الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة سلطة سيزر سريعة التحضير

بواسطة: نشر في: 22 نوفمبر، 2017
mosoah
سلطة سيزر

تعتبر السلطات هي من الأمور الهامة جدا على مائدة الطعام، وذلك لأنها تساعد على  فتح الشهية، كما أنها تكون غنية بالعديد من الفوائد الصحية الهامة، ومناسبة لجميع الأعمار، والسلطات لها أنواع كثيرة، وذلك يكون على حسب كل بلد وعاداتها المختلفة في طهي المكونات، ومن ضمن السلطات التي أحبها الكثير من الأشخاص هي سلطة السيزر، وذلك لـأنها مميزة وشهية ومختلفة تماما عن الشكل التقليدي في عمل السلطات، وسلطة السيزر هي من أصل مكسيكي ولكنها انتشرت بصورة كبيرة في مختلف أنحاء العالم.

طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج:

المكونات اللازم تحضيرها:

  • حزمة كبيرة من الخس.
  • ثلاثة حبات من ثمار الطماطم ويفضل أن تكون صغيرة الحجم.
  • ربع كوب من الجبن المبشور.
  • نصف كوب واحد من زيت الزيتون.
  • نصف كوب واحد من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.
  • اثنان من فصوص الثوم المفروم.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من سمك الأنشوجا المعلب.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • قطعة من صدور الدجاج المخلية.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • كمية مناسبة من الزيت.

طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج:

  • في البداية يتم تقطيع منطقة صدر الدجاج على قطع صغيرة الحجم، ومن ثم يتم تتبيلها جيدا بالملح وايضا الفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتترك لمدة قليلة حتى تتشرب التتبيلة.
  • بعد ذلك يتم إحضار مقلاة، ويتم وضعها على النار، ومن ثم يتم إضافة بها كمية من الزيت، ويترك حتى يسخن.
  • بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج المتبلة في الزيت ويتم قليها، وتقليبها من حين لآخر وذلك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، مع مراعاة أن تكون أيضا نضجب الشكل الكافي، ومن ثم يتم إزالتها من على النار ووضعها جانبا.
  • بعد ذلك يتم إحضار حزمة الخس، ومن ثم يتم غسلها وتنظيفها بشكل جيد بالماء النظيف، ومن ثم يتم فرمها إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم وضعها في طبق متوسط الحجم.
  • بعد ذلك يتم إحضار الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة ا لحجم أيضا ويتم إضافتها فوق الخس.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية عصير الليمون، وأيضا زيت الزيتون، ويتم خلط المكونات بشكل جيد، وذلك حتى تمام تجانس المكونات.
  • بعد ذلك يتم إضافة المايونيز والخردل معا، والثوم المفروم وأيضا الخل، مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى تمتزج بشكل تام.
  • يتم إضافة الأنشوجا إلى المكونات، وذلك بعد أن يتم دقها بالملح والفلفل الأسود وتقليبها جيدا ويثتم وضعها فوق الخضروات، ويتم تقليبها أيضا.
  • في النهاية يتم وضع قطع الدجاج المقلية فوق المكونات ويتم رش كمية من الجبن المبشور فوق المكونات بشكل عشوائي، ومن ثم تقدم السلطة.

طريقة عمل سلطة سيزر لايت:

المكونات اللازمة:

  • نصف كوب من الجبن الباراميزان المبشور.
  • شرائح خبز التوست.
  • نصف قطعة من الملفوف.
  • عدد خمسة من فصوص الثوم المفروم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة واحدة فقط.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الخردل.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة الحجم من صوص ورشستر.

طريقة تحضير سلطة سيزر لايت:

  • في البداية يتم هرس قطع خبز التوست جيدا، ومن ثم يتم دهنه بالقليل من زيت الزيتون، ومن ثم يتم رص قطع الخبز في صينية ويتم وضعه في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة، ويترك قليلا حتى يتحمص.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم إضافة له قطع الخس المفروم، وذلك بعد أن تم غسله وتنظيفه بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم إضافة الزبادي إلى الخس المفروم، ويتم تقليب المكونين مع بعضهما البعض وذلك حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون، وأيضا الخردل، والصوص، وكمية الملح ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى يتم تجانسهم مع بعضهم البعض.
  • بعد ذلك يتم إضافة قطع الخبز التوست إلى المكونات وأيضا الفلفل الأسود.
  • بعد ذلك يتم إضافة جبن الباراميزان المبشورة على وجه السلطة وذلك بشكل عشوائي.
  • يتم تقديم سلطة سيزر لايت بجانب الأطعمة المختلفة أو مع الخبز على حسب الرغبة.