يعد فيتامين دال واحداً من الفيتامينات الهامة للجسم بشكل عام، ويساعد على الحفاظ على الصحة العامة والمناعة في أفضل مستوياتها، بالإضافة إلى مدى أهميته للعظام والأوعية الدموية، ولهذا فالكثير من الناس يسعون لتوفير فيتامين دال بشكل طبيعي لأجسامهم، حتى يتمتعون بالصحة ويتمكنوا من الابتعاد عن الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن بين تلك الأكلات التي تساعد على تعويض فيتامين دال كل مما يلي.
سنحاول فيما يلي عرض بعض المعلومات عن بعض تلك المصادر الخاصة بفيتامين دال، ذلك بالإضافة إلى عرض بسيط لمصادر أخرى لفيتامين دال.
يعد زيت كبد الحوت واحداً من أفضل الأطعمة التي تعمل على تزويد الجسم بفيتامين دال، فالملعقة الصغيرة من هذا الزيت يمكن أن تغطي قرابة 70% من احتياجنا اليومي من الفيتامين.
تعد الأسماك التي تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية والزيت مثل السلمون واحدة من المصادر الممتازة لفيتامين د، ويمكن لما يقرب حجمه من 70 جرام فقط من الأنواع الجيدة من أسماك السلمون، أن تعمل على تغذية الجسم، ومده باحتياجه اليومي من الفيتامين، وذلك بنسبة تتراوح بين 50% إلى 110%.
بالإضافة إلى الأنواع الدهنية من الأسماك التي سبقنا أشرنا لها، فالبيض واحداً من الأطعمة المغذية للغاية، وهو يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين دال، فيمكن لبيضتان أن تغطي ما يقرب من 15% من احتياج الجسم لفيتامين دال اليومي، ذلك بالإضافة إلى سهولة إدخاله في العديد من المأكولات الشهية الأخرى، كما أنه يعد طبق أساسي على وجبة الإفطار في الكثير من الثقافات.
كما أن الحليب الطازج على وجه الخصوص- وليس الأنواع المصنعة الأخرى- يمكن أن يوفر جزءًا كبيراً من فيتامين دال، وذلك بخاصة كونه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين دال، والذي يمكنك التعرف على نسبته داخل زجاجة الحليب، وذلك عن طريق النظر إلى وصف المنتج والقيمة الغذائية الموجودة داخله، فإذا كنت تريد أن تمد جسمك بنسبة مناسبة من فيتامين دال، وبشكل لا يشعرك بصعوبة الأمر، كل ما عليك فعله هو أن تقوم بالجلوس أمام الحاسوب الخاص بك تتابع عملك، وتقوم بشرب كوب كبير من الكاكاو بالحليب الساخن الطازج.
توجد الكثير من المصادر الأخرى للحصول على فيتامين دال داخل الجسم، والتي من بينها ما يلي.
توجد العديد من المصادر الأخرى التي يمكن من خلالها الحصول على فيتامين دال، ولعل من أشهر تلك المصادر هي أشعة الشمس، فبغض النظر أن فيتامين دال واحد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويعمل على مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم الهام في الحفاظ على قوة العظام والأسنان وتدعيم نظام المناعة في أجسامنا، وفي الأغلب ما يتم إطلاق اسم “فيتامين أشعة الشمس” كونه يمكن إنتاجه داخل الجسم عن طريق تعريض الجسم للشمس فقط
لكن عند التعرض لأشعة الشمس يجب مراعاة بعض النقاط، والتي من بينها ما يلي.
يوصي الغالبية العظمى من الأطباء بتناول مكمل غذائي يحتوي على فيتامين دال، وذلك يتم تناوله بجانب تناول مكمل غذائي يحتوي على الكالسيوم، وذلك حتى يتم تعويض النقص من هاذين العنصرين في الجسم، ويتم تناول مثل تلك المكملات بعد أن يتم إجراء فحص نسبة فيتامين دال في الجسم، فإن كان الجسم يعاني من نقص كبير في فيتامين دال يتم إعطاء المكملات، ولكن يتم ذلك بعد أن يتم استشارة الطبيب، كون زيادة مثل ذلك الفيتامين في الجسم يعمل على تكلس العظام، ووصول الأوعية الدموية والكليتين إلى حالة من التصلب، ذلك وإصابة أنسجة القلب أيضاً بالتصلب، الأمر الذي يجعل من التعامل مع مثل تلك المكملات بحذر.
يعد فيتامين دال واحد من أهم الفيتامينات التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي التي تعمل على بناء العظام، ويتم ذلك عن طريق تسهيل امتصاص الأمعاء للكالسيوم، كما ويساهم في نقل الكالسيوم من الأمعاء وامتصاصه منها ووصوله إلى الدم، وذلك عن طريق بروتينات تسمى الكالبيندين، ويعمل أيضاً على تحفيز امتصاص المغنيسيوم والفوسفات، كما يعمل على ضبط مستويات الكالسيوم والفسوفور في الدم، وتعزيز قوة وكثافة العظام، والحماية من أمراض هشاشة العظام والكساح، ولعل من أهم فوائد فيتامين دال كل مما يلي.
من الجدير بالذكر أنه لا يوجد قائمة من الفواكه التي تحتوي على فيتامين د ، حيث إن تناول الفاكهة كثمرة كاملة للحصول على فيتامينات د، ومن أكثر الفواكه التي تحتوي على فيتامين دال هو البرتقال.
حيث إن البرتقال مدعم بفيتامين د ويصل نسبته إلى 12% من الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم، كما أنه يحتوي على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
ومن ضمن الفواكه التي تفيد الجسم بفيتامين د هو التمر، حيث إنه مصدر هام للغاية للألياف في الجسم ومضادات الأاكسدة، بالإضافة إلى انه يحتوي على نسبةوفيرة من البوتاسيو، تناول حبة من التمر كل يوم تعمل على تدعيم الجسم بالمعادن وفيتامين د.
هناك العديد من المشروبات اليت تساعد في علاج نقص فيتامين د: ومن هذه المشروبات:
عصير البرتقال.
عصير الجزر.
حليب البقر.
حليب الصويا.
في حالة علاج نقص فيتامين د عند البالغين الذين يقل عندهم فيتامين د عن 12 نانوغرام /ملليتر، وذلك من خلال تناول جرعة فيتامين د 50000 مرة واحدة في الأسبوع وقد تصل مدة العلاج إلى شهرين حتى يرتفع نبة الفيتامين في الجسم.
