الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

أنواع القهوة التركي .. افضل قهوة تركية في السوبر ماركت

بواسطة: نشر في: 14 مارس، 2021
mosoah
أنواع القهوة التركي

أنواع القهوة التركي

إليكم قائمة أسماء أفضل أنواع القهوة التركي ، اكتسبت القهوة التركية شهرة واسعة ليس في تركيا فقط ولكن في العديد من دول العالم العربي، وترجع سبب شهرتها إلى جودتها ومذاقها المميز الذي جعلها النوع المُفضل لدى الكثيرين، ويعود ظهور القهوة في تركيا للمرة الأولى إلى عام 1555 حينما جلبها اثنين من التجار السوريين إلى إسطنبول، ثم أصبحت مشروبًا أساسيًا في مراسم المحكمة العثمانية وذلك قبل حلول منتصف القرن السابع عشر، بعدها أصبحت من أساسيات في احتفالات الزواج، وتتعدد أنواع القهوة التركية والتي نستعرضها لكم من خلال السطور التالية على موسوعة.

أفضل أنواع القهوة التركية في تركيا

تتعدد أنواع القهوة التركية والتي تختلف عن بعضها البعض سواء في نكتها أو في طريقة إعدادها وذلك على النحو التالي:

قهوة Menengiç

  • وهي من أشهر أنواع القهوة في تركيا، وتختلف قهوة مينينجيك عن بقية الأنواع الأخرى في أنها أحد أنواع الفول السوداني المُستخرجة من حبوب شجرة Pistacia terebinthus في جنوب شرق تركيا.
  • وأكثر ما يميز قهوة مينينجيك أنها لا تحتوي على مادة الكافيين، ولذلك فهي الأقل ضررًا من بين الأنواع الأخرى.
  • كما تتميز قهوة مينينجيك بنكتها وفوائدها المتعددة، حيث تساعد على توسيع الممرات الهوائية وتعالج مشكلات التنفس
  • وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
  • بالإضافة إلى فوائدها في الوقاية من أمراض الكلى والتهاب المعدة والتهاب الرئة والسعال وغيرها من الفوائد.

قهوة ميرا

  • تُعد قهوة ميرا من أكثر أنواع القهوة المنتشرة في جنوب شرق تركيا.
  • وقد تم اشتقاق كلمة ميرا من كلمة مُر، وذلك لأن هذا النوع من القهوة يتميز بمرارته الأقل من الأنواع الأخرى.
  • تختلف قهوة ميرا عن أنواع القهوة التركية في أنها ليست مطحونة بشكل كامل، بل يتم تحميصها مرتين ولذلك يتميز طعمها بالمرارة.
  • وهناك من لا يفضل تذوق مرارة قهوة ميرا لذلك يضيف إليها الهيل الذي يقلل من تلك المرارة قليلًا.

قهوة ديبك

  • وهي قهوة عثمانية تختلف عن بقية أنواع القهوة التركية من حيث مذاقها المميزة ونكتها من الهيل الممزوجة مع حبوب البن ذات التحميص المتوسط والناعمة.
  • كما تختلف أيضًا من حيث طريقة صنعها، حيث تُطحن الحبوب ثم تُضرب وتُحمص في الزيوت الموجودة بها.
  • وتتميز قهوة ديبك أيضًا بلونها الفاتح الذي يجعلها تبدو وكأنها قهوة ممزوجة بالحليب.
  • عُرفت تلك القهوة بفوائدها المتعددة، فهي تسهل عملية الهضم، وتساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • كما أنها تقلل من آلام الجسم، وتحمي من الإصابة بمرض السكري، وتقوي الذاكرة بفضل احتوائها على بذور العنب.
  • أما عن طريقة إعدادها فهي نفس طريقة إعداد القهوة التركية ولكن يتم استبدال المياه الساخنة بالباردة التي يتم تسخينها خلال التحضير.

افضل قهوة تركية في السوبر ماركت

نظرًا لاكتساب القهوة التركية شهرة واسعة وانتشارًا كبيرًا بين الأتراك؛ فقد تنافست كبرى العلامات التجارية على تصنيع القهوة التركية بنكهات مميزة تناسب مختلف الأذواق ليس في تركيا فقط ولكن في جميع دول العالم، ومن أشهر العلامات التجارية المتخصصة في صناعة القهوة التركية ما يلي:

قهوة محمد أفندي

  • وهي من أقدم العلامات التجارية في صناعة القهوة بتركيا، حيث يعود تاريخها إلى العصر العثماني، وقد كانت في البداية عبارة عن مكان صغير مخصص لطحن البن.
  • إلى أن تطورت الشركة وأصبحت من الشركات الرائدة في مجال صناعة القهوة في تركيا، وامتدت شهرتها للعديد من الدول العربية والأجنبية.
  • تتميز قهوة محمد أفندي بجمال لونها ورائحتها، ويتم تقديمها في أكياس أو علب معدنية بأحجام ونكهات مختلفة.
  • ويتم إعداد قهوة محمد أفندي بمزج ملعقة من القهوة وسكر حسب الرغبة في كوب ماء بارد موضوع في إناء تحضير القهوة، ثم رفعها على النار وعندما تتكون الرغوة يتم سكبها في الكوب ثم غلي باقي المزيج ثم وضعه فوق الرغوة.

قهوة نوري توبلار

  • وهي علامة تجارية رائدة متخصصة في صناعة القهوة التركية منذ عام 1890، ويعود سبب شهرتها إلى أن القائمون عليها يقومون بتحميص حبوب البن على نيران الحطب حتى الآن وليس على الأفران الكهربائية رغم انتشارها.
  • بدأت علامة نوري تويلار في سوق امينونو القديم في إسطنبول، حيث كانت عبارة عن محل صغير لتحميص القهوة، إلى أن أصبح من أشهر صناع القهوة في الدولة العثمانية القديمة والدولة التركية الحديثة.
  • ولعل أهم ما يميز منتجات قهوة نوري تويلار تعدد نكهاتها وتميزها، حيث تُقدم بنكهات الهيل، البندق.
  • فضلًا عن تنوع طريقة تقديمها ما بين أكياس بلاستيكية أو علب معدنية أو عبوات ورقية.

قهوة هيسار

  • تُعد قهوة Hisar Kahve من أقدم أنواع القهوة التركية التي يمتد تاريخها إلى أكثر من 92 عامًا.
  • وكانت بداية العلامة التجارية هيسار عبارة عن متجر صغير في هيسارونو بإزمير جذب الكثير رائحته المميزة النفاذة.
  • وأهم ما يميز قهوة هيسار أن صناعتها تعتمد على الحفاظ على رائحة حبوب البن الطازجة المطحونة، وذلك من خلال تعبئتها مفروغة من الهواء وهي الأولى من نوعها في تركيا.
  • وخلال تصنيع منتجات قهوة هيسار يتم استخدام الوسائل التكنولوجية الحديثة ممزوجة مع المهارات التقليدية في صنع القهوة بما يحافظ على خصائصها العطرية المميزة.

قهوة أرطغرل

  • وهي نوع شهير من أنواع القهوة العثمانية التي يعود تاريخها إلى عام 1895.
  • يفضل الكثير من الأتراك شراء منتجات قهوة أرطغرل لأنها تعبر عن الثقافة والتاريخ الاجتماعي التركي.
  • تتميز قهوة أرطغرل برائحتها المميزة ونكهاتها التي تتنوع ما بين البندق والهيل.
  • تتوفر منتجات قهوة أرطغرل لللبيع في العديد من الدول ومنها المملكة العربية السعودية.

قهوة كهفة دنياسي

  • على الرغم من حداثة ظهور منتجات قهوة كهفة دنياسي؛ إلا أنها استطاعت تحقيق انتشارًا واسعًا في مختلف أنحاء تركيا.
  • بدأت قهوة كهفة دنياسي في عام 2004 حينما تم إنشاء أول متجر لها في امينونو بتركيا.
  • تتميز قهوة دنياسي بلونها الداكن ورائحة تحميصها النفاذة.
  • يتم إنتاج هذا النوع من القهوة من الحبوب العربية ذات الجودة العالية، مع مراعاة اتباع أفضل الطرق في تعبئتها من أجل الحفاظ على رائحتها المميزة.
  • تتوفر قهوة دنياسي بنكهتي البندق والمستكة.
  • ومن أنواعها: محمص متوسط، محمص داكن، ميكس، علكة تركية.

قهوة Ozerlat

  • وهي من أقدم وأشهر العلامات التجارية لمنتجات القهوة التركية.
  • يعود تاريخ تلك الشركة العالمية إلى عام 1917 حينما قام Dervis ‘Tahmis’ Özerlat بتأسيسها في جزيرة قبرص ليصبح هو الأول في تقديم القهوة التركية إلى الجزيرة.
  • عند صناعة منتجات قهوة Ozerlat يتم اتباع الأساليب التقليدية التركية في طحن الحبوب العربية.

طريقة تحضير القهوة التركية

يفضل من محبي القهوة التركية تناولها بالرغوة وهي الطريقة التقليدية في تحضيرها، وتتميز القهوة التركية بسهولة إعدادها وبساطة خطواتها وهي كالتالي:

  • يتم وضع نصف كوب من الماء مع نصف كوب حليب في إناء تحضير القهوة ثم يُرفع على نار متوسطة.
  • عندما يغلي الخليط يتم إضافة السكر حسب الرغبة مع ملعقتين من القهوة التركية من النوع المُفضل ويتم تقليب المزيج باستمرار لمدة 3 دقائق.
  • بعد غليان المزيج يتم رفعه من على النار ثم صبه في الفنجان المخصص للقهوة وتقديمه مع كوب من الماء وطبق صغير من الحلويات.

 

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي عرضنا من خلاله قائمة أفضل أنواع القهوة التركي في تركيا والسوبر ماركت، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.

المراجع

1

2