نُقدم إليك عزيزي القارئ من خلال مقالنا اليوم من موسوعة طريقة عمل الذره المحمص ، فهو من أشهر أنواع المقرمشات والسناكس والتسالي التي يعشقها ويتناولها الصغير، والكبير، وهي تحتوي على سعرات حرارية، وذات قيمة غذائية كبيرة، وهي تشتمل على مجموعة من الألياف، والبوتاسيوم، والفيتامنيات المهمة للجسم، ويتواجد بها كمية كبيرة من الفولات، والذي يُساهم في تجديد خلايا الجسم، وبناءها.
وكان الهنود الحمر يستخدمون الذرة كالدقيق، ويعتبر من المحاصيل الأولى داخل الولايات المتحدة الأمريكية، وهناك الكثير من الدول التي تهتم بزراعة الذرة، ومن بينها الهند، المكسيك، الأرجتين، إندونيسيا، الصين، والبرازيل، وغيرهم
ولكن ربما يكون سعرها غالي بعض الشيء، فالذرة يحتل المرتبة الثالثة كأكثر المحاصيل التي يتم استخدامها على مستوى العالم، بعد الأرز، والقمح.
لذا سنقدم إليك طريقة عمله في المنزل بقرمشة ومذاق رائع مُشابه للذرة المحمص الجاهز، ويكون أكثر ضمان وصحة للأسرة، فقط عليك مُتابعتنا.
طريقة عمل الذره المحمص
المقادير
- ملعقة بهارات أو أكثر حسب رغبة الأشخاص.
- 3 ملاعق زيت ذرة كبيرة.
- 2 كوب من الذرة الصفراء أو البيضاء المجففة كبيرة الحجم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعِ به ثماني أكواب مياه، والذرة ثم اتركيه لكي يتم نقعه، في مدة من 12 إلى 18 ساعة، أو ليوم واحد.
- اغسلي الذرة بشكل جيد وصفيها تماماً من المياه، وبعد ذلك جففيها من خلال مناشف ورقية مُخصصة لتجفيف الحبوب.
- وبإمكانك ترك الذرة بمصفاة لها فتحات واسعة، وبالتالي تتخلص من المياه، ثم يتم تجفيفها من خلال منشفة نظيفة.
- تسخين الفرن بدرجة حرارة 280درجة.
- أحضري مقلاة وضعي به الذرة للتحميص، وضعي فوقهم الزيت مع مراعاة عدم وجود حبات الذرة فوق بعضهم، فلابد من وضع كل واحدة على حدا.
- ضعي المقلاة بالفرن، وقلبيها كل حوالي ست دقائق؛ حتى لا تلتصق أو تحترق حبات الذرة، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة، أو حينما يكون لون الحبات بني.
- أخرجيها من الفرن، ثم ضعي حبات الذرة على أوراق من أجل امتصاص الزيت.
- قومي بتحضير البهارات والملح، والثوم المطحون، الفلفل الأسود، ثم رشيها على الذرة المحمص حسب الكميات التي تريديها.
- اتركيها لمدة 24 ساعة؛ لكي تجف وتكون هشة أكثر.
- بعد ذلك قدميها إلى أسرتك بجانب المسليات والمكسرات المختلفة.
وبالطبع نجد أن هناك الكثير من أنواع الذرة، ومن بينهم ذرة الدقيق، الهندية، المنغوزة والتي يتم استخدامها كعلف، ويتم زراعتها بكثرة، وأيضاً يوجد الذرة الصوانية ، ذرة الفشار، ذرة السكرية والتي يتم أكلها نيئة أو مسلوقة ويكون به سكر بنسبة كبيرة، بالإضافة إلى ذرة مخططة، والذرة المُغلفة.
وهكذا تعرفنا معك على طريقة عمل الذرة المحمص، وإذا كنت ترغب في معرفة طرق عمل الأكلات والحلويات والتسالي المختلفة، فعليك أن تتابع مقالات الطبخ التي ننشرها إليك عبر موسوعة.
