من أجمل الأطعمة التي يتم تشكيلها حسب الرغبة هي رز بالحليب حيث أن هناك العديد من الوصفات للرز بالحليب منها المالح الزي يمكنك تناوله كطبق جانبي في غذائك و منها الحلو الذي يمكنك تناوله كتحلية و في مقالنا هذا سوف نقوم بعرض بعض وصفات الرز بالحليب و عليك اختيار منها ما تفضله.
أولا : وصفة عمل رز بحليب سهلة التحضير :
المقادير
- كوب من الرز المصري
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
- نصف كوب من الكريمة
- 2 ملعقة من القشطة
- سكر للتحلية
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة
طريقة تحضير حلوى رز بحليب مصري :
- أولا يتم نقع الرز في ماء دافئ لمدة ساعتين قبل البدء في التحضير.
- بعد ذلك قم بغلي الحليب ثم صفي الرز من الماء و قم بإضافته على الحليب مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
- قم بإضافة القشطة و تحليته حسب الرغبة .
- قلب المكونات جيدا و عندما تجد أن الرز تم تسويته بالكامل أضف اليه الكريمة و استمر في التقليب يمكنك اضافة حليب اذا تطلب الأمر .
- بعد ذلك قم بإضافة الفانيليا و قلبهم جيدا و اطفئ النار.
- يمكنك أن تتركه قليلا حتى يبرد ثم اسكبه في أطباق التقديم و يدخل الثلاجة و يقدم بارد.
- يمكنك تزيينه بقطع الفواكه أو صوص الشيكولاته أو بودرة القرفة .
- يمكنك أيضا ان كنت من عشاق الشيكولاتة أن تضيف للرز بحليب نصف كوب من الشوكليت شيبس بعد أن تطفئ النار و قلبه جيدا .
لتحضير رز بحليب في الفرن يتم عمل نفس الخطوات السابقة و لكن عليك بوضعه في اطباق قابلة للاستخدام الحراري و ضع طبقة من القشطة على وجه الطبق قبل ادخاله للفرن و يتم ادخاله تحت الشواية مع المتابعة حتى يحمر وجهه.
ثانيا : طريقة تحضير برام الرز المعمر باللحم :
المقادير
- 2 كوب من الرز
- 1 كوب من المرق
- 1 كوب من الحليب
- 4 ملعقة من القشدة
- ملح و فلفل اسود
- جوزة الطيب
- لحم مسلوق
تحضير برام الرز المعمر باللحم
- يتم سلق الرز في المرق و الحليب و ملعقتين من القشدة حتي يتم سواؤه بالكامل مع اضافة الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة قم بإضافة جوز الطيب المبشور .
- بعد ذلك يتم دهان البرام بسمن من الداخل و قم بوضع الرز داخل البرام.
- في اناء اخر قم بتقليب اللحم في السمن .
- قم بوضع قطع اللحم مدفونة في الرز .
- قم بوضع ملعقتين من القشدة على وجه البرام و أضف قليل من الفلفل الأسود .
- يتم ادخاله الفرد على درجة حرارة متوسطة و متتابعته حتى يحمر وجهه.
- عندما يحمر وجهه يقدم ساخنا.
- يمكنك استبدال اللحم بالفراخ أو البط أو الحمام حسب رغبتك .
ثالثا : طريقة عمل الكشك المصري بالرز :
المقادير
- كوب من الرز المصري
- 1 كوب المرق
- 1 كوب من الحليب
- 2 ملعقة من النشا
- بصلة متوسطة
- سمن
تحضير الكشك المصري بالرز
- قم بوضع الرز في اناء و أضف اليه الرق مع التقليب المستمر حتى يتم تسوية الرز.
- قم بتقليب النشا في الحليب و اضافته على الرز المسلوق.
- بعد ذلك اضف الملح و الفلفل مع التقليب المستمر حتى يتكتل خصوصا بعد وضع النشا .
- في اناء أخر قم بوضع ملعقة من السمن و أضف البصل المقطع قطع صغيرة و استمر في تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- قم بتصفية البصل من السمن و أضف السمن الى الرز و قلبهم جيدا .
- قم بسكب الكشك في أطباق التقديم و أضف البصل على الوجه للتزين .
