تعرف معنا عزيزي القارئ عبر مقالنا اليوم من موسوعة على طريقه عمل صوص الجبنه الشيدر ، فهو من الأطعمة التي لها مذاق رائع، ويُمكن استخدامها بجانب الكثير من الأكلات المختلفة منها البطاطس، المكرونة بأنواعها، البرجر، الفراخ، الناتشوز، أو غيرهم من الأطعمة المتنوعة، فالصغار والكبار يعشق هذا الصوص، ويُحبوا كثيراً مذاقه الطيب
ويتم تقديمه في الكثير من المطاعم، ونجد أن طريقة عمله سهلة لغاية، ولا تحتاج للكثير من الوقت، فالجبن السائح يجعل الأطعمة مذاقها لذيذ، وخلال السطور التالية سنشرح لك طرق عمل الجبن الشيدر في المنزل، من أجل تقديمه إلى العائلة أو الأولاد، بجانب الوجبات المفضلة لهم، فقط عليك مُتابعتنا.
طريقه عمل صوص الجبنه الشيدر
الطريقة الأولى
المقادير تكفي إلى حوالي 8 أشخاص
- 1/4 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة المُذاب بنصف كوب من اللبن البارد.
طريقة التحضير
- أحضرِ وعاء وضع بداخله المقادير واخلطيها جيداً، وضعيها على نار هادئة، وقلبيها حتى تُذاب الجبنة تماماً ، وهو يحتاج من ثلاثة إلى ثماني دقائق.
- بعد ذلك سيكون جاهز للتقديم، وبإمكانك وضع ملعقة فلفل حار بسيطة على الصوص حسب الرغبة، مع وضع رشة خردل بودرة، أو جاف على الجبنة فهي تُعطيه نكهة متميزة.
الطريقة الثانية
المقادير لأربعة أشخاص
- 100جرام جبن شيدر مملح.
- رشة فلفل أبيض
- 2 ملعقة زيت ذرة كبيرتين.
- ربع كوب دقيق
- كوب ونصف لبن.
- 2 ملعقة زبدة كبيرتين.
- 2ملعقة جبنة البارميزان كبيرتين.
طريقة التحضير
- أحضرِ مقلاة متوسطة الحجم، واسكبِ بها زيت الذرة، واتركيه لكي يسخن على نار هادئة، وبعد ذلك ضعِ فوقه الدقيق، والزبدة.
- ثم ضع الحليب وأحضرِ الخفاقة اليدوية، واستخدميها في خفق الخليط ككل بشكل سريع؛ لكي لا يتكتل.
- استمرِ في التقليب حتى تجدِ الدقيق قد ذاب تماماً.
- رشِ فوق الخليط الفلفل الأبيض، ثم اسكبِ الجبنة الشيدر والبارميزان، ولاحظِ ذوبان الجبن بشكل سريع.
- بعد ذلك قدمِ الصوص مع رقائق الشيبسي، أو البرجر.
وبالطبع يُمكنك زيادة هذه الكميات من المقادير إذا كان عدد الأفراد أكثر من أربعة أشخاص.
الطريقة الثالثة لتحضير صوص شيدر
المقادير
- ربع كيلو جبنة شيدر مبشورة، ويتم إضافتها على ثلاثة مراحل.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- كوبين من اللبن السائل والبارد.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- رشة بابريكا.
- رشة ملح.
- رشة جوزة الطيب.
المكونات
- أحضرِ وعاء متوسط الحجم وضعِ به زبدة، واتركيه على نار هادئة، وعندما تذوب، ابدأِ في إضافة الدقيق، وعليكِ تقليبهم بشكل سريع؛ حتى تُلاحظ أن الخليط أصبح مُكثف، ولم يتغير لون الدقيق.
- أضفِ عليهم 1/2 كوب من اللبن البارد، واستمرِ في التقليب؛ حتى تُلاحظِ بدأ غليان المزيج.
- أضفِ كوب أخر من اللبن البارد، مع الاستمرار في تقليب المزيج، حتى يغلي مرة ثانية، وهنا أطفئي النار.
- إذا كنتِ ستستعمليه مع الباستا، وترغبِ في أن يكون قوام الصوص سائل بشكل أكبر، فهنا لابد من إضافة كوب ونصف من اللبن البارد، وليس كوب واحد.
- ضعِ الملح، وجوزة الطيب، البابريكا فوق المزيج، وعليك التقليب بشكل جيد.
- ضعِ الجبنة الشيدر المبشورة على ثلاثة مراحل، وبعد كل مرحلة عليك التقليب بشكل مستمر مع التأكد من ذوبان الجبنة.
- عليكِ بتقليب المزيج حتى يتجانس.
- ضعِ الصوص بوعاء، واتركيه يبرد، وبعد ذلك قدميه مع ناجتس الدجاج، الناتشوز، وبإمكانك أن تحفظيه بوعاء مع تغطيته بشكل جيد، ووضعه بالثلاجة لعشرة أيام.
