وصفة أرز كابلي بالدجاج منال العالم سهله وسريعة التحضير

شيرين عبد السلام 19 أبريل، 2020

من خلال هذا المقال يمكنكِ التعرف على طريقة عمل أرز كابلي بالدجاج منال العالم خطوة بخطوة، تعد أطباق الأرز أحد أهم الأطباق الرئيسية التي نتناولها في وجبات الغذاء بجانب الأطباق الأخرى من الخضار واللحوم والدجاج، وتختلف طريقة إعداده من دولة لأخرى فهناك أرز الكبسة المشهور في السعودية والذي يتناوله السعوديون مع اللحم، إلى جانب أطباق المندي التي تشتهر في اليمن ويتم تحضر معه الدجاج.

ومن بين الطرق المميزة الأخرى في إعداد الأرز الطريقة الكابلية أي الأفغانية وهو يعد من أطيب أطباق الأرز وأفضل الخيارات لمن يرغبن في تحضير الأرز بطريقة مختلفة في الولائم والعزومات، في موسوعة سنعرض لكِ خطوات إعداد هذه الوصفة.

أرز كابلي بالدجاج منال العالم

رز كابلي بالدجاج منال العالم

المكونات

  • 4 أكواب من الأرز البسمتي.
  • 4 ملاعق كبيرة ونصف من زيت الذرة.
  •  ملعقة صغيرة ونصف من الزعفران.
  • قرفة وهيل حسب الحاجة.
  • 1/3 كوب ماء ساخن.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان لشرائح.
  • 4 أوراق من الغار.
  • 7 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان ونصف صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
  • ثمرتان مقطعتان من الطماطم.
  • كيلو دجاج.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البرتقال المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • مكسرات للتزيين.

الطريقة

  • في البداية يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة على الأقل ومن ثم يتم غسله جيدًا.
  • على نار غير مرتفعة نضع إناء كبير على النار به زيت الذرة ومن ثم نضع البصل والثوم مع التقليب، ثم نضيف إليهم التوابل من الهيل والقرنفل والقرفة.
  • في الخطوة التالية نضع قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف بعد ذلك ورق الغار والطماطم سواء المقطعة أو المعجون، ثم نضيف بعد ذلك البرتقال المبشور.
  • نضيف بعد ذلك التوابل الأخرى من الكركم والملح والفلفل والكمون والهيل مع التقليب المستمر، ثم نضيف ماء يغطي الدجاج ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى النضوج.
  • عقب نضوج الدجاج نضعها في طبق مع تغطيته، ومن ثم نضع الأرز في الإناء عقب تصفيته من الماء جيدًا مع إضافة ما حتى ينضج جيدًا، ومن ثم عقب تبخر الماء نضعه على نار هادئة حتى ينضج.
  • نحضر طبق التقديم ونضع فيه أرز البسمتي ومن ثم قطع الدجاج، ثم نزينه بالمكسرت ليصبح جاهزًا للتقديم.

كابلي لحم حجازي

يمكنكِ إعداد الأرز الكابلي على الطريقة الخليجية من خلال الخطوات التالية:

كابلي لحم حجازي

 

المكونات

  • 3 أكواب من أرز البسمتي.
  • كيلو من لحم الغنم المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من: القرفة، كمون، كركم، كزبرة مطحونة، هيل مطحون، الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثمرة من قشر البرتقال المبشور.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ملح حسب الحاجة.
  • 3 ثمرات متوسطة من البصل المقطع.

الطريقة

  • يتم أولاً نقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة وغسله جيدًا بالماء.
  • في إناء على نار متوسطة نضع الزيت والبصل والثوم مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهما للون الذهبي، ثم نضع قطع لحم الغنم مع الاستمرار في التقليب.
  • في الخطوة التالية نضيف التوابل من الكركم والقرفة والكمون والكزبرة والهيل والزعفران، ثم نضع الماء ليغطي اللحم، ومن ثم نغطي الإناء ونتركه حتى ينضج.
  • عقب نضوج اللحم نخرجه من الإناء ونضع في طبق ونتركه جانبًا مع تغطيته، ثم نضيف إلى الإناء الأرز والجزر والبرتقال المبشور، ثم نضيف ماء تغمر الأرز بمقدار 2 سم على الأقل، ليُترك الإناء على نار منخفضة بعد تبخر الماء حتى النضوج.
  • نضع الأرز في طبق التقديم وعليه نضع قطع اللحم، ومن ثم نزينه بالمكسرات ليُقدم ساخنًا.

طريقة عمل الرز الكابلي المديني

طريقة عمل الرز الكابلي المديني

المكونات

  • 3 أكواب من أرز البسمتي.
  • حبة كبيرة من شرائح البصل.
  • نصف كيلو دجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • عودان من القرفة.
  • مكسرات محمصة وزبيب للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت.

 

الطريقة

  • عقب نقع وغسل الأرز يتم تحضير إناء ووضع فيه زيت ثم البصل مع التقليب جيدًا.
  • نضيف بعد ذلك قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونها، ثم نضيف التوابل من القرفة والكركم والشطة والزعفران والملح والفلفل.
  • نضيف الماء إلى الإناء ومن ثم الماء الذي يجب أن يغمر الدجاج، ثم نتركه حتى ينضج على نار هادئة.
  • نخرج الدجاج ثم نضع الأرز المُصفي من الماء ونضيف إليه المزيد من الماء حتى النضوج تمامًا على نار هادئة، ثم نضع الأرز في طبق التقديم وعليه قطع الدجاج مع تزيينه بالمكسرات والزبيب.

وصفة أرز كابلي بالدجاج منال العالم سهله وسريعة التحضير

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د