طريقة طبخ البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا على عناصر غذائية مفيدة لصحة القلب وتقوية المناعة وحماية الجسم من الإصابة بالالتهابات والأمراض، كما أنها تعالج مرض فقر الدم لأن بداخلها عنصر الحديد والفوليت، وبجانب هذا يوجد بها الألياف الطبيعية التي تقلل أضطرابات المعدة ويعالج الإمساك، لذا ينصح بتناول البطاطا الحلوة للاستفادة من مكوناتها الغذائية.
المقادير
- كيلو من البطاطا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب نشأ.
- ملعقة كبيرة من البرتقال.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من السكر لإعداد المهلبية.
- نصف كيلو من الحليب.
- كوب ونصف ماء.
الوصفة
- يلزم غسل البطاطا بصورة جيدة ووضعها في الإناء، ومن ثم تغلف بورق الطعام مع وضع الماء بداخل الإناء.
- تترك على النار لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج، ومن ثم يوضع السكر والنشا والحليب في وعاء آخر مع إضافة قشر البرتقال.
- تمزج المكونات معاً جيداً، ومن ثم وضع الملح والزيت مع التقليب، وبعد ذلك تهرس البطاطا جيداً في الوعاء مع وضعها في الفرن.
- توضع على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة ربع ساعة إلى أن تستوي.
- تترك حتى تبرد، ومن ثم نضع حليب على جميع أجزاء الوعاء وتوضع بداخل الثلاجة إلى أن تبرد.
- تقطع في طبق التقديم، ويمكن إضافة مكسرات فوق البطاطا للتزيين.
طريقة طبخ البطاطا الحلوة للاطفال
من السهل إعداد البطاطا الحلوة للأطفال بعدة وصفات بسيطة وبها مكونات غذائية قيمة لتقوية جسم الطفل خلال مرحلة الطفولة.
المكونات
- كمية من البطاطا.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من البندق.
- ربع كوب فسدق.
- 4 أكواب من اللبن.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب سوداني.
- نصف كوب سوداني.
- نصف ملعقة ملح.
الوصفة
- بعد غسل البطاطا يتم تقطيعها بشكل متساوي.
- يدهن الوعاء بمعلقة من الزبدة، ومن ثم توضع البطاطا مع وضع كمية من الزيت على الجوانب.
- في وعاء آخر يوضع الحليب على النار إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ثم يضاف السكر مع التقليب، ثم نضع الحليب على البطاطا.
- يجب وضع المكسرات في وعاء على النار إلى أن يحمص، ومن ثم يوضع على البطاطا مع إضافة جوز الهند.
- نضع الوعاء بداخل الفرن على درجة حرارة 180، وذلك لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج.
- تقدم البطاطا ساخنة مع مشروب دافئ، للاستمتاع بمذاقها المميز.
طريقة عمل البطاطا المشوية
البطاطا المشوية من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار، إذ أنها سهلة الإعداد ويمكن إضافة صوص الشيكولاته أو السكر للحصول على مذاق رائع وشهي.
المقادير
- كيلو بطاطا.
- ماء.
- سكر.
طريقة الإعداد
- في البداية يجب غسل البطاطا جيداً ثم وضعها بداخل إناء ماء ساخن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للتخلص من الأتربة المتراكمة بها.
- توضع بداخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وذلك لمدة ربع ساعة أو أكثر إلى أن تصبح لينة.
- تترك على رف الفرن لمدة نصف ساعة، ويفضل تقليب أوجهه البطاطا من الحين للآخر إلى أن تستوي.
- بناء على هذا تصبح جاهزة، ويفضل فتح جزء من البطاطا ووضع السكر بداخلها أو الشيكولاته أو الكراميل على حسب الرغبة.
وصفة البطاطا بالمارشيمللو
المكونات
- كيلو من البطاطا الكبيرة.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ربع كوب لبن.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس مارشيمللو.
- ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة بهارات.
التحضير
- يجب أن تسلق البطاطا وتقشر، ثم تدهس بشكل جيد وتترك جانباً.
- في إناء كبير يتم وضع البيض والسكر والفانيليا والبهارات وتقليبها جيداً، ثم يضاف اللبن مع مزج المكونات معاً.
- ندهن القليل من الزبدة بداخل الوعاء، ومن ثم وضع البطاطا والمكونات ودمجهما معاً.
- يوضع الوعاء بداخل الفرن على درجة حرارة 350 درجة، لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
- يخرج الوعاء من الفرن ثم يوضع المارشيمللو على وجه البطاطا، ويتم إعادته إلى الفرن مرة أخرى.
- بعد مرور حوالي 10 حتى 15 دقيقة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، وعلى هذا تصبح جاهزة ليتم تقطيعها وتقديمها بجانب مشروب ساخن.
طريقة عمل البطاطا بزيت الزيتون
تعتبر البطاطا المشوية من أسهل الوصفات الغذائية التي يمكن إعدادها خلال وقت قصير، وعلى هذا يمكن تناول وجبة البطاطا المتبلة الغنية بالفيتامينات والمذاق الرائع.
مكونات
- 6 ثمرات من البطاطا الحلوة.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقتين من الزيت، ويمكن إضافة زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة من الملح.
الوصفة
- في البداية يجب تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثم غسل البطاطا جيداً مع تقشيرها وتقطيعها طولياً.
- يجب وضع زيت في الوعاء أو الصنية، مع مزج السكر والملح والفلفل معاً ووضع البطاطا وخلطها بكافة المكونات الأخرى.
- يوضع الوعاء بداخل الفرن لمدة 10 دقائق، ثم لف البطاطا على جانبيها مرة أخرى، وتركها 10 دقائق آخرين حتى يصبح لونها ذهبي، وعلى هذا تصبح جاهزة للأكل.
طريقة البطاطا بالشاميل
المكونات
- لتر حليب.
- 2 كيلو بطاطا.
- كوب سكر.
- 4 ملعقة زبدة.
- ملعقة فانيليا.
- كوب كريمة.
الإعداد
- يجب تجهيز البطاطا من حيث غسل وتقشير كل جزء بها، ثم تقطيعها بأحجام متساوية.
- توضع في إناء كبير على النار مع إضافة نصف كوب من الماء ومن السكر، مع التقليب إلى أن تمزج.
- تترك على النار حتى تصبح لينة، ومن ثم توضع الزبدة مع هرس البطاطا ووضعها في إناء آخر.
- على صعيد آخر يجب تجهيز البشاميل، إذ نضع الزبدة والدقيق في وعاء مع التقليب ثم إضافة الحليب وكريمة وكمية من الفانيليا والسكر ومزج المكونات معاً.
- نضع البشاميل فوق البطاطا ثم توضع بداخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وبعد أن تصبح جاهزة يمكن وضع مكسرات للتزيين.
وصفة البطاطا بالكراميل
يرغب محبي الكراميل بتناوله في كافة أنواع الأكلات، وعلى هذا يمكن مزج الكراميل مع البطاطا والاستمتاع بألذ وأشهي الوصفات الحلى الخفيف واللذيذ.
المقادير
- 3 بيضات.
- كيلو بطاطا.
- كوب لبن.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقتين من الزبدة.
- الكراميل: كوب سكر، ملعقتين ماء.
الوصفة
- يجب تقطيع البطاطا شرائح متوسطة الحجم، ثم توضع في وعاء مع وضع الفانيليا والملح وماء يغطي البطاطا بالكامل.
- نضع الوعاء على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن تسلق، ثم تصفى ويتم هرسها مع وضع السكر والماء.
- تقلب البطاطا مع السكر حتى تصبح باللون البني، ثم توضع جانباً إلى أن يجهز الكراميل.
- يوضع الكراميل على وجه البطاطا بشكل كامل، ثم يوضع بالفرن على درجة حرارة 180، ولمدة 20 دقيقة.
طريقة البطاطا بالشيدر
تعد البطاطا من الأطعمة السهلة التي يمكن طهيها بعدة أشكال، إذ يمكن عمل وصفة بطاطا حلوة بها سكر ووصفة أخرى بها جبن، وأصبحت وصفة البطاطا بالشيدر من الأكلات الشائعة التي يفضلها الكثيرين لسهولة تحضيرها وطعمها المميز الذي لا يقاوم.
المقادير
- 3 ثمرات من البطاطا.
- ملعقتين من الزبدة.
- بروكلي.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- بصل وثوم بودر.
- كوب جبن شيدر.
- كمية من كريمة الطبخ.
- شبت وبصل أخضر.
- بابريكا.
- ملح وفلفل.
الوصفة
- تغسل البطاطا جيداً، ثم تفرغ مكوناتها في طبق خارجي.
- نضيف المكونات معاً في وعاء ووضع مكونات البطاطا، مع دمج كافة العناصر إلى أن تتجانس.
- توضع المكونات بداخل البطاطا، مع إضافة الشيدر على الوجه، ومن ثم وضعها بداخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وذلك حتى تصبح باللون الذهبي.
- يمكن تجهيز الوصفة بشرائح البطاطا أو بداخل الثمرة، وذلك حسب الرغبة.
