الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة عمل فراخ بصلصة الطماطم سهلة

بواسطة: نشر في: 18 نوفمبر، 2017
mosoah
فراخ بصلصة الطماطم

يعد طبق الدجاج بصلصة الطماطم واحداً من أشهى الأكلات المشهورة بالوطن العربي، وذلك لما لها من طعم لذيذ وممتاز، يرغبه الجميع بأفراد العائلة صغاراً وكباراً، بالإضافة إلى أنه ليس بحاجة لوقت طويل للطهي فمن السهل إعداده بسرعة بالإضافة إلى كونه من الأطباق الكاملة العناصر الغذائية، والآن معاً لتحضير طبق الفراخ بصلصة الطماطم ولا أروع.

طريقة عمل فراخ بصلصة الطماطم :

يحتوي هذا الطبق على عدد متكامل من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف ونسب عالية من البروتين، ويعد من الأكبر الأطباق الصحية التي يُنصح بتناولها من قبل الأشخاص الذين يقومون بإتباع حميات غذائيةذ ذات أمد طويل، وذلك لأن هذه الأكلة تمتاز بإنخفاض سعراتها الحرارية، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، ومن الممكن أن يتناولها الأطفال إذ أنها أكلة سهلة البلع والهضم.

مكونات الطبق

  • دجاجة تكون ذات حجم متوسط بحيث يكون وزنها كيلو ونصف.
  • رشة ملح بحسب ما ترغبين.
  • أربع من ثمرات الطماطم الكبيرة حجمها.
  • ملعقتان من السماق.
  • كمية مناسبة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من (الكمون والقرنفل والهال والفلفل الأسود).
  • ربع كأس زيت ذرة أو أي نوع من الزيوت النباتية.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الحلو الأخضر.

طريقتها في التحضير

  • يتم تقطيع الدجاجة ثمانية قطع، ومن الممكن تقطيعها حتى عشرة قطع بحسب حجمها ورغبتك.
  • يتم إزالة الجلد وغسل الدجاج جيداً وإخلائها من كتل الدهون التي توجد تحت الجلد.
  • يتم فرك قطع الدجاج قطعة قطعة بالليمون وبعض الملح، ثم يتم نقع الفراخ بماء مضاف إليه ملح وعصير ليمون لمدة ساعة.
  • يُقطع كل من البصل والفلفل والطماطم على هيئة حلقات.
  • يتم وضع الزيت بالوعاء الذي ستُطهى به الدجاجة، ثم يتم إحضار كافة البهارات والتوابل الجاهزة مسبقا ويتم خلطهم مع بعضهم بطبق جانبي، بعدها يتم إضافة بعض من خليط التوابل للدجاج، ثم يتم فرك الدجاج بالتوابل وتُرص قطع الدجاج مع بعضها بالصينية بشكل منظم.
  • يتم وضع حلقات الخضروات (الفلفل والبصل والبندورة) بأعلى قطع الدجاج مع إضافة باقي خليط البهارات والتوابل على الوجه.
  • يتم إضافة كمية من الماء تكون مناسبة على قطع الدجاج، ثم يتم تغليف الصينية بوساطة أوراق الألوميون، وتُزج بالفرن على درجة حرارة تكون عالية وتُترك عشر دقائق، وبعدها يتم خفض درجة الحرارة لتكون متوسطة، وتُترك بالفرن مدة ساعة بحيث يتم نضجها بشكل كامل.
  • يتم تحمير وجه صينية الدجاج بحيث تحصلين على لون ذهبي جميل.
  • يتم تقديم الدجاج بطبق زجاجي جميل أو غيره من أطباق تقديم اللحوم، وقومي برش بعض قطع البقدونس المفروم على الوجه لتزيينها، وقدمي بجانب الدجاج طبق الأرز الأبيض الذي أُضيف إليه نكهات مختلفة من التوابل بحسب ما ترغبين، كما يمكنك أن تقدميه بجانب طبق خضار سوتيه وخبز طازج.