سنقدم لكم اليوم فوائد لحم البقر ، يعتبر لحم البقر من الأطعمة التي يعتمد عليها الإنسان، فقد اعتاد الإنسان قديماً علي تناول لحوم مختلفة للحيوانات، مثل البقر والأغنام، وبعض الطيور، والأرانب ، والأسماك، والجمال ، ويرجع ذلك إلي الخصائص التي تتمتع بها سواء فوائد صحية، أو مذاق شهي، كما أن لحم البقر يعد من اللحوم الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وصحته، ويرجع ذلك إلي احتوائه علي عناصر مثل الفسفور، والزنك، والبوتاسيوم، والحديد، والماغنسيوم، والريبوفلافين، وعلي كمية كبيرة من البروتينات، والأملاح المعدنية والأمينية، وعلي حمض الفوليك و البانتوثنيك، وسوف نتناول معكم اليوم في هذا المقال علي موسوعة فائدة لحم البقر من خلال السطور التالية .
فوائد لحم البقر
يوجد عدة فوائد للحم البقر ومنها ما يلي :
تفيد الإنسان إذا قام بتناولها بكميات مناسبة في الحفاظ علي القلب والشرايين من التجلطات والأمراض.
يساهم لحم البقر في تسريع عملية شفاء والتئام خلايا الجسم من الجروح، بالإضافة إلي أنه يعمل علي بناء خلايا الجسم.
يساعد علي تنظيم معدل السكر في الدم، ويقوم بدعم العمليات الخاصة بالتمثيل الغذائي، وخاصة عملية الهضم.
تقوم بتحفيز جهاز المناعة، وتزيد من قوته، لكي تقاوم الفيروسات الخطيرة والأمراض.
يحتوي لحم البقر علي نسبة عالية من الهيموجلوبين اللازمة من أجل بناء خلايا الدم الحمراء، ولذلك فهي تحمي الإنسان من الإصابة بفقر الدم.
يعمل علي تقوية الأوعية الدموية.
يساهم في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.
يعتبر لحم البقر من الأطعمة المفيدة لصحة الأسنان والعظام.
يساهم في تحسين الحالة النفسية والمزاج، ويعمل علي تقليل حالات القلق والاكتئاب.
أضرار لحم البقر
يتكون لحم البقر من دهون حيوانية عالية، ويعد ذلك من الأسباب الرئيسية التي تعمل علي زيادة الكوليسترول، والذي ينتج عنه العديد من المشاكل الصحية ، ومن أبرزها مشاكل الشرايين والقلب.
مخاطر الإفراط في تناول لحم البقر علي الجسم
ينتج عن تناول لحم البقر بكثرة التأثير بشكل سلبي علي وظائف الكبد ، والقدرة علي تنظيم السكر في الدم، مما يتسبب في الإصابة بمرض السكري.
إذا قام الإنسان بتناول لحم البقر بشكل أكبر من الحد الطبيعي الذي يتطلبه جسم الإنسان من البروتين وهو 50 جراماً، ينتج عن ذلك الإصابة بمرض النقرس.
تتسبب كثرة تناول لحم البقر في الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، ويرجع ذلك لاحتوائه علي كمية عالية من الكوليسترول الضار والدهون.
يؤدي تناول كميات كبيرة من لحم البقر إلي حدوث اضطراب بالجهاز الهضمي ، والمعدة، وقد يتسبب في حدوث إمساك.
أضرار اللحوم
علي الرغم من وجود العديد من الفوائد للحوم ، ومنها لحم البقر إلا أن يوجد لها أيضاً عدة أضرار إذا تم تناولها بكثرة ، ومنها:
تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم، بالرغم من أنها تحتوي علي نشويات، ويرجع ذلك إلي أن تناولها بكثرة ، ينتج عنه تثبيت نسبة الأحماض البروتينية في الدم، مما ينتج عنه عدم قدرة الكبد علي تنظيم السكر.
ينتج عن تناول اللحوم بكثرة الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي، ومنها : القولون العصبي، وسوء الهضم نتيجة خلوه من الألياف، والإسهال، والإمساك، ومشاكل المعدة مثل التقلصات، والانتفاخات، والغازات.
تتسبب اللحوم في زيادة الوزن، وينتج عنها الإصابة بالسمنة، والأمراض التي تصاحبها.
تزيد من نسبة الإصابة بأمراض السرطان وخصوصاً سرطان القولون ، ويرجع ذلك إلي تكوينه من مادة كيميائية تسمي بالأمينات الحلقية الغير متجانسة، والتي تنتج عن القيام بطهي اللحوم علي درجات حرارة مرتفعة، وتلك المادة هي التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
