الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

فوائد شوربة العدس وقيمتها الغذائية

بواسطة: نشر في: 3 سبتمبر، 2019
mosoah
فوائد شوربة العدس

نقدم إليكم اليوم فوائد شوربة العدس، حيث يعتبر العدس من أشهر البقوليات، كما أنه بديل صحي للحوم، نظراً لاحتوائه علي البروتينات،بالإضافة إلي أنه مصدر غني بالألياف، وتختلف ألوان حبوب العدس،فهي تتدرج من اللون الأخضرإلى البني،ثم إلى الأحمر، ثم إلى البرتقالي، ثم إلي الأسود، كما أنه عنصر غني بالمعادن والفيتامينات لجسم الإنسان، كما يوجد أكثر من طريقة لتحضيره، من أشهرها وأسهلها علي الإطلاق شوربة العدس، فضلاًعن قيمتها الغذائية المهمة لجسم الإنسان، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم في هذا المقال علي موسوعة فوائد شوربة العدس.

فوائد شوربة العدس

  • تعطي إحساس بالشبع،فضلاًعن سعراتها الحرارية المنخفضة التي تساعد في الحصول علي وزن صحي.
  • تعطي الجسم المزيد من الحيوية والطاقة.
  • تعمل علي تنظيم عملية الإخراج، وتحمي من الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
  • تساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء، كما أنه تحمي من الإصابة بفقر الدم”الأنيميا”.
  • تعمل علي تنظيم مستوي السكر في الدم.
  • تمنع التعرض للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيزمي.
  • تساعد في الحصول علي بشرة رطبة غير جافة.
  • تحمي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين، وتقلل من نسبة الكولسترول في الدم.
  • تعطي الشعور بالدفء في الشتاء.
  • تحافظ علي حركة العضلات.
  • مفيدة لصحة المرأة الحامل، وتحمي من الإصابة بتشوهات الأجنة.
  • تساهم في المحافظة علي صحة القلب والأوعية الدموية.
  • تعمل علي تقوية العظام والأسنان.
  • تحمي من حدوث انسدادات في الأمعاء، وتحافظ علي صحتها، وتحسن أداء القولون والجهاز الهضمي.

فوائد العدس

يوجد للعدس العديد من الفوائد منها:

  • يعد مصدر غني بالبروتينات وتصل نسبتها فيه إلي 35%، كما أنه يحتوي علي الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات بجسم الإنسان،كما أنه يعتبر من المصادر النباتية الغنية بالبروتين مقارنة باللحوم والأسماك،والدواجن ومنتجات الألبان.
  • يحتوي علي فيتامين ب3الذي يعمل علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي والعصبي،بالإضافة إلي منع الإصابة ببعض الأمراض كالتهاب المفصل التنكسي،والسكري، وإعتام عدسة العين،كما أنه يعمل علي تنظيم مستوي الكولسترول في الدم.
  • يعمل علي تحسين نشاط القلب والأوعية الدموية نظراً لاحتوائه علي نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يمنع الإصابة بإرتفاع ضغط الدم.
  • يساهم في وقاية الشرايين من التصلب، وذلك لاحتوائه علي مضادات للأكسدة التي تقلل من الإصابة بتصلب الشرايين.
  • يحتوي علي السيلينيوم والذي تكمن أهميته في قدرته علي القيام بتعزيز إنتاج الخلايا التّائيّة التي تقوم بقتل المرض، يمنع الإصابة بالالتهاب، فضلاًعن دوره في تنقية الجسم من بعض المركبات السامة التي قد تؤدي إلي الإصابة بالسرطان.
  • يحتوي علي البوليفينولات أو ما تعرف بمتعددة الفينول التي تتكون من مضادات أكسدة قوية، كما أنها تلعب دوراً هاماً في تنظيم مستوي السكر في الدم.

القيمة الغذائية للعدس

يُسمي العدس بلحم الفقراء، وذلك لاحتوائه علي البروتينات النباتية الهامة لجسم الإنسان،حيث أنه يحتوي علي العديد من العناصر الهامة مثل:الفسفور، والسيلينيوم، والبوتاسيوم،والمنجنيز، والنحاس، والزنك، وفيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وحمض الريبوفلافين، وحمض البانتوثينيك، والألياف الغذائية وسعرارات حرارية منخفضة، ومضادات أكسدة، والكربوهيدرات، والقليل من الدهون، ويحتوي علي بعض الأحماض الأمينية لكنها يفتقر بعضها،ولذلك لابد من الحرص علي تناول مكمل غذائي اضافي بجانبه، كالأسماك، أو الدواجن، أو اللحوم.

طريقة إعداد شوربة العدس

نقوم بتقطيع حبة بصل صغيرة الحجم، ثم نقلبها في معلقتين من الزيت،ووضع كمية مناسبة من الماء والعدس، ثم نقوم بوضع جميع المكونات علي النار، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، نترك الشوربة علي النار تتمازج وتغلي جيداً، ثم تصبح جاهزة ونقوم بعصر الليمون الحامض عليها.
تذوب بعض أنواع العدس في الماء والبعض الآخر لا يذوب، وإذا لم يكن العدس من النوع الذي يذوب، نقوم بوضع العدس في الخلاط الكهربائي حتي يتم مزجها جيداً.

تنبيه: ان المعلومات المتعلقة بالأدوية والوصفات والخلطات الطبيعية والكيميائية والفيزيائية لا تغني عن زيارة الطبيب أو الصيدلاني. لا ننصح بتناول أي دواء دون استشارة طبية. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج فيزيائي أو كيميائي أو عضوي أو نفسي دون استشارة الطبيب او الاخصائي.