الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

القهوة الفورية جيدة أم سيئة

بواسطة: نشر في: 1 أبريل، 2020
mosoah
القهوة الفورية جيدة أم سيئة

من الهام تنمية الوعي الغذائي عن المشروبات التي نتناولها دوريًا لذا أعد لك موقع موسوعة مقالة القهوة الفورية جيدة أم سيئة لإرشادك لإجابة هذا السؤال بالتفصيل وبالاعتماد على النتائج لها أحدث الأبحاث التي أجريت بخصوص ذلك، فبالرغم من القهوة مفيدة بصفة عامة بأنواعها المختلفة إلا أن القهوة الفورية تختلف في فوائدها نسبيًا عن القهوة العادية وذلك لوجود اختلاف في طريقة التجهيز والتي يُمكنك معرفتها، ومعرفة فوائد القهوة الفورية وأضرارها أيضًا بقراءة الفقرات التالية.

القهوة الفورية جيدة أم سيئة

ما هي القهوة الفورية

هي عبارة عن أحد أنواع القهوة التي تُصنع من مستخلص القهوة المُجففة ويتميز هذا النوع بأنه سريع الذوبان في الماء والحليب، وعلى الرغم من كثرة أصناف القهوة الفورية المتوفرة في المتاجر إلا أنه توجد طريقتين رئيسيتين في التصنيع وهما:

  • نثر مستخلص القهوة المُجففة في الهواء الساخن حتى يتكتل ويُطحن.
  • تجميد مستخلص القهوة ثم تقطيعه لأجزاء صغيرة تُجفف في درجات حرارة منخفضة.

القيمة الغذائية للقهوة الفورية

  • تختلف القيمة الغذائية نسبيًا بين القهوة العادية والقهوة الفورية، فقد أوضح أحد الأبحاث أن النوع الفوري أغنى من النوع العادي في بعض أنواع مضادات الأكسدة وبالإضافة إلى ذلك فإن القهوة الفورية تشتمل على قدر بسيط من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنياسين ويرجع ذلك لاختلاف طريقة التجهيز.
  • ونا يجب الإشارة أن الكافيين الموجود في ملعقة صغيرة من القهوة الفورية أقل من الموجود بالقهوة العادية فالنوع الفوري يتراوح قدر الكافيين فيه بين 30 و 90 مليجرام، بينما في النوع العادي فعدد المليجرامات حده الأدنى 70 و حدة الأقصى 140.
  • أما فيما يتعلق بالسعرات الحرارية في القهوة الفورية فذلك يختلف تبعًا لنوع المنتج، لكن السعرات الحرارية في كوب القهوة السوداء الفورية تُقدر في المتوسط بـ 7 سُعرات فقط.

أضرار القهوة الفورية

ترجع أضرار القهوة الفورية إلى احتوائها على مادة الأكريلاميد فعلى الرغم من وجود هذا النوع من المواد في النوع العادي من القهوة إلا أنها موجودة بقدر أكبر في النوع الفوري والكثير من الأنواع الفورية تحتوى على ضعف نسبة هذه المادة في الأنواع العادية، وتنجم خطورة هذه المادة إلى أن الإفراط في استهلاكها قد يضر خلايا الجهاز العصبي ويفاقم مخاطر الإصابة بالسرطان؛ وهنا يجب الإشارة أن هذه المادة موجودة أيضًا في الكثير من أنواع الأغذية المحفوظة.

فوائد القهوة الفورية

وفقًا للمعلومات الموضحة مُسبقًا فالقهوة الفورية تشتمل على العديد من العناصر الغذائية المتوفرة بالقهوة العادية والمسؤولة عن كثرة فوائدها الصحية، ولهذا السبب فإن القهوة الفورية مفيدة للصحة إلا أنها أقل فائدة من النوع العادي إلى حد ما، وتتمثل أهم هذه الفوائد في دعم القدرة على التيقظ والحد من معدل الشعور بالإجهاد، بالإضافة إلى الحد من احتمالات الإصابة بأنواع عدة من الاضطرابات الصحية كالنوع الثاني من السكري، وتليف الكبد، وارتفاع ضغط الدم؛ وبالإضافة إلى كل هذه الفوائد فاستهلاك القهوة الفورية غير المحلاة بدون أي إضافات يدعم القدرة على الحكم في الوزن بفضل دور الكافيين في رفع معدل عملية الأيض، والحد من الرغبة في تناول الأطعمة والمشروبات أيضًا.

ويُمكنك معرفة كافة المعلومات التي تحتاج لمعرفتها عن فوائد القهوة بمطالعة المقالتين التاليتين:

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8، 9، 10.