فوائد حبوب الكينوا الصحية وقيمتها الغذائية
تحتوي حبوب الكينوا على نسب عالية من فيتامين ب وفيتامين أ، بالإضافة إلى العديد من المعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان، مثل الزنك، والفسفور، والنحاس، والحديد، بالإضافة إلى المغنسيوم، وحمض الفوليك، والكربوهيدات، والمواد المضادة للأكسدة، والألياف، لهذا تعزز من صحة الجسم وتقيه من الإصابة من الأمراض، وفي السطور التالية سنوضح لكم أبرز المنافع الصحية التي يحصل عليها الجسم عند تناول الكينوا:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي حبوب الكينوا على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والتي تعمل على تعزيز قدرة الجهاز الهضمي على هضم الطعام، بالإضافة إلى زيادة نشاط حركة الأمعاء، والوقاية من عصر الهضم والإمساك، والمساعدة على تليين عملية الإخراج والتخلص من الفضلات.
- الحفاظ على صحة القلب: تعمل حبوب الكينوا على رفع نسبة الكوليسترول النافع، وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، الأمر الذي يعزز من صحة عضلة القلب، كما تساهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وضبط ضغط الدم في الجسم، الأمر الذي يقي القلب من الإصابة بالنوبات والجلطات والسكتات الدماغية.
- الوقاية من السرطانية: تحتوي الكينوا على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة، وتعمل تلك المواد على الوقاية من انتشار الجذور الحرة، والتي تساهم في انتشار الخلايا والأورام السرطانية في الجسم.
- تقوية العظام: تعمل حبوب الكينوا على علاج مصابي مرض هشاشة العظام، كما تقي منه، وذلك لوجود نسب عالية من الكالسيوم بها، فتقوي العظام وعضلات الجسم.
- تعزيز قوة جهاز المناعة: تناول الكينوا يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها والتي تعمل على تعزيز قوة جهاز المناعة، ومساعدته في مكافحة العديد من الأمراض، كما تعمل تلك الحبوب على تخلص الجسم من الشعور بالإعياء والتعب والإرهاق.
- حماية الأسنان: تناول حبوب الكينوا يعزز من صحة الأسنان ويقيها من التسوس، بالإضافة إلى تقويتها.
ماهي فوائد الكينوا للتنحيف
- تم إجراء العديد من الدراسات والتجارب حوا فائدة الكينوا في التخسيس، وقد أشارت نتائج تلك الدراسات أن تلك البذور لا تسبب خسارة الوزن الزائد بطريقة مباشرة، ولكنها تساعد في جعل عملية إنقاصه سريعة، حيث تحتوي تلك البذور على نسب عالية من الألياف والبروتين، الأمر الذي يعزز من الشعور بالشبع لفترات طويلة، والتقليل من تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية والتي تسبب السمنة.
- كما أثبتت العديد من الدراسات فاعلية حبوب الكينوا في خفض مستوى الكوليسترول المرتفع في الدم، الأمر الذي يساعد على خسارة الوزن على المدى الطويل.
- لذلك تعد بذور الكينوا من الأطعمة المثالية التي ينصح بإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في خسارة وزنهم.
فوائد الكينوا للمرأة
تحرص الكثير من النساء على إدراج حبوب الكينوا في النظام الغذائي الصحي، بالإضافة إلى استخدامها في الوصفات الطبيعية، وذلك للحصول على الفوائد التجميلية، ومنها:
- حبوب الكينوا تعمل على تقوية بصيلات الشعر ووقايتها من التساقط، كما تساهم في ترطيب فروة الرأس الجافة، والوقاية من ظهور القشرة.
- خلط الكينوا مع جل الألوفيرا واستخدامها للبشرة يعمل على علاج الحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس الضارة.
- تحتوي الكينوا على المواد المضادة للأكسدة، فتعمل على وقاية البشرة والجلد من ظهور علامات التقدم في السن والشيخوخة.
فوائد الكينوا للدور الشهرية
تعمل الكينوا على حماية النساء من التعرض إلى الإصابة بفقر الدم، فهي تحتوي على مجموعة من المواد التي تساعد على منع الإصابة بهذا المرض وهي مثل الحديد والرايبوفلافين، حيث إن النساء هم عرضة لهذا المرض أكثر من الرجال، وهو يكون ناتجاً عن نقص عنصر الحديد في أجسادهن مقارنة بالرجال، والذي يؤدي انخفاض عنصر الحديد إلى حدوث اضطرابات في الدورة الشهرية، كما أن الحوامل يستهلكون كميات كبيرة من مخزون العناصر الغذائية في الجسم، وبالتالي فهم أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.
فوائد الكينوا للرجال
ومن أبرز فوائد الكينوا على الرجال كما يلي:
- تساعد في بناء العضلات حيث تحتوي على كمية عالية من البروتين، حيث إن الكوب الواحد من حبوب الكيون يتضمن على 8.14 جم من البروتين، والتي يمكن إضافتها كوجبة ضمن النظام الغذائي.
- يعد الكينوا غني بالألياف الغذائية، حيث إن الحصة اليومية من الكينوا تحتوي على 5.18 جم، وبالتالي يعمل على زيادة الشعور بالشبع وكبح الشهية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، حيث يساعد في الحد من الإصابة بأمراض القلب خاصة مرض القلب التاجي، والأمراض السرطانية، وأيضاً مشكلات العيون.
- كما يحتوي الكينوا المطبوخ على حوالي 1.17 ملجم من المنجنيز، وهو من العناصر الهامة التي تدعم التمثيل الغذائي.
- يحتوي على على حمض الفوليك الذي يساهم في تكوين الحمض النووي، والذي يعمل على حماية الجسم من السرطان والاكتئاب.
- يعتبر غنياً بالمغنيسيوم الذي يعد مفيداً في وقاية الجسم من المراض القلبية والأوعية الدموية، وأيضاً مرض السكري من النوع الثاني، والصداع النصفي.
أضرار الكينوا
تعطي حبوب الكينوا الاستفادة الكاملة للجسم في حالة تناول الأشخاص الحصة اليومية لهم من الكينوا، ولكن اثبتت الدراسات العلمية أن زيادة الإفراط في تناولها قد تؤدي إلى حدوث العديد من المضاعفات الصحية، والتي تتمثل فيما يلي:
- ظهور أعراض الحساسية: تحتوي حبوب الكينوا على مادة كيميائية تسمى السابونين، وهي أحد المواد التي تعمل على حماية البذور من الآفات الزراعية، لذا قد تتسبب في إصابة الأشخاص بالأعراض التحسسية، كما تعد غنية بحمض الأكساليك، وعدد من أنواع البروتينات التي قد تؤدي إلى تعرض الأشخاص لردود أفعال تحسسية، وهي التي تظهر كالتالي:
- السعال والتهاب في الجهاز التنفسي.
- صعوبة في البلع وانتفاخ اللسان.
- الشعور بالغثيان والتقيؤ.
- صفير أثناء التنفس.
- الشعور بآلام في البطن.
- التهاب في القناة الهضمية,
- الحكو والطفح الجلدي.
- أعراض أخرى: والتي تشتمل على الآتي:
- الإصابة بالمشكلات المعوية وهي مثل: انتفاخات البطن والغازات.
- تهيج في المعدة الناجم عن مادو السابونين.
- الإصابة بحصوات في الكلى، والناتج عن اتحاد حمض الأكساليك مع عنصر الكالسيوم، مما يعمل على ترسيبها على الكلى مكونة حصى الكلى.
محاذير استخدام الكينوا
ومنعاً لحدوث المضاعفات الصحية يجب اتباع ما يلي:
- في حالة كان الشخص يعاني من حساسية تجاه السابونين، فعليه نقع بذور الكينوا نصف ساعة قبل غسلها واستهلاكها حتى يتم التخلص من ادة السابونين من الكينوا، إما في حالة كان يعاني من حساسية تجاه البذور نفسها فعليه تجنب البذور تماماً.
- الشخاص المصابين بمرض حصوات الكلى.
- الحوامل والمرضعات، وهذا لعدم وجود أثبات لمدى أمانه عليهن.
أسئلة شائعة
هل الكينوا تؤثر على القولون؟
خطأ، لأنه غنية بالألياف الغير قابلة للذوبان، وبالتالي تحافظ على الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك، والمحافظة على صحة القولون.
هل الكينوا ترفع ضغط الدم؟
لا، لأنها تحتوي على المغنيسيوم الذي يعمل على استرخاء الوعية الدموية، وبذلك فهي تساعد في خفض الدم، والحد من عدم انتظام ضربات القلب ايضاً..
المراجع
