طريقة المصابيب بدون تخمير نقدمها لكم من خلال موقع موسوعة بأكثر من طريقة، خاصة وأن المصابيب من الأكلات التي يمكن تناولها مالحة أو كحلوى وذلك هو الأكثر تداولًا بين أهل الخليج، فهي في الأصل أكلة خليجية، وهي معروفة جدًا في المملكة العربية السعودية وتقدم كتحلية في الولائم والمناسبات، وذلك لأنها من الأكلات سهلة التحضير، وخلال الفقرات التالية سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها ليمكنكم اختيار الطريقة الأنسب لكم.
طريقة المصابيب بدون تخمير
المصابيب من الأكلات البسيطة والتي تعتبر من الأكلات الشعبية بالمملكة العربية السعودية لذا نجد لها أكثر من طريقة فكل ربة منزل كانت تعدها بطريقة خاصة بها ومن المكونات المتوفرة لديها في المطبخ، ومن بين تلك الطرق تعد الطريقة التي لا تستخدم بها الخميرة هي الأسرع حيث لا يحتاج الخليط لوقت ليخمر.
- المكونات لعمل المصابيب:
- 1 كوب من الدقيق الأسمر.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيره من السكر.
- 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج البودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 كوب من الماء الفاتر.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- المكونات لعمل الصوص:
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة من عسل النحل.
- رشة قرفة (اختياري).
- طريقة التحضير:
- يتم إضافة جميع المكونات الجافة معًا وخلطها جيدًا (الدقيق _ الحليب البودر _ السكر _ الملح).
- بعد مزج المكونات الجافة جيدًا يتم إضافة المكونات السائلة (البيض _ الزيت _ الحليب).
- تقليب الخليط جيدًا حتى يمتزج وفي حالة أن المزيج يصبح كثيفًا يمكن إضافة 1/4 كوب من الماء.
- يترك الخليط قليلًا ليهدأ تقريبًا لمدة 15 دقيقة.
- يستخدم طاسة أو صاج لا يلتصق به الطعام ويمكن دهن الصاج بالقليل من الزيت تجنبًا لالتصاق بالصاج.
- يتم وضع الصاح على نار متوسطة ومن ثم تشكيل بالصاج حسب الرغبة.
- الانتظار حتى تنضج تمامًا وهكذا حتى الانتهاء من تسوية الكمية كاملةً.
- طريقة تحضير الصوص:
- يتم وضع الزبدة في إناء على نار منخفضة ثم إضافة العسل والقرفة إليها.
- يجب الحرص على التقليب المستمر حتى الامتزاج حتى لا تحترق الزبدة.
- وضع المصابيب في الصوص وتقليبها حتى تغطي من جميع الجوانب.
- التقديم
- يتم وضع المصابيب في إناء التقديم وفي الوسط يتم وضع إناء صغير به عسل وتقدم.
طريقة المصابيب بالبر
الأصل في تحضير المصابيب هو استخدام دقيق البر ولكن البعض يقوم باستبدال دقيق البر بالدقيق الأبيض أو حتى المزج بينهما وذلك ما قدمناه لكم خلال الفقرة السابقة أما هذه الفقرة سنقدم لكم طريقة مضمونة ومجربة للمصابيب باستخدام البر فقط دون إضافة الدقيق الأبيض.
- المقادير:
- 1 كوب من دقيق البر.
- 1 ملعقة كبيرة و1/2 من الحليب البودرة.
- 1/2 ملعقة كبيره من السكر.
- 1/4 ملعقة كبيرة من البيكنج البودر.
- رشة من الملح (1/4 ملعقة صغيرة تقريبًا).
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة من القرفة (اختياري حسب الرغبة).
- طريقة التحضير:
- إضافة المكونات الجافة بع بعضها البعض وتخلط جيدًا (الدقيق _ الحليب البودر _ السكر _ الملح).
- وضع المكونات السائلة (الزيت _ الماء) مع التقليب الجيد للخليط حتى يمتزج:
- في حالة إن كان المزيج كثيفًا يمكن إضافة 1/4 كوب من الماء.
- ترك الخليط ليرتاح قليلًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- استخدام صاج لا يلتصق به الطعام ويمكن دهن الصاج بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق بالصاج.
- وضع الصاح على نار متوسطة وتشكيل بالصاج حسب الرغبة.
- الانتظار حتى تنضج تمامًا وهكذا حتى الانتهاء من تسوية الكمية كاملةً.
- التقديم:
- يتم وضع المصابيب في إناء التقديم وفي الوسط يتم وضع إناء صغير به عسل.
- ويمكن رش العسل على الوجه مع نثر القليل من القرفة على الوجه.
طريقة المصابيب بدون بيض
البعض لا يرغب في تحضير المصابيب وإضافة البيض إليها، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة بدون إضافة البيض مع إضافة الزبادي ليصبح طعم المصابيب غني ولذيذ، ولتحضيرها سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- المكونات:
- 1 كوب دقيق أبيض
- ١ كوب دقيق اسمر.
- 1/2 كوب حليب بودره.
- ١ علبه زبادي.
- 2 كوب ماء (يمكن إضافة 1/4 كوب حسب كثافة الخليط).
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة بكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
- 1/2 ملعقة صغيره ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة حبة البركة.
- 1/2 ملعقة صغيرة سمسم.
- 1/2 ملعقة صغيرة شمر.
- طريقة التحضير:
- خلط المواد الجافة مع بعضها في إناء عميق قليلًا.
- إضافة الزبادي وتقليب الدقيق والمكونات مع الزبادي.
- إضافة الماء تدريجيًا حتى الحصول على القوام المطلوب مع مراعاة أن يكون الخليط ليس كثيفًا.
- وضع الخليط بالإناء الخاص بها لسهولة وضعها على الصاج (يمكن استخدام إناء الكاتشب لسهولة الاستخدام).
- وضع الصاج على نار متوسطة حتى يسخن ثم وضع الخليط على الصاج على شكل دوائر (يكون حجم دوائر المصابيب حسب الرغبة).
- تترك حتى تنضج وتظهر فقاعات الهواء على الوجه وتصبح جافة.
- تقلب على الوجه الآخر ليأخذ الوجه العلوي اللون الذهبي.
- يجب وضع المصابيب بعد تسويها في إناء لحفظ الحرارة حتى الانتهاء من تسوية كل الكمية.
- بعد الانتهاء من تسوية الكمية يتم تقديمها في إناء التقديم وإضافة القليل من العسل والسمن على الوجه. ويمكن تقديم العسل المخلوط بالسمن في إناء جانبي.
طريقة مصابيب الشوفان الصحية
البعض يرغب في إعداد المصابيب بطريقة صحية ويمكنهم استخدام الشوفان وذلك ما سنقدمه لكم:
- المكونات:
- 2 بيضة.
- 3 أكواب من دقيق الشوفان.
- 4 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- 4 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1/4 ملعقة صغيرة من المكونات التالية:
- الهيل.
- قرفة.
- فانيلا.
- ملح.
- 1 و1/2 ملعقة من البيكنج بورد.
- 2 ملعقة من سكر الدايت.
- طريقة التحضير:
طريقة المصابيب سهلة بالهيل
لإضافة لمسة مختلفة إلى طريقة المصابيب وتقديمها بطعم مختلف عن الطعم المعتاد عليه سنقدم لكن طريقة إعداد المصابيب مع إضافة الهيل لها، والإعداد هذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- المكونات:
- 1/2 موب من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر (يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 كوب من الدقيق الأسمر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم.
- طريقة التحضير:
- وضع جميع المكونات بالخلاط الكهربائي لتسهيل الخلط وضمان الامتزاج جيدًا.
- استخدام مقلاة مانعة للالتصاق أو دهن الصاج بالقليل من الزيت ووضعها على نار متوسطة والانتظار حتى تسخن.
- وضع الخليط في المقلاة والانتظار حتى تنضج جيدًا.
- تقلب على الوجه الآخر قليلًا ثم رفعها في إناء جانبي.
- حتى الانتهاء من الكمية المجهزة ووضعها في إناء التقديم.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال والذي قدمنا لكم من خلاله طريقة المصابيب بدون تخمير وبأكثر من طريقة بالإضافة إلى طريقة مخصصة للدايت كل ذلك عبر موقع الموسوعة العربية الشاملة.
