طريقة عمل الملوخية المجمدة

أمل سالم 3 أبريل، 2019

هل تبحثين عن طريقة عمل الملوخية المجمدة ؟، إذاً تابعينا في هذا المقال على موسوعة لأننا نعلم أنها من أشهى المأكولات التي يُفضلها الكبير والصغير، فهي من أشهر الأطباق في الوطن العربي. حيث تُعتبر واحدة من الأصناف الرئيسية على مائدة الطعام. ومن المتعارف عليه أنها من الأكلات الموسمية التي لا تستطيع ربة المنزل أن تحصل عليها طازجة في جميع فصول السنة. وهذا يدفعها للاحتفاظ بها في الفريزر لفترات طويلة، بعد غسلها وتجفيفها، ثم وضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، كما قامت بعض شركات الأغذية بتوفيرها مخروطة جاهزة تسهيلاً على المرأة العاملة لتقوم بطهيها على الفور، فإن كانت ثلاجتك تزخر بها، إليك طريقة صناعتها.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

لا تختلف الملوخية المجمدة في طريقة طهيها عن تلك الطازجة، هي فقط تُيسر عليك الأمر فلا تحتاجين إلى وقت لشراءها وكذلك تقطفها وتخريطها.

كما أنها مفيدة خاصة إن كانت لا توجد في الأسواق بسبب اختلاف الفصول. وإليك طريقة طهيها.

أولاً: المكونات

  • كيس من الملوخية المحفوظة. يصل وزنه إلى نصف كيلوجرام.
  • ملعقة تحتوي على ثوم مبشور، يُقدر بنحو 4 فصوص.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • لتر من مرقة الدجاج.
  • ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ملح، فلفل وفق الرغبة.
  • قطرات من الزيت.

ثانياً: طريقة التحضير

  • في البداية عليكِ إخراج الملوخية المحفوظة من الفريزر قبل طهيها بفترة كافية حتى يسهل طهيها.
  • اسلقي الدجاج جيداً، مع البصل والهيل والمستكة، ثم انزعي الدجاج واستخدمي لتر من مرقه.
  • اتركي المرق على النار مع انتشال الريم الذي يظهر على الوجه، ثم قومي بإضافة الملوخية إليه مع التقليب.
  • سرعان ما ستمتزج الملوخية مع ماء الدجاج، اتركيها على نار هادئة مع ضرورة عدم تغطيتها حتي لا تفسد.
  • في إناء آخر على النار ضعي الثوم المبشور مع الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي إليه كمية من الكزبرة الناشفة.
  • بعدما تصل الملوخية إلى النضج قومي بإضافة الثوم والكزبرة إليها، مع وضع كمية الملح والفلفل حسب الرغبة والتقليب.
  • اتركيها تغلي على النار لمدة ربع ساعة، ثم قدميها مع الرز الأبيض والدجاج المحمر.

طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطماطم

أولاً: المكونات

  • كيس من الملوخية المحفوظة. يصل وزنه إلى نصف كيلوجرام.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثمرتان من الطماطم، منزوعة القشور.
  • بصلة مفرومة.
  • لتر من مرقة الدجاج. (لتر ماء مضاف إليه مكعب من مرق الدجاج).
  • ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ملح، فلفل وفق الرغبة.
  • قطرات من الزيت.

ثانياً: طريقة التحضير

  • في البداية وكما ذكرنا سابقاً، عليك أن تخرجي الكيس من الثلاجة قبل طهيه بمدة كافية.
  • في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المفروم، مع البطل والطماطم واخلطيهم جيداً.
  • ضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واستمري في الخلط.
  • ضعي الخليط في إناء آخر على النار، واتركيه حتى الغليان، ثم ضيفي إليه الملح والفلفل وفق الرغبة.
  • اسقطي الملوخية في الخليط على النار. مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • اتركيها حتى تغلي، ثم قومي بتهدئة النار.
  • في مقلاة أخرى ضعي الثوم مع الكزبرة وقلبيهما جيداً حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
  • ثم اسكبيه على خليط الملوخية واتركيها تغلي لدقائق قليلة ثم ارفعيها من على النار.
  • قدميها في وعاء مُخصص مع إمكانية إضافة الليمون وفق الرغبة.
  • من الأفضل أن تُقدم مع الأرز الأبيض، وكذلك الدجاج المحمر.

على الرغم من بساطة طهي الملوخية، إلا أنها تحتاج إلى دقة شديدة حتى لا تفسد، وتشعرين بالإحباط.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د