مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة

بواسطة:
كيكة شوكولاتة سهلة

طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة بأسهل الوصفات والخطوات حيث تعد اطباق الحلويات من الأطباق الاساسية والذي يفضل تناولها الكثير وخاصة الأطفال، وتعد الكيكة أحد أسهل وأشهر وألذ الحلويات التي يعشق تناولها جميع الاعمار، حيث يحتوي الكيك بصفة عامة على مكونات مفيدة وصحية غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة واللازمة لجسم الإنسان، مثل البيض، الدقيق، الحليب، ويفضل تناول طبق الكيك في الصباح الباكر لأنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط والقدرة على التركيز ، وتتعدد وتختلف طرق إعداد وتحضير الكيك، إلا ان كيكة الشوكولاتة من ألذ وأطيب الكيكات التي يفضلها الكثير وخاصة الاطفال، ويعد الكيك أحد الحلويات الذي يتميز بسهولة إعداده وسرعة تحضيره بالمنزل، فهو لا يحتاج إلى جهد او وقت كبير لتحضيره، لهذا ينصح بتجهيزه بالمنزل وعدم شراءه من الخارج، لهذا نعرض لكم مجموعة من الوصفات والطرق لتحضير كيكة الشوكولاتة.

أسهل وصفات كيكة شوكولاتة سهلة :

نقدم لكم مجموعة من الوصفات المتميزة والجديدة لتحضير كيكة الشوكولاتة، حيث تتميز تلك الوصفات بمكونات عملها البسيطة، وطريقة تحضيرها الواضحة والمشروحة تفصيلياً، كما لا تحتاج هذه الوصفات إلى وقت كبير لتحضيرها.

أولاً: طريقة سهلة ومميزة لعمل كيكة الشوكولاتة:

نعرض لكم أسهل وصفات تحضير كيكة الشوكولاتة، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة وسرعة تحضيرها ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة:

مكونات العجينة:

• أربع حبات من البيض ذات الحجم الكبير.
• ثلاث أكواب حجم كبير من الحليب الرايب.
• أربع أكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
• كوب حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقة حجم صغير من الكربونات.
• ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع من الكاكاو البودر الخام.
• ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
• ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة أو البودر حسب الرغبة.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• ملعقتان حجم كبير من الزبدة الطرية.
• أربع ملاعق حجم كبير من السكر الأبيض البودر المطحون جيداً.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاكاو البودر الخام (غير المحلى).
• أربع ملاعق حجم كبير من الحليب الجاف.

طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكيكة:

• جهزي وعاء مناسب لخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، أضيفي غلى الوعاء كلً من الدقيق الأبيض المنخول، ملح الطعام، الكاكاو البودر الخام، البيكنج باودر، الكربونات، قلبي جميع المكونات جيداً بواسطة الملعقة الخشبية حتى تمتزج بشكل جيد.
• جهزي وعاء عميق ومتوسط الحجم لتجهيز خليط المكونات السائلة، أضيفي إلى الوعاء حبات البيض، اخفقي البيض جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباًَ.
• أضيفي غلى البيض المخفوق الزيت تدريجياً مع استمرار الخفق السريع مدة كافية حتى يمتزج الزيت مع البيض المخفوق بشكل جيد، ثم أضيفي السكر تدريجياً مع استمرار الخفق السريع لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذوب السكر جيداً ويمتزج مع البيض والزيت.
• ثم أضيفي الفانيليا والحليب الرايب تدريجياً، استمري بخفق جميع المكونات من خلال المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط سائل متجانس المكونات.
• ثم أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الوعاء مع استمرار الخفق على سرعة عالية، استمري بخلط جميع المكونات مدة كافية لا تقل عن ست دقائق تقريباً حتى الحصول على عجينة للكيك ذات القوام المتجانس والمتماسك بشكل جيد.

خبز الكيكة:

• جهزي صينية فرن مناسبة، وادهنيها بكمية قليلة من زيت الذرة، ثم انثري عليها كمية قليلة من الدقيق، ثم أضيفي عجينة الكيك بشكل متساوي بالصينية.
• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم ادخلي صينية الكيك الفرن الساخن واتركيها بالفرن مدة كافية لا تقل عن ساعة إلا ثلث تقريباً حتى تنضج الكيكة بشكل جيد، مع التنبيه بعد فتح باب الفرن قبل مرور خمس وثلاثين دقيقة حتى لا تهبط الكيكة، ويمكن اختبار مدة نضج الكيكة من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكيكة إذا خرج جافاً فهذا دليل على نضوجها تماماً.
• اخرجي صينية الكيك من الفرن الساخن بعد التأكد من نضوجها بشكل جيد.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير صوص الشوكولاتة، ضعي الوعاء على نار هادئة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء الزبدة، وانتظري حتى تذوب الزبدة تماماً وتسخن.
• أضيفي إلى الزبدة الساخنة السكر البودر، قلبي السكر مع الزبدة جيداً حتى يذوب بشكل جيد، ثم أضيفي إلى السكر والبودر الكاكاو الخام البودر، قلبي جميع المكونات جيداً على الناء الهادئة.
• ثم أضيفي تدريجياً حوالي ثمان ملاعق كبيرة من الماء مع التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها البعض، ثم أضيفي الحليب البودر واستمري بالتقليب السريع والمستمر لجميع المكونات حتى الحصول على شوكولاتة ذات القوام المطلوب.
• ابعدي الوعاء عن النار بعد الحصول على القوام المرغوب فيه.

تقديم كيكة الشوكولاتة:

• أضيفي صوص الشوكولاتة إلى الكيكة بعد خروجها من الفرن، مع مراعاة توزيع الشوكولاتة بشكل جيد ووضع كمية كافية منها على الكيك.
• يمكنك إدخال الكيكة بالشوكولاتة الثلاجة مدة كافية حتى تبرد تماماً في حالة الرغبة في تناولها باردة.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم كيكة الشوكولاتة.
• قطعي الكيكة إلى قطع مناسبة وتوضع بالأطباق، وتقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة.
• تقدم أطباق كيكة الشوكولاتة مع كوب من العصير المثلج، او مع مشروب ساخن مفضل لك مثل: كوب من الشاي، كوب من النسكافيه، كوب من الكابتشينو، فنجان من القهوة.

ثانياً: طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكريمة:

نعرض لكم وصفة رائعة وجديدة لتجهيز وتحضير كيكة الشوكولاتة، وذلك من خلال تقسيم عجينة الكيكة الذي يتم تحضيرها إلى جزأين، وحشو الكيك من المنتصف بعد نضوجها بالحشوة المفضلة لك، ومن أفضل الحشوات وألذها هي كريمة الشوكولاتة، لهذا نقدم لكم وصفة متميزة لتحضير كيكة الشوكولاتة من خلال حشوها بالكريمة، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة:
مكونات عمل كيكة الشوكولاتة:

• كوب ونصف حجم كبير من الدقيق الأبيض مع نخله بشكل جيد للتخلص من جميع الشوائب الموجودة به.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكاكاو الخام (غير المحلى).
• أربع أصابع من الزبدة الطرية.
• ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
• ست ملاعق حجم صغير من البيكنج باودر.
• ثمان ملاعق حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوب حجم كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• ملعقتان حجم صغير من الفانيليا البودر.

مكونات الكريمة:

• أضبعان من الزبدة الطرية.
• حبتان حجم متوسط من البيض.
• كوب حجم كبير من مشروب الشوكولاتة بالحليب.
• أربع ملاعق حجم صغير من الفانيليا السائلة أو البودر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكيك:

• جهزي وعاء مناسب عميق لتحضير عجينة الكيك.
• أضيفي غلى الوعاء الزبدة، اخفقي الزبدة جيداً مدة كافية من خلال المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تأخذ القوام الكريمي.
• ثم أضيفي إلى الزبدة البيض تدريجياً مع استمرار الخفق السريع حتى يمتزج البيض مع الزبدة بشكل جيد، ثم أضيفي السكر الخشن تدرجياً واخفقي جميع المكونات جيداً على سرعة عالية حتى الحصول على سكر ذائب تماماً بخليط الزبدة والبيض وممتزج جيداً بالخليط.
• أذيبي الكاكاو الخام بكمية مناسبة من الماء الدافئ قليلاً.
• أضيفي إلى خليط الزبدة والبيض والسكر الكاكاو المذاب تدريجياً، اخفقي الكاكاو جيداً مع الخليط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر، استمري بالخفق حتى الحصول على خليط متجانس جيداً.
• أضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض المنخول تدرجياً اخفقي جميع المكونات على سرعة عالية حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة القوام والمحتويات.

خبز الكيك:

• جهزي قالبين مناسبين لتجهيز الكيك، ادهني القوالب بكمية مناسبة من الزيت، ثم اسكبي العجينة بشكل متساوي بالخليط.
• سخني الفرن جيداً لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• ادخلي القوالب الفرن الساخن مدة كافية لا تزيد عن ثلاثين دقيقة تقريباً.
• اخرجي القوالب من الفرن بعد التأكد من نضوج الكيك تماماً من خلال اختبار مدى نضوجه بوضع عود رفيع بمنتصف الكيكة.

تجهيز الكريمة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير الكريمة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء تماماً، ثم أضيفي غلى الماء المغلي الشوكولاتة.
• جهزي وعاء صغير الحجم، أضيفي غلى الوعاء الزبدة واخفقيها جيداً من خلال المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تأخذ القوام الكريمي السائل، ثم أضيفي إلى الزبدة المخفوق الفانيليا والبيض تدريجياً، استمري بخفق جميع المكونات بشكل جيد حتى الحصول على خليط متماسك القوام.
• أضيفي خليط الزبدة والبيض والفانيليا إلى الشوكولاتة المذابة، قلبي جميع المكونات جيداً واتركي الوعاء على النار حتى الحصول على القوام المطلوب.
• ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى تهدأ الكريمة.

حشو الكيك:

• اخرجي الكيك من القوالب، ثم احشيه بالكريمة مع مراعاة فرد الكريمة على الكيكة بشكل جيد.

تقديم كيكة الشوكولاتة بالكريمة:

• ادخلي كيكية الشوكولاتة بالكريمة الثلاجة مدة كافية حتى تبرد بشكل جيد.
• اخرجيها من الثلاجة وابدئي بتقطيعها إلى قطع مناسبة وضعيها باطباق تقديم مناسبة.
• تقدم أطباق كيكة الشوكولاتة بالكريمة باردة مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع فنجان من القهوة، او مع كوب من الشاي أو النسكافيه.

ثالثاً: طريقة عمل كيك الشوكولاتة مع كرات جوز الهند:

يمكنك ايضاً تحضير كيكة الشوكولاتة من خلال إضافة نكهة مميزة لها على سبيل المثال جوز الهند، حيث يعطي جوز الهند مذاقاً رائعاً ومختلفاً ومتميزاً لكيكة الشوكولاتة، لهذا نعرض لكم وصفة مميزة لكيكة الشوكولاتة وذلك بإضافة كرات جوز الهند للعجينة الكيكة، وذلك لتحضير كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند:

• ثلاث اكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات مع مراعاة نخله جيداً.
• ست ملاعق حجم كبير من الدقيق لكرات جوز الهند.
• ست ملاعق حجم كبير من الحليب البودر.
• ست ملاعق حجم كبير من الكاكاو البودر الخام.
• ثلاث اكواب حجم كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• كوبان حجم كبير من الماء.
• أربع حبات كبيرة الحجم من البيض.
• كوبان حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق حجم صغير من الفانيليا السائلة.
• ثلاث اكواب حجم كبير من جوز الهند المبشور جيداً.
• 340 غرام من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير:
تجهيز كرات جوز الهند:

• جهزي وعاء مناسب لتجهيز خليط جوزالهند، أضيفي إلى الوعاء القشطة الطازجة، اخفقي القشطة جيداً من خلال المضرب الكهربائي لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على قوام كثيف للقشطة.
• أضيفي غلى القشطة المخفوقة كوب من السكر الأبيض الخشن، اخفقي السكر الأبيض مع القشطة لمدة تتراوح ما بين من ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً حتى يذوب السكر تماماً بالقشطة ويمتزج معها.
• ثم أضيفي إلى خليط القشطة والسكر الابيض جوز الهند المبشور، استمري بخفق جميع المكونات على سرعة حالية حتى يمتزج جوز الهند المبشور مع خليط القشطة والسكر.
• وأخيراً أضيفي الدقيق الابيض تدرجياً، مع الخفق المستمر لجميع المكونات لمدة تتراوح بين من ثمان إلى عشر دقائق تقريباً حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتماسك والمتجانس لسهولة صنع كرات جوز الهند.
• جهزي طبق كبير ومناسب، ثم ابدئي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجمة ومتماسكة بشكل جيد، رصي كرات جوز الهند بالطبق واتركيه جانباً لحين الاستخدام.

تحضير عجينة الكيك:

• جهزي الخلاط الكهربائي، اضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي الزيت والماء، اخلطي الزيت مع الماء على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يمتزج الزيت معالماء بشكل جيد.
• أضيفي غلى خليط الزيت والماء الحليب السائل كامل الدسم تدريجياً، اخلطي جميع المكونات جيداً على سرعة حالية حتى يمتزج الحليب بخليط الماء والزيت جيداً.
• ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن تدريجياً إلى كأس الخلاط الكهربائي، استمري بالخلط على سرعة عالية مدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذوب السكر جيداً بالخليط، ثم أضيفي الكاكاو البودر الخام تدرجياً غلى كأس الخلاط مع استمرار الخلط الجيد لجميع المكونات حتى الحصول على خليط متجانس المكونات والقوام.
• اوقفي الخلاط الكهربائي، وأزيلي مقدار كوبان من الخليط جانباً.
• أضيفي إلى كأس الخلاط حبات البيض تدريجياً، اخلطي جميع المكونات على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن سبع دقائق تقريباً حتى الحصول على خليط مختلط بشكل جيد.
• ثم أضيفي الفانيليا، والبيكنج باودر، والدقيق الابيض المنخول جيداً وتدريجياً، استمري بخلط جميع المكونات بشكل جيد على سرعة عالية مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً حتى الحصول على عجينة ذات القوام الناعم والمختلط جيداً والمتماسك.

خبز الكيكة:

• جهزي صينية فرن مناسبة لصنع كيكية الشوكولاتة مع كرات جوز الهند.
• ادهني الصينية بكمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي غلى الصينية عجينة الكيكة الذي تم صنعها وتحضيرها بالخلاط الكهربائي بشكل متساوي بالصينية، ثم أضيفي إلى العجينة كرات جوز الهند الذي تم تشكيلها مسبقاً، وذلم من خلال غمرها بالعجينة بشكل جيد.
• سخني الفرن مدة قليلة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل دخول صينية كيكة الشوكولاتة بكرات جوز الهند الفرن.
• ادخلي الصينية الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، اتركي الصينية بالفرن مدة كافية لا تقل عن أربعين دقيقة تقريباً، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن على الصينية حتى لا تهبط.
• بعد مرور نصف ساعة من دخول الصينية الفرن اختبري مدى نضوجها من خلال وضع عود من الثقاب بمنتصف الكيكة إذا خرج جافاً فهذا دليل عن نضجها، أما إذا خرج غير جاف تترك بالفرن بضع دقائق حتى اكتمال نضوجها.
• تخرج صينية كيكية الشوكولاتة بكرات جوز الهند من الفرن الساخن، وتترك جانباً حتى تهدأ.
• يضاف غليها كوبان الخليط مع مراعاة توزيع الخليط بشكل جيد ومنتظم على الكيكة.

تقديم كيكة الشوكولاتة بكرات جوز الهند:

• ادخلي صينية كيكية الشوكولاتة بكرات جوز الهند الثلاجة واتركيها مدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً حتى تتماسك جيداً وتبرد بشكل جيد.
• اخرجي الكيكة من الثلاجة وابدئي بتقطيعها إلى قطع مناسبة.
• توضع قطع الكيك بأطباق صغيرة مناسبة لها.
• تقدم اطباق كيك الشوكولاتة بكرات جوز الهند باردة مع مشروبك الساخن أو البارد المفضل.