مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل القرنبيط منال العالم

بواسطة:
طريقة عمل القرنبيط منال العالم

طريقة عمل القرنبيط منال العالم بأسهل الطرق حيث يعتبر القرنبيط من الخضروات الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، حيث أنه غني بالعناصر الغذائية الهامة واللازمة للإنسان، كما انه يقي الإنسان من الغصابة بالكثير من الامراض، ويعمل على رفع مناعة الجسم، هذا وتتعدد أشكال طهي وتحضير القرنبيط، ويعد القرنبيط المقلي احد أشكال طهي تجهيز القرنبيط، كما أن طريقة تحضير القرنبيط المقلي من أكثر الطرق المفضلة لتناول القرنبيط وخاصة للاطفال، ولقد تميزت الشيف منال العالم بوصفاتها الرائعة والسهلة والبسيطة، ويعد القرنبيط المقلي بأشكاله المختلفة احد اهم وصفاتها الناجحة التي اشتهرت به كثيراً، لهذا نعرض لكم في هذا المقال بعض الوصفات الرائعة لمنال العالم لإعداد القرنبيط المقلي.

 

أولا : طريقة عمل القرنبيط منال العالم :

يتم إعداد وتجهيز القرنبيط المقلي من خلال وصفة منال العالم كما يلي:

المكونات:

  • عدد اثنان من القرنبيط مع تقطيع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كوب كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
  • حبتان من البيض كبير الحجم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم والمطحون.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم جيداً.
  • ست أكواب كبيرة من الدقيق الأابيض المنخول جيداً.
  • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء مناسب وصغير لإعداد خلطة القرنبيط.
  • أضيفي إلى الوعاء البيض واخفقيه جيداً باستعمال الشوكة أو المضرب اليدوي، قم أضيفي إلى البيض كلاً من: ملح الطعام، الحليب السائل، الفلفل الأسود المطحون، قلبي جميع محتويات الوعاء جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • أضيفي الدقيق الأأبيض تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر لجميع المكونات، وأخيراً أضيفي البقدونس المفروم، مع تحريك جميع المكونات إلى ان يصبح خليطاً متجانساً.
  • ادخلي وعاء الخلطة الثلاجة واتركيه لمدة كافية لا تقل عن 120 دقيقة تقريباً.
  • جهزي قطع القرنبيط، اخرجي الوعاء من الثلاجة، وضعي قطع القرنبيط بالخليط مع قلبها جيداً بالخليط، ثم ضعي قطع القرنبيط فى طبق واسع حتى تجهيز زيت القلي.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية قطعا لقرنبيط.
  • جهزي مقلاة مناسبة عميقة لقلي القرنبيط.
  • أضيفي إلى المقلاة كمية وفيرة من زيت القلي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي إلى الزيت قطع القرنبيط، لتركي قطعالقرنبيط بالزيت الساخن لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق او إلى ان تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
  • جهزي ورق نشاف، واخرجي قطع القرنبيط المقلي من الزيت الساخن إلى ورق النشاف للتخلص من الزيت نهائياً.
  • جهزي طبق تقديم مناسب واسع، وابدئي برص قطع القرنبيط المقلية بعد تجفيفها من الزيت بطبق التقديم.
  • ابدئي بنثر كمية مناسبة من البقدونس المفروم
  • يقدم طبق القرنبيط المقلي ساخناً مع طبق من الارز المطبوخ حسب الطريقة المفضلة، أو طبق من المعكرونة المطبوخة بالطريقة التي تعجيك، أو يقدم مع الخبز.

ثانيا : طريقة أخرى لقلي القرنبيط لمنال العالم:

نعرض لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي من خلال إحدى وصفات منال العالم وذلك كما يلي:

المكونات:

  • اثنان كيلو غرام من القرنبيط.
  • عشر حبات من البيض كبير الحجم.
  • كوب كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة المفضلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس جيداً.

طريقة التحضير:

  • اغسلي القرنبيط جيداً.
  • جهزي وعاء كبير وضعي به كمية وفيرة من الماء، ضعي الوعاء على نار عالية الحرارة، وانتظري إلى ان يغلي الماء جيداً، ثم أضيفي إلى الماء المغلي القرنبيط، اتركي القرنبيط بالماء المغلي لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى ينضج القرنبيط ويصبح طرياً، اخرجيه من الماء المغليه وضعيه بالمصفاة حتى يتصفى جيداً، ثم ابدئي بتقطيعه إلى قطع صغيرة جداً كأنه مفروم، واتركيه جانباً قليلاً.
  • جهزي وعاء مناسب لإعداد خلطة القرنبيط، ضعي بالوعاء الحليب السائل، ثم أضيفي تدريجياً الدقيق الأبيض مع التقليب السريع والمستمر حتى يذوب الدقيق تماماً بالحليب، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط بحاجة إليه حتى يذوب الدقيق جيداً.
  • أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، ونصف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم، وبهارات اللحمة المفضلة إلى الخليط السابق مع تحريك جميعالمكونات بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الخليط البيض تدريجياً بعد خفقه، حركي جميع المكونات جيداً حتى الحصول على الخليط ذات القوام المتجانس والمتماسك.
  • أضيفي القرنبيط المفروم إلى الخلطة السابقة، قلبي القرنبيط جيداً بالخلطة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم غلفي الوعاء بالكيس البلاستيكي المحكم، وادخليه الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • يخرج الوعاء من الثلاجة.
  • جهزي مقلاة مناسبة وعميقة، أضيفي إلى المقلاة كمية وفيرة من زيت القلي، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن يسخن الزيت جيداً، ثم شكلي قطع متوسطة الحجم بالخليط الموجود بالوعاء وضعيها بالزيت الساخن، اتركيها فترة كافية لا تقل عن ربع ساعة تقريباً أو إلى أن ينضج القرنبيط جيداً ويأخذ اللون الذهبي.
  • كرري الخطوة السابقة إلى الانتهاء من جميع كمية القرنبيط بالخلطة بالوعاء.
  • اخرجي القرنبيط من الزيت الساخن على ورق النشاف للتخلص من الزيت نهائياً.
  • جهزي طبق تقديم مناسب، ورصي القرنبيط المقلي بطبق التقديم.
  • يقدم طبق القرنبيط المقلي ساخناً مع الخبز، او طبق من الارز المطبوخ، او طبق من البطاطا المقلية، أو طبق من السلطة الخضراء او أى نوع من السلطة المفضلة.

ثالثا : طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبيض منال العالم :

نوضح لكم طريقة إعداد وتجهيز القرنبيط المقلي بالبيض من خلال إحدى وصفات منال العالم اللذيذة والشهية وذلك كما يلي:

المكونات:

  • عدد اثنان من القرنبيط متوسط الحجم.
  • أربع حبات من البيض كبير الحجم، مع خفقه جيداص باستعمال الشوكة أو المضرب اليدوي بوعاء صغير.
  • مكعبان من مرقة ماجي.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من النعناع الاخضر الطازج وزالناشف.
  • كمية مناسبة من الدقيق الابيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
  • كمية وفيرة من زيت القلي المفضل.

طريقة التحضير:

  • جهزي القرنبيط لقليه من خلال غسله وتنظيفه جيداً، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • جهزي وعاء مناسب، وضعي به البيض المخفوق، ثم أضيفي إلى البيض المخفوق الدقيق الابيض تدريجياً، وذلك مع التقليب المستمر والسريع للدقيق الأبيض مع البيض المخفوق حتى يختلط الدقيق تماماً بالبيض المخفوق، ثم أضيفي مكعبان مرقة ماجي، وكمية مناسبة من ملح الطعام، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، حركي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض إلى ان تختلط معاً بشكل جيد.
  • جهزي مقلاة مناسبة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي، انتظري إلى ان يحمى الزيت جيداً.
  • ضعي قطع القرنبيط المقطعة بالخليط السابق، ثم ضعيها بالزيت الحامي، واتركيها لفترة كافية حتى تنضج قطع القرنبيط جيداً، وتأخذ اللون الذهبي.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية القرنبيط.
  • جهزي ورق نشاف واخرجي القرنبيط المقلي من الزيت إلى ورق النشاف لتجفيف قطع القرنبيط جيداً من الزيت.
  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم القرنبيط المقلي بالبيض.
  • ابدئي برص قطع القرنبيط المقلية بالطبق بشكل منتظم.
  • يقدم طبق القرنبيط المقلي ساخناً مع أى نوع من السلطة المفضلة، وطبق من الارز المطبوخ أو مع الخبر حسب الرغبة.

رابعا : طريقة عمل القرنبيط المقلي بالليمون:

نعرض لكم طريقة عمل وتحضير القرنبيط المقلي بالليمون من خلال وصفة منال العالم وذلك كما يلي:

المكونات:

  • عددد اثنان من القرنبيط متوسط الحجم.
  • كوب ونصف كبير من الدقيق الابيض.
  • أربع حبات من البيض كبير الحجم.
  • حبتان من الليمون كبير الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون الناعم، ويمكن استبداله بالفلفل الاحمر في حالة عدم توافره.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المفضلة.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • كمية وفيرة من زيت القلي المفضل.

طريقة التحضير:

  • اغسلي القرنبيط جيداً، وازيلي منه الجزء العلوي، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • جهزي قدر مناسب وعميق لسلق قطع القرنبيط، ضعي بالقدر كمية مناسبة من الماء، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم أضيفي إليه عصير الليمون الحامض، ثم أضيفي إليها قطع القرنبيط متوسطة الحجم، اتركي قطع القرنبيط بالماء المغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً وذلك حتى تصبح طرية، ثم توضع بالمصفاة للتخلص من الماء تماماً.
  • جهزي وعاء مناسب متوسط الحجم وعميق لإعداد خلطة القرنبيط، أضيفي إلى الوعاء البض مع خفقه جيداً باستعمال الشوكة أو المضرب اليدوي، ثم أضيفي إلى البيض المخفوق الدقيق الابيض تدرجياً مع التحريك السريع والمستمر، ثم أضيفي كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، البهارات المشكلة المفضلة، الكمون المطحون الناعم، عصير الليمون الحامض والطازج، الفلفل الاسود الناعم المطحون أو الفلفل الأحمر حسب الرغبة، تحرك جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، وتحصلي على خليطاً متماسكاً ومتجانساً بشكل جيد.
  • أضيفي القليل من الماء إذا كان القوام سميكاً حتى تحصلين على القوام المتوسط، ليس خفيف وليس سميك.
  • حركي جميع المكونات ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، ثم أضيفي قطع القرنبيط المسلوقة المصفاة.
  • قلبي قطع القرنبيط جيداً بالخليط حتى يمتزج معه جيداً.
  • جهزي مقلاة مناسبة لقلي القرنبيط المختلط بالخلطة، ضعي المقلاة على نار عالية الحرارة، ثم أضيفي إليها كمية مناسبة من زيت القلي، اتركي الزيت على النار إلى أن يسخن جيداً ويصبح حامياً، ثم ابدئي بإضافة قطع القرنبيط المختلط بالخلطة إلى الزيت الحامي، قلبي قطع القرنبيط من حين لآخر واتركيها مدة كافية حتى تنضج تماماً وتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
  • كرري الخطوة السابقة إلى الانتهاء من جميع الكمية الموجودة بالوعاء.
  • جهزي طبق واسع ومفرود وضعي به ورق النشاف، ثم اخرجي القرنبيط المقلي من الزيت إلى ورق النشاف للتخلص من زيت تماماًً وتحصلين على قطع من القرنبيط الخالية من الزيت.
  • جهزي طبق تقديم مناسب، ورتبي قطع القرنبيط المقلية بها بشكل منظم، ثم زيني وجه الطبق بالكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم بشكل منظم.
  • يقدم طبق القرنبيط المقلي بالليمون ساخناً مع طبق من السلطة الخضراء، ومع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة التى تشتهين إليها، أو مع طبق من المعكرونة حسب الطريقة التي تفضلينها.

المراجع :