بذور الكتان والقطونة ؟ ما هي بذور الكتان و ما هي بذور القطونة ؟ و ما هي فوائد كلا منهم ؟ و ما القيمة الغذائية التي يحملانها ؟ و هل هناك آثار جانبية من الممكن أن تسببها بذور الكتان أو بذور قطونة ؟ كل تلك الأسئلة سوف نجد إجاباتها هنا في المقالة عبر موقع موسوعة .
بذر الكتان :
تعتبر بذور الكتان من البذور المشهورة منذ القدم، و التي لها دور كبير في علاج الكثير من الأمراض، و تلك البذور نوعان : بذور الكتان الذهبية، و البنية، و هما يختلافان في اللون فقط لكن لهما نفس الفوائد، و تكثر استعملات بذور الكتان، حيث ممكن وضعها في نظامنا اليومي الغذائي، و أيضا من الممكن إضافتها للسلطات، و الكثير من المشروبات، سواء كانت بذور أو مسحوق أو حتى زيت أو كبسولات،
أو على شكل زيت، أو دقيق، أو كبسولات. وفي هذا المقال سنبيّن فوائد بذور الكتان، والقيمة الغذائية التي تحتويها، وبعض التأثيرات الجانبية التي يمكن أن تسبِّبها
بذور القطونة :
- نجد ان شكل بذور القطونة صغير و صلب و هو يعتبر شبيه لبذور السمسم، و هذه البذور تأتي من نباتات عشبيه و حولية تنتشر في الكثير من أنحاء الدول في العالم، لكن الهند تعتبر المصدر الرئيسي لها، و تستسطيع تلك النبته ان تنمو في أي تربة .
- يطلق عليها ايضا مسمى نبات لسان الحمل، و تقوم نبته واحدة بإنتاج ما يقارب 15 ألف بذرة صغيرة لونها بني غامق، و يتم ازالة القشر الخارجية التي تكون صلبة حتى يتم الاستفادة منها، فهي تمثل المنتج الرئيسي المفيد لهذه البذور .
- تتميز تلك البذور بإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، فعلى سبيل المثال نجد لها قدرة كبيرة في علاج الإمساك و تقوم بتسهيل عملية الإخراج، و تقلل من نسبة السكر في الدم ، و الكثير من الفوائد التي تمتلكها في علاج العديد من الأمراض .
فوائد بذور الكتان :
نجد أن بذور الكتان مليئة بدهون أوميجا 3 أحد أنواع ألفا اللينولينيك و اختصاره هو ALA، فتقوم بالتقليل من تجمع الكولسترول في الدم .
تقلل من إلتهابات الشرايين، فنجد لها دور كبير في العمل على خفض خطر الإصابة بالسكته الدماغية .
تعمل على تقوية و دعم صحة القلب.
بها نسبة مرتفعة من الليغنان ( Lignans )، و هي أحد المركبات الكيميائية التي تعتبر مضادة للأكسدةو وهي مركبات كيميائية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة و تعمل على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان على سبيل المثال سرطان الثدي .
تقوم بخفض ضغط الدم الانقباضي و أيضا الانبساطي، و على وجه الخصوص الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تعد أحد مصادر البروتين النباتي، كما أنه نستطيع جعلها بديل للبروتين للأفراد الذين لا يتناولون اللحوم.
أحد المصار المليئة بالألياف فنجد أن ملعقة كبيرة من بذور الكتان بها 3 غرامات من الألياف، و هي تمثل 8% من احتياجات الرجل، و 12% من احتياجات المراة .
فوائد بذور قطونة :
- من الممكن ان تستخدم في تقشر خلايا البشرة، كما ان لها دور في معالجة التجاعيد، و تساعد في اخفاء الحفر التي في بشرة الوجه، و تخفف من لون البقع، تعمل على زيادة نعومة البشرة كما تزيد من قوة الشعر .
- كما أن لها دور فعال في التخلص من الوزن الزائد حيث تشتعر الشخص بالشبع، حيث تقوم بامتصاص الدهون الزائدة و التي تضر الجسم، و يتم التخلص من تلك الدهون عن طريق الجهاز الهضمي عبر الفضلات .
- كما أن لبذور القطونة دور في الحماية من أمراض الضغط .
- تقوم بالحماية من مرض سرطان القولون، عن طريف طردها للصفراء التي تتراكم في الأمعاء .
- تحتوي البذور على عنصر السيلليوم، الذي يساعد في التخفيف من الم البواسير الذي يسببه الإمساك .
- يساعد في تخفيف معدل السكر في الدم، من خلال التقليل من نسبة امتصاص الجلوكوز .
- تفيد البذور في العمل على سهولة إخراج الفضلات من أجسامنا بسبب لزوجتها، لذلك نجد تققل من صعوبة عملية الاخراج .
- لها دور في التقيل من آلام قرحة المعدة، و ذلك يرجع لأنها تعمل كمخدر و ملين فتساعد في علاج الحرقة .
- تعمل على التخلص من أمراض البكتيريا المعوية و أمراض الشرج المستقيم، فتلين و تسهل عملية الاخراج .
- تقلل من امتصاص الكوليسترول في الدم .
- يعمل على توازن نسبة السكر في الدم، لذلك تعتبر بذور الكطونة مفيدة للغاية لمرضى السكر، و ذلك يعو لألياف التي تقلل من طرح السكر في الدم .
- يزيد من الشعور بالنشاط و الحيوية و يقلل الشعور بالخمول، حيث تقوم البذور بامتصاص المواد القلوية التي تسبب العناء للمعدة، كما أنها بها خصائص مبردة .
- تقلل من الإمساك لاحتوائه على مادة السيليوم ، التي تعمل على تنشيط حركة الأمعاء على مدار اليوم .
- تقوم بإمتصاص الماء و و المخلفات الزائدة من الأمعاء و المعدة، بسبب قدرة الألياف فيها على امتصاص تلك المواد .
- كما أنه يمنع الشعر من التساقط وز يقلل من جفافه .
