فوائد الخبز ، الخبز من أهم الوجبات الخفيفة التي لها الكثير من الفوائد المدعمة لصحة الإنسان بشكل عام، فيمكن للخبز أن يقلل من فرص الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تُصيب الإنسان، كما له فوائد أخرى على البشرة، الشعر، السعادة، العمر، وما إلى ذلك من التأثيرات الإيجابية على جسم الإنسان إذا تم تناوله بشكل منتظم، في هذا المقال تُقدم موسوعة بعض المعلومات عن الخبز.
الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، ومنتجات الخبز يمكن أن تكون أساس نظام غذائي صحي قليل الدهون، فإنها توفر العناصر الغذائية الأساسية، ويمكن أن تكون عنصرا هامًا في أي وجبة، واختيار منتجات الحبوب الكاملة، أو الخبز المخصب، والمنتجات التي تحتوي على السكريات المضافة، أو الدهون المشبعة.
اكتشف عدد من الباحثين في مختلف الجامعات حول العالم وجود صلة بين النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة، وخطر الموت.
كما قاموا بدراسة أكثر من 100000 مشارك، ووجدوا أن الحبوب الكاملة تقلل من خطر الوفاة الكلي بنسبة 5 بالمائة، كما أن خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، والأوعية الدموية يشكل نسبة 9 بالمائة.
كما أفادت الدراسات التي تدعم هذه النتائج المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية التي توصي بزيادة استهلاك الحبوب الكاملة، وتوفر أيضًا أدلة هامة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة قد يمنح فوائد نحو زيادة العمر المتوقع”.
خبز الحبوب الكاملة غني بالألياف الغذائية التي تحتوي على الكثير من فوائد فقدان الوزن، فتعتمد على توسع الألياف الموجودة في الخبز لتشمل معدتك؛ الأمر الذي يعني أنك ستشعر بالشبع بشكل أسرع، وتستهلك سعرات حرارية أقل في جلسة واحدة.
ونظرًا لأنه من الكربوهيدرات المعقدة، فإن القمح الكامل سوف يُهضم ببطء أكثر، الأمر الذي يجعلك تشعر بالرضا لفترة طويلة بعد أن تناولك للطعام.
بالإضافة إلى ذلك تقوم الألياف بمنع طفرات السكر في الدم، وتحطمها خلال اليوم؛ لذلك لن تضطر إلى تناول أغذية بها نسلة كبيرة من السكريات في منتصف اليوم لتتمكن من رفع مستوى السكر لديك.
الألياف مفيدة أيضًا لوظائف الجسم الأخرى، مثل: حركات الأمعاء؛ فالكربوهيدرات الكاملة الحبوب تبقي الجهاز الهضمي على المسار الصحيح، وتقوم النفايات بالتحرك من خلال جسمك في دورة متوازنة، ومع ذلك فإن 92 في المائة من البالغين في معظم دول العالم لا يتناولون ما يكفي من الألياف في عاداتهم الغذائية اليومية، وذلك وفقًا لما كشفته إحدى الدراسات الحديثة المتخصصة في مجال التغذية.
يمكن أن يكون تناول الحبوب الكاملة يلعب دورًا رئيسًا في الحصول على الجرعة الموصى بها، والتي تبلغ 28 جرامًا من الألياف يوميًا؛ الأمر الذي يساعد على علاج حالات الإمساك.
من المعروف حديثًا أن جمالك يمكن أن يبدأ بالخبز، وهذا صحيح؛ فخبز القمح الكامل مليء بفيتامينات ب، والبروتين، وكلاهما سيمد كل من جلدك، وشعرك بالصحة، والحيوية، واللمعان، والنضارة.
وفقًا لعلم النفس اليوم ، تزيد الكربوهيدرات من مستويات هرمون السيروتونين العصبي؛ الأمر الذي يدعم تعزيز مزاجك، ويحد من الرغبة الشديدة في تناول وجبات خفيفة غير صحية مثل الحلويات، كما أنها سوف تقلل من إجهادك، وقلقك؛ الأمر الذي يعزز شعورك بالسعادة.