يبحث عدد كبير من الأشخاص عن ” طريقة المصابيب بدون بيض “ خاصة من يعاني من حساسية تجاه البيض أو من لا يُفضل استخدام البيض أثناء الطهي، فتعتبر المصابيب من أشهر الأكلات العربية التي تتواجد وتنتشر في العديد من الدول العربية المختلفة، فهو من الأكلات المميزة البسيطة في المكونات والتحضير، كما أنها تمتلك طابع خاص بها يميزها عن باقي الأكلات الأخرى.
لهذا السبب نقدم إليك عزيزي القارئ في مقالنا هذا عبر موقع موسوعة طريقة المصابيب بدون بيض بالإضافة إلى ذكر الطريقة الأساسية لعملها بالبيض لمن يفضل ذلك إلى جانب تقديم عدد من الطرق الأخرى المتنوعة التي يُمكن اتباعها لطهي تلك الأكلة بشكل سهل لمحبيها.
طريقة المصابيب بدون بيض
تُعد المصابيب من أشهر الأكلات العربية الموجودة في متنوع دول الخليج العربي، فهي نوع من الأكلات الحلوة التي يُمكن تناولها كوجبة خفيفة أو أثناء الفطور على سبيل المثال.
- تعتبر المصابيب أيضاً من الأكلات سريعة التحضير أي لا تستغرق وقتا طويلاً في إعدادها، وهي من الأكلات الشهية التي يُفضلها الكبار والصغار، بالإضافة إلى أنها ذات فوائد متنوعة.
- وتشبه المصابيب البان كيك Pan cake الأمريكي والكريب الفرنسي في طريقة التحضير، بينما شكلها يكون شبيه بشكل القطائف المصرية حيث تكون في نفس حجمها أو أكبر قليلاً.
- ويُعرف عن تلك الأكلة أنها تمتلك عدد من طرق التحضير المختلفة التي لا تؤثر على مذاقها، ومنها طريقة المصابيب بدون بيض التي تعتبر من الطرق المفضلة لكل من لا يحب الطهي بالبيض أو من يعاني أي حساسية اتجاهه.
- وإليكم طريقة المصابيب بدون بيض متمثلة في الأتي:
- المكونات:
- نصف قالب من الزبدة.
- كوبان ونصف من طحين القمح.
- خمسة ملي لتر من الماء.
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة من البيكينج باودر.
- خمس ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- طريقة التحضير:
- يخلط كلاً من الماء والحليب والبيكينج بودر والطحين سوياً بواسطة المضرب الكهربائي.
- يتم الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض بشكل جيد وينتج ما يشبه العجين السائل إلى حداً ما.
- بعدها يتم إذابة نصف قالب الزبدة ويضاف إليه العسل ويخلطا سوياً إلى أن ينتج مزيج يشبه الصلصة.
- يتم تسخين مقلاة على نار هادئة متوسطة، ويفضل أن تكون المقلاة مانعة للالتصاق.
- بعدها يوضع بمقدار ربع كوب من خليط العجين في الطاسة على شكل الدائرة ويترك من دقيقتين إلى أربع دقائق على كل جنب كي ينضج.
- بعد الانتهاء من طهي الكمية الموجودة يتم تقديمها وهي ساخنة بجانب صلصة العسل.
- المكونات:
مصابيب بر بدون بيض وحليب
يُطلق على المصابيب اسم المراصيع أيضاً حيث يختلف المسمى الخاص بها من دولة عربية إلى أخرى ولكن يظل المضمون الخاص بها ثابت، فهي من أشهر الأكلات العربية الموجودة في المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي.
- كما أنها من ضمن الأكلات التي يفضلها الكثير ويتمكن من صنعها عدد كبير من الأشخاص لبساطتها، بالإضافة إلى أنها تتمتع بمذاق طيب ولذيذ لا يتأثر باختلاف المكونات الخاصة بها.
- حيث يُمكن أن تُطهى بالبيض أو بدونه، أو بالحليب أو بدونه، لذلك إليكم طريقة المصابيب بدون بيض وحليب باستخدام طحين البّر متمثلة في الأتي:
- المكونات:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من طحين البّر أو من الطحين الأبيض حسب الرغبة.
- كمية من العسل حسب الرغبة.
- ملعقتان من أي زيت نباتي مثل زيت الزيتون على سبيل المثال.
- طريقة التحضير:
- يتم مزج جميع المكونات سوياً مع بعضهم البعض إلى أن ينتج خليط عبارة عن عجين غليظ قليلاً.
- ومن ثم نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق أو صاج حديدي على نار متوسطة كي تسخن جيداً.
- يتم وضع كمية مناسبة من العجين في المقلاة ويكون على شكل دائري.
- يترك العجين لمدة تتراوح من دقيقتين إلى أربع دقائق مع التقليب على الجنبين إلى أن ينضج.
- بعد الانتهاء من طهي الكمية الموجودة يتم تقديمها وهي ساخنة بجانب بعض العسل.
- المكونات:
طريقة المصابيب القصيمية
تُسمى المصابيب القصيمية بهذا الاسم لكونها أحد أشهر الأكلات الحلوة التي تشتهر بها منطقة القصيم في الوطن العربي، فهي تشبه المصابيب العادية مع اختلاف بسيط في المكونات لا يؤثر على المذاق نهائياً.
- فعلى الرغم من اختلاف طرق تحضير وطهي المصابيب من شخص إلى أخر ومن منطقة إلى أخرى إلا أنها تظل تحتفظ بمذاقها اللذيذ المختلف عن باقي الأكلات.
- وإليكم طريقة المصابيب القصيمية متمثلة في الأتي:
- المكونات:
- ثلاث بيضات.
- أربع أو خمس ملاعق من أي زيت نباتي.
- ربع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- عسل أبيض حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:
- يوضع كلاً من البيض والسكر سوياً ويخلطا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
- ومن ثم نضيف إلى الخليط الملح والقرنفل والهيل والزنجبيل والبيكينج بودر مع استمرار الخلط إلى أن ينتج خليط عبارة عن عجين سائل.
- يتم تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
- ومن ثم يتم وضع كمية مناسبة من العجين على شكل دائري في المقلاة.
- يتم تقليب العجين على الجنبين لمدة تتراوح من دقيتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تنضج.
- بعد الانتهاء من تحضير الكمية الموجودة، تُقدم المصابيب ساخنة بجانب بعض العسل.
- المكونات:
طريقة المصابيب لشخصين
تصلح المصابيب للتناول على وجبة الفطور أو أثناء الوجبات لكونها تُعد من ضمن الوجبات الخفيفة التي لا تستلزم وقتاً كبيراً لتحضيرها، ومع اختلاف كمية المكونات تختلف كمية التحضير التي تناسب عدد الأشخاص.
- فتصلح المصابيب لعدد كبير من الأشخاص إذا كانت كمية المكونات كبرة والعكس، وذلك يتحدد على حسب رغبة الطاهي وعلى حسب المناسبة أو الوجبة التي تُقدم فيها.
- وإليكم طريقة عمل المصابيب التي تناسب شخصين فقط متمثلة في الأتي:
- المكونات:
- كوب وربع من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الطحين الأبيض.
- كوب ماء دافئ نسبياً.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- بعض من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة جداً من الملح.
- بعض من القرفة.
- القليل من الزعفران والحبهان المطحون.
- بيضة ويُمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- ملعقتان من أي زيت نباتي.
- زبدة وعسل حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:
- تُوضع جميع المكونات مع بعضها البعض ما عدا الزبدة والعسل ويخلطا جيداً إلى أن ينتج خليط يشبه العجين السائل.
- يتم تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق أو صاج حديدي على نار متوسطة.
- يتم وضع كمية مناسبة من العجين على شكل دائري بالمقلاة ويترك على كل جهة حتى ينضج مدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث أو أربع دقائق.
- بعد الانتهاء من الكمية المراد تحضيرها، تُقدم المصابيب وهي ساخنة بجانب الزبدة والعسل حسب الرغبة.
- المكونات:
يشتهر الخليج العربي بالعديد من الأكلات العربية الأصيلة المختلفة التي تنال إعجاب الكثير من الأشخاص من كافة أرجاء العالم، ومن ضمن تلك الأكلات ما يُعرف باسم المصابيب، وهي أكله مميزة تجمع ما بين الطابع العربي الخليجي والشكل الأمريكي والفرنسي والمصري معاً، ويوجد لتلك الأكلة عدة طرق منها ” طريقة المصابيب بدون بيض “ على سبيل المثال، وهذا ما قمنا بتقديمه في مقالنا لإفادتك قارئي العزيز.
