المطبخ المصري من المطابخ الغنية بالوصفات المختلفة والمتنوعة في شتى الأقسام مثل المشروبات، والحلويات، والمعجنات حيث يوجد بعض الوصفات المصرية التي لا توجد في أي مطبخ آخر وتتميز الكثير من وصفات هذا المطبخ بسهولة الإعداد والمرونة في استعمال المكونات مما يعطي الشخص القدرة على إضافة بعض المكونات من المطابخ الأخرى أثناء إعداد الوصفات وسنقوم بعض تاريخ المطبخ المصري واشهر الوصفات به على موقع الموسوعة.
يعرف عن المطبخ المصري أنه يتميز بمذاق خاص به فنجد الكثير من الأكلات المميزة له فقط ومنها: الفطير المشلتت، والعجة، والبصارة، والفول المدمس، والكشك، و الويكا وغيرهم ومن أكثر المطابخ التي تأثر بها المطبخ التركي وبعض المطابخ الأخرى وكذلك أثر المطبخ المصري في العديد من المطابخ خاصةً دول الخليج فقد انتقلت لهم بعض الأطعمة مثل: الفول، والطعمية، و الشكشوكة، والكعك وغيرهم.
يضم المطبخ المصري العديد من المطابخ الفرعية وهي تختلف باختلاف المدينة فنجد:
توضح المقالات التالية طريقة عمل عدد من أشهر الأكلات المصرية.
الأكلات التي يفضلها المصريين في الإفطار مثل:
فول مدمس، وفلافل، وعجة، وبيض (مسلوق، ومقلي وقد يضاف للبيض المقلي بسطرمة أو لانشون) ، والشكشوكة، والجبن بأنواعه ( القريش ،والبراميلي، والبيضاء، والرومي أو التركي، وفيتا) إلى جانب العيش ( الخبز).
أكلات الغداء مثل:
الأرز بالشعرية، وصينية اللحم أو الدجاج مع الخضروات، والملوخية، وطاجن البامية، والمسقعة، والصيادية، والسمك المشوي والمقلي، والطرب، والكشري، والكوارع، والكبدة الإسكندراني، وكفتة الأرز، والبصارة.
الفطير المشلتت، والقرص، والرقاق، والبتاو، والقراقيش، والفايش، والعيش الشمسي، والسميط.
أرز باللبن، والمهلبية، وأم علي، و الزلابية، وبلح الشام، وصوابع زينب، والكنافة، والقطايف، والكعك، والغريبة، والهريسة، والبسبوسة، والمشبك.
مشروبات باردة مثل: العرقسوس، والخروب، والسوبيا، والعناب، والتمر هندي، العناب (الكركدية).
مشروبات ساخنة مثل: الشاي الأحمر( الأسود)، والسحلب، وحمص الشام، وابريه ( مشروب نوبي).
الجبن القربش، والجبن الرومي، والجبن القديمة، والقشطة، والزبدة ( البلدي، والصفراء)، والمورته، والمش.
الرنجة، والفسيخ، والسردين، والملوحة.
