تعد قواقع وأصداف البحر من المأكولات التي تطهى بشكل كبير لسكان البحر المتوسط أو بالدول الساحلية، كما أنها من أشهر الأطباق العالمية والمحلية، وتتميز قواقع البحر بمذاقها اللذيذ، ويمكن إعداد قواقع البحر بالسلق أو بالبخار أو بطرق عديدة.
يساعد بلح البحر في تحسين صحة القلب، ويساهم في خفض مستويات ضغط الدم، يساعد بشكل كبير في تقوية الجهاز المناعي للجسم، كما أنه يحسن من صحة الأعصاب.
يكون أهم اختلاف بينهم هو المكان الذين يعيشون به، بلح البحر يعيش في المياه العذبة، أما المحار يعيش في المياه المالحة.
نقوم بوضعه في قدر وكمية من الماء، حتى تغمر الأصداف، ونتركه على نار متوسطة، حتى يبدأ في الغليان.
ثم نقوم بإخراج الأصداف من الماء، ونضعهم في وعاء حتى نتخلص من الماء الزائد.
نضع الأصداف على منشفة نظيفة، ونحفظهم في كيس محكم الغلق.
