبكميات قليلة.
كل ربع كوب من الكرز المجفف يحوي ما يقارب 133 سعرة حرارية.
ما يقارب ثلث إلى ربع كمية الفواكه اليومية الموصى بتناولها بشكل يومي، وينصح بتناوله لمن يطمحون إلى زيادة وزنهم أو من يعانون من سوء الغذاء أو الرياضيين.
تعزيز عملية إنتاج الطاقة
يعد الكرز المجفف هو مصدر مميز لمعدن النحاس المهم في عملية إنتاج الطاقة في الجسم بشكل فعال.
والذي يدخل في عملية بناء الكولاجين المهم للخلايا والأنسجة القوية وخاصة خلايا البشرة والغضاريف، كما ويساهم عنصر النحاس في مكافحة الجذور الحرة (Free radical) والتي قد تؤدي إلى تلف بعض الخلايا.
تعزيز المناعة
يعد الكرز مصدر عالي لفيتامين أ، وفيتامين ج، وهما إحدى أقوى مضادات الأكسدة، التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي.
وتحمي الأنسجة والخلايا وتعمل على إزالة السموم من الجسم ومكافحة الجذور الحرة ومسببات المرض.
فوائد الكرز للحامل
تناول الكرز قد يعزز من صحتك وصحة جنينك خلال الحمل ويرجع ذلك إلى الكميات التي تتناولها السيدة.
وجبة خفيفة مغذية
يعد الكرز وجبة خفيفة حلوة المذاق صحية وغنية بالمغذيات الضرورية للحامل في تلك الفترة.
الكرز من مصادر الألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة خلال فترة الحمل سواء للأم أو للجنين.
تعزيز فترات نوم الحامل
من المعروف أن السيدة الحامل عادة ما تعاني من اضطرابات وصعوبة في النوم.
ووجبة خفيفة من الكرز قد تساعد في التقليل من هذه الأعراض، لان الكرز يحتوي مادة الميلاتونين المهمة لتعزيز النوم.
الوقاية من ارتفاع ضغط الدم
يعتبر الكرز من المصادر التي تحتوي علي البوتاسيوم، فإن الكرز يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم والسيطرة عليها، ووقايتها من خطر تسمم الحمل أو احتباس السوائل في الجسم.
الوقاية من الالتهابات
يساعد تناول الكرز على إمداد الجسم بمضادات للأكسدة قوية والتي تعمل كمضادات للالتهابات ويمكن أن تمنع حدوثها.
الوقاية من الإمساك
يعمل الكرز على إمدادك بجزء من الحصص اليومية المطلوبة منك وتناولها بشكل مستمر، مما قد يجعله مساعد في تسهيل عملية الهضم والوقاية من الإمساك أو العلاج منه.
أضرار الكرز
النزيف
بسبب احتواء الكرز علي الحامض، ومادة الكويرسيتين التي تتسبب في تحفيز الإصابة بالنزيف، وتزيد من ميوعة الدم.
بالرغم من زيادة ميوعة الدم تساهم في حماية القلب والشرايين، إلا أن الكرز يحتوي علي مادة اخري قد تسبب اثر عكسي مع تناول الأدوية.
كسب وزن زائد
يحتوي الكرز علي نسب عالية من السعرات الحرارية، فعند تناوله بشكل مفرط قد يزيد من الوزن.
علي سبيل المثال يحتوي كوب من عصير الكرز علي 140 سعرة حرارية، فعند تناوله بشكل مفرط قد يسبب بعض المضاعفات الصحية.
