اكلات أهل الجوف الشعبية بالصور

لبنى احمد 1 نوفمبر، 2022

اكلات أهل الجوف الشعبية بالصور

تشتهر كل مدينة من مدن المملكة العربية السعودية ببعض الأكلات الشعبية، وكذلك بعض المناطق المعينة التي تعتمد أسلوب حياة مختلف، ومن بين هذه المناطق منطقة الجوف، وذلك لأن هذه المنطقة من المناطق الصحراوية التي يقل فيها الإنتاج، ومن ثم فتسلك نمط الحياة الصحراوية حيث تدور الحياة حول تربية المواشي والاستفادة من إنتاجها كالزبدة والسمن والألبان، وتعد من الأطعمة الأساسية عند أهل منطقة الجوف التمر واللبن وأكلات نبات السمح وهو من النباتات الصحراوية، حيث يكون عبارة عن بذور بداخلها حبوب صغيرة، فتستخرج هذه الحبوب وتجفف في الشمس، وتطحن كالدقيق ويصنع منها الخبز، كما أنها تدخل في أنواع من الأكلات مثل البكلية، بالإضافة إلى بعض الأطعمة المعتمدة على القمح والأرز، حيث تطحن هذه الحبوب وتتم عملية الطحن من قبل الرحى، وتعد أشهر الأكلات التي يدخل بها القمح والأرز أكله قرص الملة، وتتمثل أهم الأكلات الشعبية التي يتميز بها أهل منطقة الجوف، فيما يلي:

بسيسة السمح

تعد بسيسة السمح من النباتات الصحراوية، وهي نوعا من الأكلات المتنوعة المعتمدة على نبات السمح، وتصنع هذه الأكلة من كمية قليلة جدا من السمن أو الدبس، بل يجب أن تكون كمية السمح المحمص مطحونة جيداً، وتعد هذه الأكلة من الأكلات اللذيذة.

البكيلة

تعتبر أكلة البكيلة من الأكلات المميزة، التي تشتهر بها العديد من مناطق المملكة العربية السعودية وبوجه خاص منطقة أهل الجوف، وتعتمد هذه الأكلة على عنصران أساسياً وهما اللبن والتمر، وتحضر البكيلة من مزيج من التمر الحلو الذي يضاف اللية الملح المحمص المطحون، الممزوج مع السمن البلدي، وتعتبر هذه الأكلة من الأكلات التي تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية، مثل المغنسيوم والكالسيوم والمنجنيز والصوديوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى بعض البروتينات والسكريات وفيتامين ج.

عصيدة السمج

تصنع عصيدة السمج من نبات بري يزرع في منطقة الجوف، ويتزامن هذا النبات مع نزول الأمطار، وتعد أكلة عصيدة السمج من الأكلات الغنية بالفوائد الغذائية المتعددة، كما تتميز بأنها من الأكلات اللذيذة، وتعد عصيدة السمج من السمج ويضاف إليه الماء المغلي، كما يمكن إضافة اللبن أو السمن، ففي الغالب تكون هذه الأكلة على شكل سائل ثقيل.

خبز السمح

تعجن حبوب السمح المطحونة مع الماء لإعداد خبز السمح، ويضاف إليها القليل من الملح، ومن ثم يصنع الخبز البني الغامق.

قرص الملة

تصنع قرص الملة من الدقيق المعجون، حيث يكون هذا القرص على شكل دائري، فيفرد العجين على شكل الدائرة، ثم يخبز على نار الجمر الصغيرة المحاطة ببعض التراب، ويردم حتى يتم نضجه، ثم يخرج من الردم وتأكل قرص الملة عادة مع السمن، حيث يعطيها المذاق اللذيذ.

الجريش

تعد أكلت الجريش من الأكلات اللذيذة، المتعارف عليها بصورة كبيرة في المنطقة الشمالية، بالمملكة العربية السعودية، وتعد وجبة الجريش من الوجبات الجميلة المذاق، ويصنع الجريش من القمح المجروش، ويطبخ مع اللحم والمرقة، ويزين بالسمن البلدي والبصل وكذلك القمح المحمر.

المنسف

يشتهر البدو السعودي كثيراً بوجبة المنسف، حيث تعد من الأكلات الشعبية الشهيرة عندهم، بالأخص منطقة الجوف، فتعتبر وجبة المنسف من أشهى الأطباق السعودية، حيث تتكون من لحم الضأن والأرز، وكذلك بعض من لبن الجميد وهذا اللبن يصنع من الحليب ويتحول إلى لبن رائب.

الكبسة

تعتبر الكبسة من الأكلات الشهيرة جدا وبالأخص منطقة الجوف، وتسمى بالكبسة السعودي أو المكبوس، وتتكون هذه الأكلة من الأرز البسمتي وبهارات الكبسة المخصصة، لهذه الوجبة واللحمة وتزين الوجبة بعد طهيها بالمكسرات.

أشهر المأكولات التقليدية في الملكة العربية السعودية

في سياق الحديث عن أشهر أكلات أهل منطقة الجوف، فسوف نذكر كذلك ما هي أشهر المأكولات التقليدية في الملكة العربية السعودية، حيث تعتبر المملكة العربية السعودية من الدول التي، لها ماضي غني بالثقافات والتقاليد المتنوعة، حيث دائما يشعر الشعب السعودي بالفخر بتراثه وبالأطعمة السعودية، المعتمدة بصورة كبيرة على اللحوم والأرز البسمتي والخبز المسطح وحليب الماعز المختمر، وترجع هذه الأطعمة إلى التاريخ الطويل للمملكة العربية السعودية، وكذلك تطور ثقافات الطعام بداخل المملكة العربية السعودية بصورة كبيرة في بعض المناطق، ومن ثم نعرض من خلال الفقرات السابقة أشهر الأطعمة التقليدية للمملكة العربية السعودية، وذلك فيما يلي:

المعصوب

يعد المعصوب من الأطعمة اللذيذة التي تحضر في وجبات الإفطار السعودي، حيث تكون هذه الوجبة عبارة عن بودنج خبز الموز الذي يغطى بالمكسرات والعسل، كما أنه من الأطباق المشهورة بصورة واسعة في المملكة العربية السعودية، و تتميز هذه الأكلة بسهولة صنعها بجانب كونها من الوصفات اللذيذة.

الفريك

تعد أكلت الفريك من الأكلات الشتوية التقليدية المتداولة كثيرا في المملكة العربية السعودية، حيث تكون عبارة عن عجينة بنية مصنوعة من البصل بالكراميل مع الفريك، الذي يمتزج بالسكر البودر وبعض من أنواع التوابل والحب المطحون، وتعد هذه الوجبة من الوجبات الحلوة واللذيذة والدافئة.

مطبق

يعد طبق المطبق السعودي من الوجبات التقليدية بداخل المملكة العربية السعودية، فيصنع من الخبز المقلى والمحشي، وتشتهر هذه الوجبة عادة في منطقة الحجاز، ويمكن أيضا الحصول على هذه الوجبة خارج المنطقة العربية السعودية، حيث توجد في الهند وأندونسيا وسنغافورة واليمن وماليزيا، ولكن تختلف هذه الأكلة من مكان لآخر من حيث المكونات والمسمى، ولكن في العادة تكون وجبة المطبق من خبز الحشو واللحم والخضار والبهارات ومزيج البيض، ثم تقلى في الزيت وتقطع إلى شكل مربعات وتقدم دافئة.

السليق

يتكون هذا الطبق التقليدي السعودي من الأرز الأبيض المطبوع مع الحليب والمرق، وتتشابه هذه الوجبة مع وجبة الريزوتو الإيطالي قليلا، وهذه الأكلة من الأكلات التي تحظوا بشعبية كبيرة بداخل المجتمع السعودي، وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية العديدة، وتتداول هذه الطبخة بصورة كبيرة في فصل الشتاء، وتصنع هذه الأكلة بالدجاج أو باللحم، ويقدم السليق مع الدقوس وصلصة الطماطم الحارة والليمون والخل.

ثريد

وهذه الوجبة عبارة عن الخبز واللحوم والخضار والمرق والتوابل، وهي من الوجبات الصحية المميزة، وتتناول هذه الوجبة بمفردها أو بجانب طبق من الأرز، وتتداوال هذه الطبخة بصورة كبيرة في شهر رمضان.

الارز الحساوي

يزرع الأرز الحساوي في منطقة الأحساء، ومن ثم سمي بهذا الاسم ويطهى الأرز الحساوي بالبهارات، بالإضافة إلى المكسرات، ويكون لونه مائل إلى اللون البني ويقدم الأرز الحساوي بجانب الدجاج أو اللحم.

الكنعد

يعد الكنعد نوعا من الأسماك فهو قريب من سمك التونة ويطهى الكنعد بطريقة سهلة، حيث يقطع إلى شرائح ويطهى في الزيت، ويقدم مع الأرز والسلطات، وتعد وجبة سمك الكنعد من الوجبات الهامة التي تحتوي على نسبة وفيرة من الفسفور والبروتينات الغنية.

نبذة عن منطقة الجوف

تعد منطقة الجوف من أكثر الأماكن المزدحمة بالسكان في شبه الجزيرة العربية، حيث بها الكثير من أماكن الطهي اللذيذة، وتعتبر منطقة الجوف من المناطق المشتهرة بزراعة الزيتون، الذي يعتبر من العناصر الأساسية في الطهي السعودي، ومن الجدير بالذكر أن المملكة العربية السعودية، تعد من البلاد الشاسعة حيث تتكون من 13 مقاطعة كبيرة، تختلف بعضها عن بعض من خلال عدة جوانب منها الثقافة والمناخ والطبخ، وتتميز آكلات أهل منطقة الجوف بالكثير من المأكولات اللذيذة.

اكلات أهل الجوف الشعبية بالصور

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د