طريقة عمل العاشوراء خطوة بخطوة زي المحلات

شيماء طه 27 يناير، 2020

يدور مقالنا اليوم حول طريقة عمل العاشوراء خطوة بخطوة ، حيث تعد من اهم وألذ واشهي أطباق الحلوي المصرية التي تقدم في الأعياد الدينية الإسلامية لارتباطها بالعاشر من شهر محرم وفقاً للتقويم الهجري.

وتعد من أهم الأطباق الاحتفالية وتقدم في الكثير من المناسبات الأخري كدلالة على الترحاب، لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على الطرق المختلفة لإعداد العاشوراء بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة عمل العاشوراء خطوة بخطوة زي المحلات

تتميز العاشوراء التي تصنع بالمحلات التجارية أن لها مذاق خاص وذلك يرجع لطحنهم بعض من حبات القمح بعد التسوية ويعود إضافتها للخليط مرة أخري ليصبح بعض الحبات صحية والأخري مهروسة مما يزيد من سمكها ويكسبها مذاق وسمك مميز جداً وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:

المكونات

  • نصف كيلو من القمح المقشر.
  • ليتر كامل من الحليب كامل الدسم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من القشطة حسب الرغبة.
  • معلقتين كبيرتين من من النشا.
  • مقدار من السكر حسب الرغبة للتحلية.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • مقدار من الماء ليتم سلق القمح أو الغلة به يتراوح بين ليتر ونصف الليتر.
  • مقدار من المكسرات المتنوعة حسب الرغبة للتزيين.

الطريقة

  • يتم إحضار مقدار القمح ويغسل جيداً ويتم نقعه لمدة 24 ساعة كاملة.
  • ثم نحضر الإناء ويفضل غير اللاصق ونضع فيه القمح مع الكمية المحددة سابقاً من الماء ويترك على نار متوسطة مدة كافية حتي تمام النضج والتي تحدد عن طريق تفتيح كافة حبوب القمح.
  • نقسم الخليط إلي نصفين ونقسم النصف إلى ربعين ونقوم بطحن أحد الأرباع جيداً في محضر الطعام.
  • ثم نقوم بتصفية الخليط المطحون لنتخلص من القشور الزائدة.
  • ثم نعيد الخليط كله مرة أخري في الإناء ونضيف إليه الحليب والسكر والفانيليا والقمح المسلوق ويترك حتي يسخن.
  • ثم نقوم بإضافة القشطة ويترك الخليط حتي يغلي جيداً.
  • ثم نقوم بإذابة النشا بداخل ملعقتين من الحليب ويضاف إلي الخليط ويتم التحريك المستمر حتي تمام التماسك والحصول على القوام المطلوب.
  • نقوم بصب الخليط بكاسات أو أطباق زجاجية ويزين بالمكسرات حسب الرغبة وبالهنا والشفا.

وصفة العاشوراء زي المحلات

نقدم غليكم طريقة عمل العاشوراء على الطريقة المصرية بالتفصيل لأنه من اهم الأطباق واشهرها في كافة المناسبات ولأن الطريقة المصرية لها نكهتها المميزة، وإليكم الخطوات بالتفصيل:

المكونات

  • نصف كيلو من القمح كامل الحبة.
  • عدد 2 كيلو من الحليب كامل الدسم ويفضل البقري.
  • عدد 4 ملاعق من نشا الذرة.
  • 12 ملعقة من السكر الأبيض للتحلية.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا أو عدد 6 فصوص من المستكة.
  • رشه من القرفة.
  • مقدار من المكسرات المتنوعة وجوز الهند والزبيب للتزيين.

الطريقة

  • نقوم بنقع القمح الكامل الحبة في مقدار وافي من الماء لتسهيل عملية الطبخ مدة لا تقل عن 24 ساعة كاملة.
  • ثم نقوم بتصفيته الغلة أو القمح من الماء ونضعه جانباً.
  • نقوم بوضع الحليب على النار حتي يغلي ويترك إلى جانب حتي يهدأ.
  • ثم نعيد رفع الإناء على النار وإضافة القمح المنقوع على اللبن ويقلب جيداً جداً.
  • نضيف باقي المكونات جميعاً للبن ويترك حتي يغلي.
  • نقوم بإذابة النشا في مقدار من الحليب البارد ثم نقوم بإضافة للخليط ويقلب جيداً حتي تمام النضج والوصول للقوام المطلوب.
  • ثم نأخذ جزء من الخليط ويتم طحنه في محضر الطعام جيداً.
  • ثم يترك مرة أخري على النار حتي يتماسك ويغلي ونحصل على القوام المناسب والمطلوب، علماً بأن الخليط كلما ترك على النار يزيد سمكه.
  • ثم يصب الخليط في أطباق زجاجية أو كاسات ليظهر شكل العاشوراء المميز وتزين بالمكسرات أو بشر الشيكولاته أو جوز الهند والزبيب حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.

وختاماً تظل للعاشوراء مكانة خاصة في نفوس المصريين حيث أناه من ألذ الأطباق وتحلية يستطيع الجميع تحضيرها دون تكلفة باهظة ويحبها الكبار والصغار.

طريقة عمل العاشوراء خطوة بخطوة زي المحلات

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د