يعد الفجل من الخضروات الجذرية من العائلة الصليبية، وهو خضار سهل الزراعة، والتخزين، والطهي، ويتميز بطعمه المقرمش اللذيذ، ويختلف شكله من القصير المستدير إلى الطويل الضيق وله عدة استخدامات، ويمكن أن يؤكل بصورة كاملة ويورق الفجل إما بصورة مطبوخة أو طازج أو مخلل.
يستخدم الفجل منذ القدم للأغراض الغذائية، ويدخل في كثير من العلاجات.
كما أنه يمكن استخدامه كمشروب صحي بشكل يومي لكن بعد اتباع استشارة الطبيب.
فوائد الفجل للحامل
يحتوي الفجل علي العناصر الغذائية العديدة التي تفيد السيدة الحامل والجنين.
يعتبر الفجل مصدر جيداً البوتاسيوم الذي يدعم الدورة الدموية للسيدة الحامل.
مصدر غني بالفيتامينات وخصوصا فيتامين سي الذي يحافظ على مناعة الحامل.
يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في تكوين عضلات الجنين وتكوين العظام.
في بعض الحالات النادرة يمكن أن يتسبب في الإجهاض أو الولادة المبكرة.
الفرق بين أنواع الفجل الأحمر والأبيض وفوائدهم
تتعدد أنواع الفجل مثل الأبيض، والأحمر ويوجد فجل اسود أيضا، وتختلف ألوانه من أحمر أو أسود أو أبيض أو أصفر أو وردي أو بنفسجي.
ويعد الفجل الأحمر من الأنواع الأكثر شيوعاً ومبيعاً في الأسواق التجارية، وبالرغم من ذلك فهو واحد من أنواع الفجل المهم لمتابعة الجسم.
تتشابه القيمة الغذائية للفجل الأحمر والأبيض، بينما يختلف الفجل الأحمر في كونه مستدير الشكل، ويشبه الفجل الأبيض الجزر.
ويكون نمو الفجل الأحمر في فصل الشتاء، ويكون أبطأ في النمو، وأكبر في الحجم، وما يميزه هو مذاقه الحلو والأقل حرارة عن الفجل الأحمر.
فوائد الفجل للتخسيس
يساعد الفجل على التخلص من الوزن الزائد، ويعد من الأطعمة المفضلة لي بعض الأشخاص الذين يرغبون بإنقاص أوزانهم.
لكونه منخفض السعرات الحرارية بشكل عالي جدا.
به نسبة عالية من الألياف والماء، التي تعطي شعور سريع بالشبع والامتلاء الذي يساهم في نقص الوزن.
لاحتوائه على نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات والدهون ويمكن تناوله بصورة يوميه.
فوائد الفجل للوقاية من السرطان
من فوائد الفجل الأحمر والأبيض أيضا، أنه يساعد الجسم على مقاومة السرطانات، لأن الفجل يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من الجذور الحرة، وتحمي خلايا الجسم من التلف أو من نمو البكتيريا الضارة بالجسم.
يوفر حماية ضد سرطان القولون، وسرطان الرئة وبعض المواد التي المسرطنة الموجودة بالجسم.
أثبتت الدراسات المعملية أن مستخلص الفجل الأبيض يحتوي على حمض الفيروليك، والكيرسيتين، وبهم مواد لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، ومضادة للسرطان ومعززة للمناعة وتساهم بشكل كبير للمحافظة علي الجسم.
يحتوي الفجل الأبيض والأحمر على مركبات الجلوكوزيدات، والتي تساهم لتحللها إلي أيزوثيوسيانات، وقد أثبتت التجارب المعملية والحيوانية خصائصها القوية لمكافحة السرطان بشكل كبير.
فوائد الفجل للسكري
تعد إضافة الفجل إلى النظام الغذائي لمريض السكري وفي الحفاظ على مستوى سكر الدم، وتعود فوائد الفجل الأحمر والأبيض في تقليل خطر الإصابة بالسكري وبعض الأمراض الأخري الخاصة بالقلب.
يحتوي على مركبات الجلوكوزيدات والأيزوثيوسيانات، التي قد تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وبشكل ملحوظ.
يعزز إنتاج الجسم للأديبونيكتين، وهو هرمون تساعد مستوياته العالية في الحماية من مقاومة الأنسولين مما يقلل من التعرض بغيبوبة.
احتوائه على مرافق الأنزيم Q10، وهو مضاد للأكسدة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والأمراض الأخري بشكل عالي.
احتوائه على نسبة عالية من الألياف، ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم بصوره كبيرة.
يحتوي علي نسبة قليله من الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم.
فوائد الفجل لارتفاع ضغط الدم
يساعد تناول ورق الفجل الأحمر على تنظيم مستويات ضغط الدم المرتفع لدي بعض الحالات ، وبالتالي تقليل ضغط الدم المرتفع، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك لأنه يحتوي علي:
يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل مادة الأنثوسيانين (Anthocyanin).
لكن به نسبة كبيرة جداً من البوتاسيوم الذي يحتاجها الجسم.
به نسبة ضئيلة جدا من الصوديوم.
وبه ماده النترات التي تعزز من تدفق الدم.
فوائد الفجل للعقم
وجد الكثير من التساؤلات الخاصة بفوائد الفجل الأحمر للعقم، وهي أن الفجل له دور مهم في علاج العقم لدى الرجال والنساء من خلال تقوية الخصوبة، لأنه غني بالعناصر الغذائية الضرورية لتصنيع الحيوانات المنوية القوية لدى الرجال، وكذلك له دور غير مباشر في علاج العقم خاصة عند النساء، وتعود فوائد الفجل للرجال والنساء مثل الأسباب التالية:
غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من الضرر الذي يمكن أن يحدث للجذور الحرة للخلايا بما في ذلك الحيوانات المنوية والبويضات.
فيتامين سي المهم في دعم المرحلة الصفرية من الدورة الشهرية بشكل مؤثر جدا لدى السيدات.
حمض الفوليك العنصر الغذائي المهم للصحة العامة والخصوبة.
به معدن المنجنيز الذي يساعد في تكوين الهرمونات الجنسية.
تقليل الوزن الذي يؤثر بشكل غير مباشر على الخصوبة لدى النساء والرجال.
فوائد الفجل للبشرة
تزيد فوائد الفجل للبشرة، ويعمل على ترطيب الجسم بصورة عالية جدا، ويحميه من الجفاف خاصة في حالة ارتفاع درجة حرارة الجو، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
يحتوي الفجل علي وفيتامين سي، والفسفور، والزنك، وبعض أنواع فيتامينات ب الذي يحتاجهم الجسم بشكل كبير في فترة الصيف.
الفجل المطحون يعد منظفاً جيداً وفعالاً للوجه عندما يستخدم كقناع ويعتبر من المرطبات العالية.
كما أنه يساعد في علاج بعض الحالات الجلدية مثل جفاف البشرة، والطفح الجلدي والتشققات.
يحتوي على بعض الخصائص مطهرة، كما أيضا يساعد في علاج البلاجرا، بسبب احتوائه على مادة النياسين.
فوائد الفجل للشعر
يساعد الفجل في التقليل من قشر الشعر، وزيادة الدورة الدموية للبصيلات التي تزيد من نمو الشعر، مما يقوي الجذور بشكل فعال جدا ويمنع تساقط الشعر من فوائد عصير الفجل للشعر عند استخدامه موضعي بشكل يومي أو بصورة مستمرة.
فوائد الفجل للكلي
احتواء الفجل على العديد من المواد طبيعية المدرة للبول ومطهرة للمثانة، لذا يمكن أن نرى فوائد الفجل الأبيض والأحمر التي تساعد في تخفيف أعراض أمراض الكلى والجهاز البولي، لذلك يمكن أن نرى أن تناول عصير الفجل يساعد في تقليل الالتهاب، وتخفيف الإحساس بالحرقان أثناء إتمام عملية التبول.
كما نري أنه يزيد من إفراز أكسالات الكالسيوم عن طريق البول.
وبالتالي يمكن أن يقلل من تراكم المعادن، والمساعدة في علاج حصوات الكلى، ولكن لابد من استشارة الطبيب لشرب العصير بكميات أو التوقف منه.
فوائد الفجل للقولون والجهاز الهضمي
يساعد الفجل في عملية الهضم، وينظم مسار الأمعاء، ويعالج الإمساك، والانتفاخات، وتتعدد فوائد الفجل للقولون لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
كما وجد أن ورق الفجل يعزز الجسم لالتئام الجروح والتهابات الخاصة بالجهاز الهضمي والتخلص من الإسهال.
عصير الفجل يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة التي قد يصاب بها الإنسان وذلك من خلال حماية أنسجة الموجودة بالمعدة، وتعزيز الحاجز المخاطي.
فوائد الفجل للجهاز التنفسي
يدعم الفجل صحة الجهاز التنفسي بصوره مهمه جدا وذلك من خلال:
التقليل من احتقان الأنف والحنجرة والرئتين لأنه يعد مطهر جيد.
احتوائه على نسب عالية من الفيتامينات التي تحمي الجهاز التنفسي ويحتجاها الجسم.
التخلص من المخاط الزائد في الحلق والجيوب الأنفية، لذلك فإن له العديد من الفوائد التي تساعد في علاج التهاب الحلق.
مقاومة البكتيريا والفيروسات الضارة التي تسبب أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية، والربو، ونزلات البرد الشديدة.
فوائد الفجل لجهاز المناعة
يعد من الأطعمة المهمة لتقوية جهاز المناعة، ومقاومة الالتهابات المأخوذة من الفجل الأبيض والأحمر، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم، وهو من أقوى مضادات الأكسدة.
فهو يعمل على تعزيز مناعة الجسم بصوره جيدة.
قدرته على مقاومة البكتيريا والفيروسات، ولذلك فهو مضاد للالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل، وغيرها من الالتهابات التي قد تصيب الإنسان بشكل أو بآخر.
أضرار تناول الفجل
يعد الفجل آمن ومهم عند تناوله بكميات معتدلة، ولكن يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة إلى أسباب مضرة للفجل مثل:
تهيج الجهاز الهضمي بصورة مزعجة، ولتجنب ذلك يفضل تناوله تدريجياً أو إدخاله في الأطعمة.
الحساسية، ولكنه أمر نادر الحدوث إلا إذا كان الشخص لديه حساسية اتجاه عدة أطعمة.
انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، وقد يحتاج المرضى الذين يتناولون أدوية لعلاج السكري في استشارة الطبيب قبل تناوله أو وضعه بالأطعمة، ومتابعة أعراض انخفاض سكر الدم، ومستويات السكر في الدم عند تناوله.
زيادة تدفق الصفراء، ويرجع ذلك لتناوله بعد استشارة الطبيب في حالة المعاناة من حصى المرارة، لأنه في بعض الحالات يمكن أن يزيد من خطر حدوث الألم المفاجئ بسبب انسداد القناة الصفراوية بالحصوات.
