مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

مصادر المنجنيز في الطعام وفوائده

بواسطة:
المنجنيز في الطعام

المنجنيز أو مايسمى فى بعض البلدان بالمنغنيز أو ال Manganese، المنجنيز يعتبر من العناصر الكيميائية التى توجد فى الجدول الدورى ويكون رقمة الذرى هو خمسة وعشرين، فهو يعتبر من واحد من العناصر الزهيدة والأساسية التى يحتاجها جسم الإنسان لصحته.

المنجنيز هو واحد من الأملاح المعدنية التى تعتبر ضرورية جداً لجسم الإنسان، فهى تدخل فى تكوين العظام، فالمنجنيز يعتبر مكون للعديد من الإنزيمات التى تلعب دورهام جداً فى هضم كل من الكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول فى الجسم، وتلعب الإنزيمات دور هام أيضاً فى العمليات الحيوية التى تحدث فى الجسم، فهو يوجد بالجسم ولكن بكميات ضئيلة جداً، بحيث يحتوى جسم الإنسان على حوالى أنثتى عشر أو ثلاثة عشر مللى جرام من المنجنيز، أما بالنسبة للنسبة الأكبر منه فتتركز فى الهيكل العظمى والقلب والكليتين والكبد والبنكرياس.

المنجنيز Manganese يعتبر هو العنصر الفعلى لإنزيم السوبر أكسيد ديسموتاز، كما أنه يعتبر واحد من مضادات الأكسدة القوية التى تساعد على طردالجذور الحرة الضارة من الجسم وتعمل على الحد من إنتشار هذه الجزيئات الضارة وبالتالى فالمنجنيز يعمل على منع الكثير من الأخطار المحتمل حدوثها بالجسم، كما أن المنجنيز يعتبر مهم جداً للعمل على السير الطبيعى للدماغ والنشاط العصبى السليم فى جميع انحاء الجسم.

إستخدامات ووظائف المنجنيز

للمنجنيز Manganese العديد من الإستخدامات الهامة والوظائف الكثيرة التى تفيد جسم الإنسان ومنها :

  • يفيد المنجنيز Manganese فى الحفاظ على عمل الجهاز الهضمى والعملية الهضمية بشكل سليم وصحى بدون أى متاعب أو أمراض.
  • يعمل المنجنيز Manganese على تنظيم عملية أيض الجلوكوز فى الدم الموجود فى الجسم البشرى، وهذا لكى تستخدمه العضلات والأجهزة بالجسم بصورة صحيحة وسليمة.
  • يعمل أيضاً على تحسين إمتصاص الدهون فى عملية الهضم الغذائى.
  • يخلص المنجنيز المعدة من العديد من المشاكل التى يمكن أن تواجهها مثل عدم الراحة أو الإمساك وغيرها من الأمراض والمشاكل الأخرى.
  • المنجنيز Manganese ضرورى جداً فى الحفاظ على نمو الجسم بصورة طبيعية سليمة.
  • يعمل المنجنيز Manganese  على المحافظة على الهيكل العمى البشرة كله، فهو يعد من المعادن الفعالة جداً فى المساعدة فى زيادة كثافة العمود الفقرة والعظم المعدنية.
  • المنجنيز Manganese يساعد الجهاز العصبى جداً على أداء مهامة بشكل أفضل.
  • يعمل أيضاً المنجنيز على تحسين الإدراك.
  • يفيد المنجنيز Manganese بدوره النساء بعد إنقطاع الطمث وخاصةً أن الكثير من النساء يعانين من نقص حاد فى المنجنيز بعد تلك الفترة.
  • يعمل المنجنيز Manganese على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام.
  • من الفوائد الرائعة للمنجنيز أنه يعمل على تحديد نشاط الجذور الحرة التى توجد وتنمو فى الجسم، كما أنه يعمل على التخلص من تلك الجذور والحد من نموها، والجذور الحرة هى التى تكون سبباً فى الكثير من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
  • كما أنه يعمل على تنظيم مستوى السكر فى الدم، وبالتالى فهو يمنع الإصابة بمرض السكرى.
  • المنجنيز Manganese يعمل كنوع من أنواع المكملات الغذائية.
  • يمنع المنجنيز الجسم من الإاصبة بنوبات الصرع سواء نوبات الصرع الكبيرة أو حتى نوبات الصرع الصغيرة.
  • المنجنيز Manganese يساعد فى عمل الكبد بشكل أفضل وأصح.
  • يعتبر المنجنيز دواء فعال ومعروف لعلاج الإلتواء.
  • المنجنيز Manganese يعتبر جزءً أساسياً من عمليات التمثيل الغذائى بالجسم، كما أنه يعتبر جزء أساسى فى تكوين الأحماض الأمينية التى توجد فى الجسم بوفرة.
  • يعالج الإلتهابات، وهذا بسبب إحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة القوية.
  • المنجنيز Manganese يعتبر عنصر من العناصر الأساسية التى تكون هرمون الغدة الدرقية، فهو يعتبر الهرمون الأكثر أهمية فى الغدة الدرقية.
  • يساعد المنجنيز على إمتصاص الفيتامينات الضرورية للجسم مثل فيتامين E وفيتامين B.
  • يساعد أيضاً المنجنيز على التخفيف من أعراض الدورة الشهرية مثل ( الصداع، والتهيج، والتقلبات المزاجية، والإكتئاب ) وغيرها من الأعراض الأخرى التابعة لأعراض الدورة الشهرية.
  • المنجنيز من العناصر الضرورية لصحة الدماغ.
  • يستخدم أيضاً فى علاج الإضطرابات العصبية المحددة.
  • يقوى المنجنيز جهاز المناعة.
  • المنجنيز Manganese يلعب دور هام جداً فى الإشتراك فى الكثير من عمليات الإستقلاب مثل ( الكولسترول، وتخليق البروتين، والعظام ).
  • إنه لابد من المنجنيز فى عملية تخثر الدم.
  • يحافظ المنجنيز على صحة العظام.
  • يعتبر المنجنيز Manganese جزء أساسى من البلمرة DNA.
  • يساعد على إمتصاص العديد من المعادن الأخرى مثل المغنيسيوم وغيره من المعادن الأخرى المهمة للجسم.

مع كل هذه الفوائد التى يوفرها المنجنيز للجسم، فإن الجسم يتأثر ما إذا حدث له زيادة أو نقصان بالجسم وعند حدوث هذة المشكلة أو ظهور أى نوع من أنواع الأعراض الغريبة على الجسم لابد من الذهاب للطبيب المختص للعمل على إتمام الفحص الشامل ومعرفة ما إذا كان هناك خلل يجب معالجته فى الجسم أم لا، ومن أعراض كل من زايدو ونقصان المنجنيز فى الجسم  :

  • أعراض نقص المنجنيز بالجسم :

توجد العديد من الأعراض التى توضح أن الجسم به حالة من نقصان معدن المنجنيز، وهى من الأمراض النادر حدوثها بين الناس ومن أعراض الإصابة به :

  1. زيادة أمراض القلب.
  2. حدوث تشوه فى العام.
  3. إرتفاع ضغط الدم.
  4. حدوث تقلص شديد فى العضلات.
  5. حدوث ضعف فى البصر.
  6. الإصابة بالرعشات والهزات الكثيرة اللاإرادية.
  7. حدوث فقدان حاد فى الذاكرة.
  8. الإصابة بالصعوبة فى السمع.
  9. حدوث ضرر للبنكرياس.
  10. هشاشة العام.
  11. مشاكل فى العين.
  12. التعرق الشديد.
  13. الضعف والهزلان.
  14. سرعة فى نبضات القلب.

وغيرها الكثير من الأعراض الأخرى، ويرجع حدوث نقص فى عنصر المنجنيز Manganese إلى العادات الصحية الخاطئة لدى الكثير من الناس.

  • أعراض زيادة عنصر المنجنيز Manganese بالجسم :

توجد أيضاً الكثير من الأعراض التى تصيب من لديهم زيادة فى عنصر المنجنيز بالجسم وهى مثل :

  1. تعزيز الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
  2. الإصابة بإلتهابات صمامات القلب.
  3. الإصابة بإلتهابات فى الأغشية الداخلية للقلب.
  4. الزيادة من مخاطر الإصابة ببكتيريا المكورات العنقودية الذهبية.
  5. زيادة خطر الإصابة بالعدوى.

مصادر المنجنيز في الطعام وفوائده :

توجد العديد من المصادر الغذائية التى يتوافر بها المنجنيز ومنها :

  • الكرفس.
  • المكسرات.
  • البابونج.
  • الأفوكادو.
  • الخس.
  • البيض.
  • الأناناس.
  • الأرز وخاصةً الأرز الأسمر.
  • الشاى وخاصةً الشاى الأخضر.
  • التوابل.
  • القهوة.
  • الحبوب الكاملة.
  • الخضروات المورقة.
  • التوت.
  • الثوم.
  • العنب.
  • الفاصوليا الخضراء.
  • الشمندر.
  • الشوفان.
  • الجرجير.
  • الفراولة.
  • الفواكه الإستوائية.
  • العليق.
  • العسل الأسود.
  • الكراث.
  • الكركم
  • التوفو.
  • الموز.
  • الجزر.
  • التين.
  • الخيار.
  • السبانخ.
  • الخردل.
  • القرنفل.
  • القمح الكامل.
  • النعناع.
  • جوز الهند.
  • البندق.

والكثير والكثير من العناصر الأخرى التى يمكننا أن نستمد منها المنجنيز.