مصادر الفيتامينات الذائبة في الدهون وفوائدها

هدى عبد السلام 21 نوفمبر، 2019

سنتناول في هذا المقال اليوم ما هي الفيتامينات الذائبة في الدهون وأهميتها للصحة، من أجل أن ينمو جسم الإنسان بشكل طبيعي يحتاج إلى العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على بناءه والحفاظ على الصحة، وتُعد الفيتامينات من أهم تلك العناصر التي لا غنى عنها لأي إنسان، والتي تُعد من العناصر التي لا يمكن للجسم أن ينتجها بنفسه، بل يحتاج إلى الحصول إليها من مصادر أخرى، وتنقسم الفيتامينات إلى ذائبة في الدهون وأخرى ذائبة في الماء، ومن خلال السطور التالية على موسوعة سنتعرف على أهم الفيتامينات التي تذوب في الدهون وفوائدها للجسم وأعراض نقصها.

الفيتامينات الذائبة في الدهون

تعريف الفيتامينات

يمكن تعريف الفيتامينات بأنها كل ما يغذي الجسم من مركبات عضوية، ومن أجل أن يقوم الجسم بوظائفه على أكمل وجه فهو يحتاج إلى كميات قليلة منها، وتتميز الفيتامينات بتركيبها المعقد وإمكانية الحصول عليها من الغذاء أو من خلال المكملات الغذائية المتوفرة في الصيدليات في حالة إذا عانى الجسم من نقص مستوياتها فيه.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

تُعد فيتامينات أ، د، ك، هـ، هي الفيتامينات الذائبة في الدهون والتي يخزنها الجسم على المدى الطويل، وتشكل هذه الفيتامينات خطورة على صحة الإنسان في حالة تناولها بإفراط، ويمكن شرح فوائد كل فيتامين وآثار نقصه في الجسم فيما يلي:

فيتامين د

تُعد أشعة الشمس من أهم المصادر المنتجة لفيتامين د، حيث يمكن الحصول على كمية وافية منه من خلال تعريض الجلد لتلك الأشعة مرة أسبوعياً لمدة 15 دقيقة، كما يمكن الحصول عليه من مصادر غذائية مثل السلمون والسردين والرنجة وزيت كبد سمك القد وصفار البيض، ومن أهم فوائده ما يلي:

  • ينظم مستويات المعادن في الجسم مثل الفسفور والكالسيوم، حيث يخزن الجسم تلك المعادن في الأمعاء ويتمكن من الاستفادة منها، مما يساهم في تقوية العظام والحفاظ على صحتها، مما يحمي من الإصابة بالهشاشة وبمرض الكساح خاصة لدى الأطفال.
  • يساعد على تعزيز وظائف الجهاز المناعي، فيصبح الجسم قادراً على مقاومة الأمراض بصورة أفضل.
  • يقوي العضلات ويعزز من عملها.
  • يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
  • يساهم بشكل فعال في تحسين الحالة النفسية والمزاجية والقضاء على الاكتئاب.
  • يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.

ومن الأعراض الناتجة عن نقص فيتامين د الآتي:

  • إصابة الأطفال بالكساح والبالغين بلين العظام.
  • الشعور بألم في العضلات والعظام والظهر.
  • يؤدي نقص فيتامين د في الجسم إلى تساقط الشعر.
  • الإصابة بأمراض عديدة مثل السكر وارتفاع ضغط الدم والسمنة والزهايمر وسرطان القولون والبروستاتا والثدي.

وهناك عدة أعراض تنتج عن الإفراط في تناول فيتامين د وإصابة الجسم بالتسمم به ومنها:

  • الإصابة بالإسهال والإمساك والقيء.
  • الشعور بجفاف الفم وفقدان الشهية والغثيان والصداع.
  • الإصابة بأمراض في القلب والكلى والأوعية الدموية.

فيتامين أ

يمكن الحصول على فيتامين أ أو ما يُسمى الريتينول من خلال مصادر متعددة منها الزبدة وزيت كبد السمك والكبدة، ويمكن الحصول على مشتقات هذا الفيتامين مثل البيتاكاروتين من مصادر مثل السبانخ والكرنب والجزر واليقطين، ولفيتامين أ عدة فوائد للصحة منها:

  • الحفاظ على الخلايا المسئولة عن الرؤية في العين، مما يحسن من مستويات الإبصار.
  • يساعد على تطور خلايا الجسم ونموها بطريقة صحية.
  • يقوي الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
  • يعزز من نمو الشعر بشكل صحي.
  • ينظم عملية الأيض في الجسم.
  • يساهم في نمو الأسنان والعظام.
  • يحمي من الإصابة ببعض أنواع السرطان بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
  • يحافظ على رطوبة الأغشية المخاطية الموجودة في أعضاء الجسم مثل الحنجرة والأنف والفم والعيون.
  • يزيد من معدلات الخصوبة.

ومن أعراض نفص فيتامين أ الآتي:

  • إصابة ملتحمة العين بالجفاف وبالتالي إصابة القرنية بالجفاف والإعتام.
  • عدم القدرة على الرؤية في الظلام أو ما يُسمى بالعشى الليلي.
  • عجز الغدة الدرقية عن إفراز الهرمونات.
  • الإصابة بالعقم.
  • تقشر الجلد وجفافه.
  • زيادة نسبة الإصابة بالأمراض المعدية، وبالتالي زيادة نسبة الوفيات بها.
  • عدم قدرة السحايا على امتصاص السائل المخي الشوكي، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغطه.
  • الإصابة بتشوهات العظام نتيجة لنموها بطريقة غير صحية.
  • إصابة الجهاز العصبي المركزي باضطرابات في حالة تأثر العصب البصري بنقصه.

ومن أعراض الإصابة بالتسمم بفيتامين أ نتيجة الإفراط في تناوله ما يلي:

  • إصابة الجنين داخل رحم الأم بتشوهات خلقية.
  • احتمالية إصابة عظام الفخذ بالكسور.
  • الشعور بآلام في المعدة وفقدان الشهية والغثيان والصداع المزمن والدوار.
  • ظهور أعراض على الجلد مثل الحكة والجفاف.
  • الشعور بآلام في المفاصل.
  • عدم القدرة على الرؤية بوضوح.

فيتامين ك

يحتوي فيتامين ك على عدة مركبات مثل فيتامين ك1 وفيتامين ك2، وهناك عدة مصادر منتجة لفيتامين ك منها البيض والجبن واللحوم والحبوب وبعض الزيوت النباتية والفواكه والخضروات الورقية مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط والسبانخ وأوراق اللفت، ولفيتامين ك عدة فوائد منها:

  • يساعد على تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
  • يعمل على زيادة إنتاج البروتينات التي يحتاجها كلاً من الكلى والعظام والدم.
  • يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.
  • يساهم في تخثر الدم والحد من الإصابة بالنزيف.

ويؤدي نقص فيتامين ك إلى الإصابة بعدة أعراض وهي:

  • إصابة حديثي الولادة بالنزيف الشديد.
  • كما يمكن أن يُصاب بالنزيف كلاً من الأشخاص المصابين بالإسهال المزمن والذين يتناولون مضادات التخثر والمضادات الحيوية.
  • يسبب في إصابة العظام بالكسور لأنه يقلل من كثافتها.

إذا تم تناول فيتامين ك بإفراط فإنه من الممكن أن يتسبب  إصابة الكبد بالتلف نتيجة تكسر كرات الدم الحمراء.

فيتامين هـ

يُعد فيتامين هـ من أهم الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويمكن الحصول عليه من عدة مصادر مثل الخضروات والفواكه وزيت كبد السمك والأسماك الدهنية والحبوب الكاملة والبذور والزيوت النباتية مثل زيت بذرة القطن والعصفر والذرة والصويا.

ولفيتامين هـ عدة فوائد لصحة الإنسان منها:

  • الحماية من الإصابة بمرض السرطان نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا الناتج من الجذور الحرة.
  • كما يمنع تلف كرات الدم الحمراء والأحماض الدهنية وفيتامينات ج و أ.
  • يعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض بفضل تحسينه للجهاز المناعي.
  • يساهم في علاج حالات الإصابة بالتهاب المفصل العظمي.
  • يحمي من الإصابة بضعف الإدراك الذي يسببه مرض الزهايمر.

ويؤدي نقص فيتامين هـ إلى ظهور عدة أعراض مثل:

  • العجز عن التحكم في حركات الجسم.
  • الإصابة بأمراض مثل الخرف والعمى وفقر الدم وضعف الرؤية والعضلات والمشي بصعوبة.
  • تعرض القلب للإصابة بالأمراض.

ومن أهم مميزات فيتامين هـ أن الإفراط في تناوله سواء في صورة مصادر غذائية أو مكملات لا يُشكل أي خطورة على الصحة.

مصادر الفيتامينات الذائبة في الدهون وفوائدها

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د