الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

مادة غذائية يمكن الحصول عليها عند التغذي علي اللحوم

بواسطة: نشر في: 4 يناير، 2022
mosoah
مادة غذائية يمكن الحصول عليها عند التغذي علي اللحوم

مادة غذائية يمكن الحصول عليها عند التغذي علي اللحوم هذا ما سوف نسلط عليه الضوء عبر سطورنا الآتية بسبب إقبال الكثير من الناس علي تناول اللحوم كوجبة أساسية لكونها أحد المصادر الرئيسية الغنية بالبروتين والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة، بالإضافة إلي اعتماد الناس إلي طهي اللحم بالطرق المختلفة وقد يتخلي الناس عن الدواجن أو الأسماك مقابل اعتمادهم الكلي علي تناول اللحوم ومن خلال موسوعة سوف نعرف ما هي المادة الموجودة في الجسم ويستطيع الإنسان أن يتغذي عليها.

مادة غذائية يمكن الحصول عليها عند التغذي على اللحوم

  • مادة غذائية يمكن الحصول عليها عند التغذي علي اللحوم هي البروتينات.
  • تعتبر اللحوم أحد المصادر الرئيسية للحصول علي البروتينات اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة، بالإضافة إلي بناء العضلات؛ لذلك يجب إدخالها في كافة الوجبات اليومية.
  • تعتبر الدواجن والأسماك، وكذلك منتجات الألبان أحد المصادر الأخري التي تحتوي علي عنصر البروتين.
  • هناك بعض الإحصائيات التي تم إجراؤها ووجدوا فيها أن اللحوم هي أكثر ما يستهلكه البشر بصورة يومية منذ الإنسان البدائي الذي كان يهوي صيد الحيوانات للحصول علي لحومها.
  • بالرغم من هذا تنقسم أيضا أراء الناس حول اللحوم، فهناك من يعتبرونها مفيدة والبعض الأخر يعتبرونها ضارة لعوامل صحية وأخلاقية مثل النباتيون.
  • من الممكن تناول اللحم مشوي أو مسلوق، وهناك أيضا بعض القبائل البدائية يفضلون عدم طهيها من الأساس وتناولها كما هي.
  • كما أن اللحوم هناك منها ما هو مضاف إليها بعض النكهات، وهناك أيضا ما هو محقون منها ببعض الهرمونات لكي تسمن البهائم بشكل سريع بسبب ازدياد حاجة البشر علي طلب اللحوم نتيجة ازدياد أعدادهم.

ما هي أهم فوائد تناول اللحوم

ينصح دائما بضرورة إدراج اللحوم في الوجبات الغذائية اليومية نظرا لبعض الفوائد التي تتضمنها، كما أن الفوائد تلك وصلت إلي تأثيرها الإيجابي للجهاز المناعي والرفع من كفائته، ومن خلال النقاط الآتية سوف نتطرق إلي فوائدها بشكل مفصل كالآتي:

  • تحتوي اللحوم علي عنصر الزنك الذي يقوم بتعزيز المناعة بحسب ما يسرده الأطباء وخبراء التغذية، ويحتوي الزنك علي بعض مضادات الأكسدة التي تقوم بتنشيط الجهاز المناعي لكي يستطيع مقاومة الأمراض والأجسام الغريبة التي تقوم بمهاجمته بشكل مفاجيء، بالإضافة إلي أن الزنك يقي من الإصابة بالأمراض المزمنة وقد يصف الأطباء لبعض الحالات كمكمل غذائي في شكل كبسولات.
  • تقوم اللحوم أيضا بتعزيز نمو العضلات التي تقوم ببناء وإصلاح خلايا وأنسجة الجسم، فكثيرا من أبطال الكمال أجسام يعتمدون علي إدراج اللحوم في نظامهم الغذائي بشكل أساسي بسبب تعزيزها من نمو الهضلات وما شابه ذلك.
  • تنظم عمليات الهضم بسبب احتوائها علي تسعة أحماض أمينية، بالإضافة إلي وجود فيتامين د الذي يقوم بتعزيز نمو العظام أيضا.
  • تحمي صحة القلب بسبب وجود الأوميجا ثري الدهنية التي تقول بخفض الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية أيضا.
  • تقوم بتحسين الدورة الدموية بسبب وجود عنصر الحديد الذي يساهم في نقل الأكسجين اللازم إلي كافة الخلايا الموجودة في الجسم.
  • ينصح دائما بتناولها لكافة مرضي الأنيميا وفقر الدم بسبب تدخلها في تكوين الدم بكافة مكوناته من كرات بيضاء وحمراء، وكذلك صفائح دموية أيضا.
  • تعزز من صحة الشعر والعينين أيضا، فبحسب ما أشارت التقارير والأبحاث العلمية فإن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الأوميجا ثري مفيدة لصحة البشرة والعينين، كما أنها تزيد من توهج البشرة من خلال الحفاظ علي ترطيبها.

الانزيم الذي يهضم اللحوم

  • هناك انزيم خاص بهضم اللحوم فقط ويسمي هذا الانزيم بانزيم البروتيز وهو أحد الانزيمات المسؤولة عن تحويل البروتينات إلي عناصر يمكن للجسم الاستفادة منها وتحقيق أقصي استفادة.
  • يوجد هذه الأنزيم بالجهاز الهضمي لاسيما في المعدة والبنكرياس أيضا، إذا انخفض هذا الانزيم يواجه الجسم بعض المشكلات.
  • عند تقسيم الانزيم البروتين إلي وحدات صغيرة يمكن للجسم الاستفادة منها لأنها حينها تصبح صفيرة بما يكفي.

ما هو الوقت المستغرق لهضم اللحوم

  • يستغرق الوقت المخصص لهضم اللحوم ما بين الـ24 والـ72 ساعة بحسب طبيعة الأجسام وآلية عملها.
  • في البداية يبدأ الطعام في النزول إلي المعدة أولا خلال ثمان ساعات، ومن ثم يبدأ في الانتقال بعدها إلي الأمعاء الدقيقة.
  • تحتاج الأطعمة الغنية بالبروتينات، وكذلك الدهون لبعض الوقت أكثر من غيرها لكي يتم هضمها في المعدة.

كيفية تعزيز هضم اللحوم في المعدة

  • بما أن اللحوم تحتاج إلي بعض الوقت أطول من غيرها لكي يتم هضمها مقارنة بباقي أنواع الأطعمة الغنية بالألياف علي سبيل المثال، فيمكن تعزيز عملية الهضم من خلال هذه الطرق:

مضغ الطعام عدة مرات

  • يجب أن يتم مضغ الطعام جيدا، لأن المضغ الجيد للحوم يساعد علي إفراز المزيد من الأنزيمات التي تعمل علي تحفيز الأنزيم الذي يقوم بتقسيم إلي وحدات صغيرة لكي يمكن الجسم من تحقيق أقصي استفادة منها.

تناول قطعة من فاكهة الأناناس

  • تعمل فاكهة الأناناس علي تسريع عملية هضم الطعام سريعا سواء أكانت قبل أو أثناء تناول اللحوم.
  • يحتوي الأناناس علي إنزيم البروميلين الذي يساهم في تكسير الروابط الموجودة بين البروتينات، الأمر الذي يؤدي بدوره إلي مساعدة المعدة علي الهضم.

تناول البابايا

  • تحتوي فاكهة البابايا علي إنزيم بابين الذي يقوم بهضم البروتين، بالإضافة إلي التقليل من عسر الهضم والتجشؤ الناتج عن تناول اللحوم.

إضافة البكتيريا النافعة

  • تعد إضافة البروبيوتيك إلي النظام الغذائي هي بمثابة أفضل الطرق التي تساهم في تعزيز هضم اللحوم.
  • يجب أن يتم اختيار الدهون قليلة الدهون أيضا؛ لكي يتم هضمها بصورة أسرع.

نقع اللحوم قبل أن يتم طهيها

  • يجب أن يتم نقع اللحم قبل أن تُطهي في الخل لأن هذا يساهم في تكسير البروتين مما يعزز من عمليه هضمها سريعا.

ما هي أضرار اللحوم

بالرغم من الفوائد الكبري للحوم، إلا أن هناك أضرارا قد تتسبب بها اللحوم من ضمنها الآتي:

الإحساس بالتعب والنعاس الدائم

  • بسبب احتواء اللحوم علي نسبة كبيرة من البروتين فإن هضمها يستغرق وقتا أطول وهو الأمر الذي يجعل الفرد يشعر بالنعاس مدة أطول من المعتاد.

تساقط الشعر

  • هناك بعض الدراسات التي أكدت أن اللحوم تفتقر إلي فيتامين ج الذي قد يسبب تساقط الشعر ويجعل البشرة تظهر بمظهرا شاحبا.

الإمساك

  • يؤدي الإفراط في تناول اللحوم إلي الإصابة بالإمساك وخاصة إن كنت لا تتناولها معها الألياف الكافية.
  • يجب أن يضاف طبقا من السلطة بجانب وجبة اللحوم لتجنب عصر الهضم، أو الإصابة بالإمساك.

حصوات الكلي

  • يؤدي الإفراط في تناول اللحوم إلي جعل الكليتين أكثر عرضة للإصابة بالحصوات بسبب وجود مركبات البيورينات في اللحوم، والتي سرعان ما أن يتم تحللها أثناء عملية الهضم وتزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلي.

وإلي هنا نكون قد وصلنا إلي ختام جولتنا التي قد قدمنا فيها مادة غذائية يمكن الحصول عليها عند التغذي علي اللحوم وسلطنا الضوء أيضا علي فوائد تناول اللحم بالنسبة للإنسان والأنزيمات المسؤولة عن الهضم، بالإضافة إلي الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناولها.

كما يمكنك الإطلاع علي المزيد عبر هذه المواضيع:

 

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.