العناصر الغذائية الموجودة في الفشار
يحتوي الفشار على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم وللصحة العامة، حيث إنه ليس مجرد طعام للتسلية بل إنه يمد الجسم بالكثير من الفوائد التي يحتاجها، حيث يحتوي الفشار على كميات كبيرة من الفيتامينات المختلفة، أيضا يضم نسبة جيدة من الألياف الطبيعية إلى جانب احتواء الفشار على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وأيضا الفشار يحتوي على كمية بسيطة جدا من السعرات الحرارية وهذا ما يعني فائدته للجسم وعلاقته بإنقاص الوزن.
ويمكن توضيح القيمة الغذائية التي توجد في كل 28 جرام من الفشار الذي يتم تحضيره باستخدام الزبدة أو الزيت من خلال الجدول التالي:
| العنصر | القيمة الغذائية |
| الدهون | 1.29 غرام |
| الصوديوم | 2.27 مليغرام |
| كربوهيدرات | 22.1 غرام |
| السكريات | 0.247 غرام |
| البروتين | 3.67 غرام |
| السعرات الحرارية | 110 سعرة حرارية |
| الألياف | 4.11 غرام |
فوائد الفشار لإنقاص الوزن
يعتبر الفشار من أفضل المكونات التي تساعد على إنقاص الوزن وبالأخص للأشخاص الذين يعانون من زيادة ملحوظة في الوزن، وذلك لأن الفشار يتميز بأنه لا يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلى جانب أنه يولد شعور بالشبع أيضا عند الإنسان، كما أنه يساعد أيضا على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم والشحوم إلى جانب أنه يساعد في تقليل كميات الطعام وذلك في حالة تناوله في أوقات النهار، كما أنه يساعد على تليين المعدة والأمعاء وهذا ما يجعله يخلص الإنسان من الشعور بعسر الهضم والانتفاخ، ومن الأفضل أن يتم تناول وجبتين إلى ثلاثة من الفشار على مدار اليوم وذلك للحصول على النتائج السريعة في إنقاص الوزن.
فوائد الفشار الصحية
يعتبر الفشار من الأطعمة التي يوجد لها العديد من الفوائد الصحية، والتي تتمثل فيما يلي:
- تعتبر من الأطعمة المفيدة للسكري وذلك يرجع إلى وجود الألياف التي تعمل على تنظيم عملية امتصاص السكر في الدم، وهذا ما يقوم بدوره في تنظيم مستوى السكر، ومن الجدير بالذكر أنه يُنصح بتناوله لأنه يعمل على تقليل تقلبات السكر في الدم.
- يمنع الفشار ارتفاع ضغط الم في الجسم بسبب احتوائه على العديد من المعادن مثل الماغنسيوم والبوناسيوم والكالسيوم، و لكنها لا تحتوي على الصوديوم.
- يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف والتي تعمل على تخلص الجسم من الكوليسترول الذي يتراكم في جدار الأوعية الدموية والشرايين ومن ثم تكون السبب في حماية الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
- يعمل على تحفيز القناة الهضمية لإفراز العصارة الهاضمة وذلك يرجع إلى أنه يحتوي على نسبة من الألياف التي تنظم عملية الهضم وتخلص الجسم من الإمساك، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة من البوليفينول الذي يقوي من صحة الجهاز المناعي.
- يعمل على وقاية الجسم من السرطان خاصة سرطان البروستاتا والثدي لأنه يحنتوي على مضادات أكسدة قوية والتي تقوم بدورها في محاربة الجذور الحرة.
- يكافح الإصابة بمرض الشيخوخة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع ظهور البقع الداكنة على الجلد.
- يحتوي على نسبة من البروتين والتي تقوم بإصلاح الخلايا في الجسم.
أضرار الفشار
على الرغم من الفوائد التي تم ذكرها عن الفشار للجسم إلا أنه يتسبب في بعض الأضرار في حالة تحضيره بمكونات إضافية مثل الزبدة أو الكراميل أو الملح، وذلك يرجع إلى:
- زيادة السعرات الحرارية في الجسم بسبب إضافة الزبدة.
- إضافة النكهات الصناعية يعمل على تقليل القيمة الغذائية للفشا.
- يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم بسبب إضافة مواد دهنية مثل الزبدة.
- يزيد من نسبة الصوديوم بسبب إضافة كمية من الملح، وهذا ما يقوم بدوره في زيادة نسبة السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم.
طرق عمل الفشار لإنقاص الوزن
هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير الفشار، ومنها ما يلي:
طريقة عمل الفشار بدون زيت
المكونات اللازمة هي:
- نصف الكوب من ذرة الفشار.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون
طريقة تحضير الفشار بدون زيت
- يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ومن ثم يتم تركها على النار الهادئة وذلك حتى تسخن قليلا.
- بعد ذلك يتم إضافة حبوب الذرة إلى المقلاة، ومن ثم يتم تغطية المقلاة على الفور، ويتم تهدئة النار حتى لا تحترق قطع الفشار.
- بعد ذلك يتم تقليب المقلاة بدون كشف الغطاء عنها، وتترك المقلاة على النار الهادئة لمدة خمس دقائق مع هزها من وقت إلى آخر، وفي حالة انقطاع صوت الفشار فهذا يعني أنه اكتمل.
- يتم بعد ذلك كشف الغطاء ومن ثم يتم إضافة التوابل وهي القرفة والزعتر، ويمكن إضافة أي نوع على حسب الرغبة إلى الفشار ويتم هز المقلاة جيدا حتى تتوزع التوابل على قطع الفشار بكاملها.
- يوضع الفشار في طبق التقديم ويقدم ساخنا مرتان إلى ثلاثة في اليوم وذلك من أجل إنقاص الوزن.
طريقة عمل الفشار في المايكروويف
المكونات اللازمة لعمل الفشار هي:
- نصف كوب من ذرة الفشار.
- كيس بلاستيكي خاص للمايكروويف.
طريقة تحضير الفشار في المايكروويف
- يتم وضع حبات ذرة الفشار داخل الكيس البلاستيكي الخاص باستعماله داخل المايكروويف، ومن ثم يتم ترك مساحة فارغة كبيرة داخل الكيس، ومن ثم يتم إغلاق الكيس بإحكام، وذلك حتى لا يتطاير الفشار داخل المايكروويف.
- بعد ذلك يتم ضبط درجة حرارة المايكروويف على درجة متوسطة، ومن ثم يتم وضع الفشار والكيس البلاستيكي داخل المايكروويف.
- يترك الفشار لفترة كافية داخل المايكروويف، وذلك حتى يتم تسوية جميع حبوب الفشار الموجودة في الداخل.
- سوف يتطلب الأمر مدة من الوقت ليست بكبيرة ولكنها من الطرق الصحية جدا، والمميزة لمن يعانون من زيادة الوزن.
- بعد ذلك يتم إخراج الفشار من المايكروويف ومن ثم يتم وضعه في طبق التقديم، ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الفشار مع زيت الصويا
المكونات اللازمة:
- نصف كوب من الفشار.
- ملعقتان من زيت الصويا.
طريقة تحضير الفشار بزيت الصويا
- يتم إحضار مقلاة ومن ثم يتم وضعها على النار الهادئة وتترك حتى تسخن قليلا، وبعد ذلك يتم وضع في المقلاة القليل من زيت الصويا ويترك حتى يسخن قليلا الزيت على النار الهادئة.
- من الممكن أن يتم مسح المقلاة فقط بزيت الصويا عن طريق فرشاة الزيوت.
- بعد ذلك يتم إضافة حبات الفشار إليها وتقلب مع الزيت بشكل جيدا حتى تتجانس مع الزيت، ومن ثم تغطى جيدا.
- يتم هز المقلاة من وقت لآخر وذلك حتى يتم تحريك حبات الفشار ويتم وصول الحرارة إليها بأكملها وذلك حتى ضمان تسوية جميع الحبات بشكل كامل.
- تترك حبات الفشار على النار الهادئة حتى يتم تسويتها بشكل كامل.
- ثم توضع حبات الفشار في طبق وتقدم ساخنة.
أسئلة شائعة
هل الفشار يساعد على انقاص الوزن؟
يعتبر الفشار من أفضل المكونات التي تساعد على إنقاص الوزن وبالأخص للأشخاص الذين يعانون من زيادة ملحوظة في الوزن، وذلك لأن الفشار يتميز بأنه لا يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلى جانب أنه يولد شعور بالشبع أيضا عند الإنسان، كما أنه يساعد أيضا على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم والشحوم
هل الفشار يسبب انتفاخ البطن؟
الإفراط من تناوله يكون السبب في الإصابة بعسر الهضم والإمساك والانتفاخ والغازات بسبب احتوائه على الألياف التي تؤثر بالسلب على الجهاز الهضمي.
