يوجد العديد من الأكلات التي تبدأ بحرف القاف وهما كالآتي:
تعتبر وجبة القلقاس من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطانات المختلفة، كما يحتوى القلقاس علي مضادات الأكسدة التي يتمثل دورها في المساعدة على حماية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة، بالإضافة إلى دورة تقوية المناعة الحفاظ على صحة القلب، كما يعمل على تقوية الأسنان وتوسيع الشرايين، ومن ثم نوضح من خلال الجدول التالي، ما هي مكونات وطريقة تحضير وجبة القلقاس وذلك على النحو الآتي:
المكونات | الطريقة |
---|---|
1_كيلو من القلقاس. 2_ عصير ليمونة. 3- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 4_ ثلاث حزم سلق” أوراق فقط” 5_اثنان حزمة من الكزبرة. 6_ماء مغلي. 7_سمن. 8_ ملح. 9_كزبرة جافة. | 1_ يغسل القلقاس بصورة جيدة ثم يقشر ويمسح بمناديل المطبخ. 2_ ثم يقطع القلقاس الشرائح سميكة، ويمسح مرة أخرى لكي تزال المادة الجلاتينية الموجودة في القلقاس. 3_ثم يقطع بعد ذلك القلقاس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويوضع في إناء عميق. 4_ثم يضاف اللية الليمون ويقلب ويشطف جيداً، ويصفي بعد ذلك ثم يترك حتى يجف. 5_يوضع بعد ذلك القلقاس في الماء المغلي، ثم يغطي ويترك حتى تمام النضوج. 6_ثم نضع عليه السلق والكزبرة الخضراء في الكبة، ويفرم جيدا حتى يصبح ناعماً. 7_ثم يصفى الخليط ويوضع مائة فقط على القلقاس. 8_يوضع بعد ذلك السمن في وعاء على النار، ثم بعد ذلك يضاف اللية خليط الكزبرة والملح، ويترك على النار حتى يتحمص. 9_كما يجب أن يقلب من وقت لآخر حتى يتغير لونه ويصبح غامقا، ثم يضاف خليط السلق على القلقاس، ويقلب جيداً. 10_ ثم يترك القلقاس ليغلي مرة أخرى على النار، ثم يقدم ساخناً. |
يعد القرنبيط من الأكلات الشهيرة التي تبدأ بحرف القاف، ويعتبر القرنبيط من الأطعمة الغنية بالفوائد العديدة، حيث يحتوي على الكثير من الألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم، وكما يساعد على التخلص من حالات الإمساك، ويعد القرنبيط من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة حيث تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض، بالإضافة إلى دورة في تحسين الصحة الذهنية والعديد من الفوائد للعضلات والعظام وفي سياق الحديث عن فوائد القرنبيط، فسوف نوضح ما هي طريقة إعداد القرنبيط وذلك فيما يلي:
المكونات | الطريقة |
---|---|
1_ واحد كيلو من القرنبيط. 2_ ثلاث بيضات. 3_ واحد كوب من الدقيق. 4_ واحد كوب من اللبن. 5_ 1/4 كوب من الشبت المفروم. 6_ اثنان ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. 7_ اثنان ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. 8_ اثنان كوب من الزيت للقلي. 9_ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. | 1_ تفصل زهرات القرنبيط من بعضها البعض، وتسلق في ماء ساخن مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود. 2_ ثم تصفي من الماء الساخن وتترك جانباً. 3_ ثم يخلط البيض واللبن والدقيق مع البقدونس والكزبرة والشبت، وتتبل جميع المكونات بالملح والفلفل الأسود. 4_ ثم تغمس زهرات القرنبيط في خلطة البيض واللبن، وتوضع بعض ذلك في زيت القلي حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبياً. 5_ يقدم بعد ذلك القرنبيط في طبق التقديم ويأكل ساخناً. |
المكونات | الطريقة |
---|---|
مقادير البشاميل 1_ اثنان ملعقة كبيرة من السمن. 2_ اثنان ملعقة كبيرة من الدقيق. 3_ اثنان كوب من اللبن. 4_ اثنان ملعقة كبيرة من السكر. 5_ 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. مقادير صنية القرع 1_ كيلو قرع عسل. 2_ 1/2 كوب من السكر. 3_اثنان ملعقة كبيرة من الزبيب. 4_ اثنان ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور. 5_ اثنان ملعقة كبيرة من الفستق المفروم. 6_ بيضة مخفوقة. | طريقة تحضير البشاميل 1_نحضر وعاء ونضع به السمن ونتركه على النار حتى يذوب السمن. 2_ ثم نضيف القيق للسمن، ونقلب حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي. 3_ ثم نقوم بإذابة السكر في اللبن ونضيف هذا الخليط إلى الدقيق بصورة تدريجية، مع التقليب السريع باستخدام المضرب الكهربائي وذلك حتى الحصول على القوام المناسب للبشاميل. طريقة تحضير القرع 1_ نقوم بتقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. 2_ ثم نقوم بوضع مكعبات القرع في إناء على وعاء في صورة طبقات، ونضع بين كل طبقة وأخرى كمية من السكر. 3_ ثم نترك مكعبات القرع لمدة ساعتين، ثم نقوم بوضع إناء القرع على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى يتحول قوام القرع إلى قوام كريمي. 4_ثم نرفع إناء القرع من على النار ونقوم بتصفية من الماء. 5_ نضيف بعد ذلك الزبيب وجوز الهند والمكسرات إلى القرع، ونقلب جيداً حتى تمام التجانس. 6_ نضيف بعد ذلك نصف كمية صوص البشاميل إلى خليط قرع العسل ونقلب جيدا، ونضعه بعد ذلك في صينية مدهونة بالسمن، ثم بعد ذلك نضيف النصف الآخر من صوص البشاميل. 7_ ثم ندهن وجه صينية القرع بالشاميل والبيضة المخفوقة، وندخلهم الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة، وذلك حتى يتحمر الوجه ويصبخ اللون ذهبي. 8_ ثم يقطع قرع العسل بالبشاميل ويوضع في أطباق التقديم. |
من الأكلات المميزة التي تبدأ بحرف القاف التي يحبها الكبار والصغار هي أكلة قوانص الدجاج، وتعتبر قوانص الدجاج من الأكلات التي تحتوى على العديد من الفوائد، حيث تعمل على تحسين وظائف المخ وتجديد خلايا الدم الحمراء، كما تساعد على إنقاص الوزن الزائد، وذلك لما تحتويه من البروتينات المشبعة، كما تعطى للجسم القوة وتعزز مناعة الجسم ضد الأمراض، كما تحتوى قوانس الدجاج على كمية وفيرة من الكالسيوم اللازم لبناء جسم الأطفال.