نقدم لكم اليوم فوائد البيكان ، وهو نوع من أنواع المكسرات الذي يحتوي على فوائد عديدة وصحية للإنسان، وهو يعد من النواة الصالحة للطعام وتكون مشابهة للجوز، كما أن موطنه الأصلي هو آسيا، ولكن في الفترة الأخيرة أنتشر في بعض الدول التابعة لأوروبا، أمريكا الشمالية، بالإضافة إلي شمال أفريقيا، ولأنه له مذاق خاص يعد من الأطباق الكلاسيكية في أمريكا ويخبز خلال عيد الشكر كما يقدم في أعياد الميلاد كطبق من أطباق الحلوى، ومن عبر موسوعة سنعرض لكم فوائد البيكان.
البيكان له تذوق لذيذ مقارنة مع باقي المكسرات بالإضافة إلي إنه يحتوي على دهون غير مشبعة، وهي دهون صحية للقلب، إلي جانب إنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، والتي تعمل على تخفيض مستوى الكوليتسرول في الدم، كما يستخدم زيت البيكان إلى علاج الآلم البطن والإسهال، إلي جانب إنه مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتينات، كما يوجد منه البيكان المملح والغير مملح، ويفضل شرائه بدون ملح حتى لا يرفع ضغط الدم، إلى جانب إنه مُفيد في إدارة الوزن، والآن إليكم فوائده تفصيلياً.
يحتوي البيكان على مواد مونومرات وتوكوفيرول والتي تساعد في الحد من أكسدة الدهون الموجودة في الدم، والذي توفر الوقاية من أمراض القلب.
أثبتت الدراسات التي أجريت على فئران تجارب، أن العناصر الموجودة في البيكان تساعد على تقليل الأضرار الناتجة عن التأكسد والالتهابات في الدماغ ومن العناصر البوليفينولات وفيتامين هـ.
رغماً أن البيكان يشمل الدهون، إلا إنه يحتوي على البروتينات والألياف الغذائية التي تجعل الشخص يشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة، وبالتالي يقلل نسبة الأطعمة التي تتناولها وتحتوي على سعرات حرارية عالية.
يحتوي البيكان على عنصر الماغنسيوم الذي يعمل على تقليل الالتهاب في الشرايين، وذلك يؤدي إلي تقليل من خطورة الإصابة بأمراض شرايين القلب والتهاب المفاصل، والوقاية من حالات الالتهابات الأخرى.
وذلك لأن البيكان يحتوى على المنجنيز الذي ينتمي إلى المعادن وهذا العنصر يمنع الضرر الذي تسببه الشقائق في الجسم، ولكنه يفعل ذلك مع الخصائص التابعة له من المواد المضادة للأكسدة.
يضم البيكان البروتين وفيتامين هـ، إلى جانب الخواص المضادة للأكسدة، والتي تعمل على تقليل نسبة خطورة ارتفاع ضغط الدم، وذلك إن لم تعالجه يؤدي إلي حدوث سكتات دماغية ونوبات قلبية.
يعمل على وقاية صحة القولون ومن خلال حركة المعدة السلسة، إلى جانب إنه يمنع الإمساك والحالات الأخرى وذلك لأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تسهيل عمليات الهضم.
هذه المكسرات تمنع حدوث إعتام عدسة العين، وذلك لأن البيكان يحتوي على فيتامين هـ، وهذا يقلل خطورة نسبة الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وذلك يؤدي إلى الحفاظ على البصر وصحة العين حتى سن الشيخوخة.
يعتبر البيكان من المكسرات التي تمنع حدوث هشاشة في العظام، ولذلك هو يعمل على تحسين نسبة المعادن في العظام،إلى جانب أن البيكان يحتوي على عنصر الكاليسوم والفسفور والذي يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
البيكان غني بالمركبات الفينولية إلى جانب حمض الأوليك والجيلي والتي تعمل على تقليل الإصابة بمرض السرطان، كما التانينات وهي مرتبطة بالحماية من أمراض السرطان الأخرى كسرطان الثدي.
البيكان له أكثر من استخدام ولذلك يكون هو الأساس الذي يشكل عليه الصناعات في العديد من الدول، مثل: صناعة المعجنات والحلوي والشوكولاتة، بالإضافة إلي إنه يتناول نيئاً أو مملحاً أو غير ذالك، ولذلك طرحنا لكم فوائدة وأتمنى أن نكون أفيدنكم بها.
