أن الشمندر أو ما يعرف باسم البنجر هو أحد نوع من الفاكهة، ويوجد من تلك الفاكهة نوعان، الأول وهو البنجر السكري، ويتم استخراج السكر منه، حيث يحتل المرتبة الثانية ضمن المصادر الطبيعية لاستخراج السكر في العالم، والنوع الأخر هو البنجر الذي يتم استخدامه في صناعة المخلل، ومن الجدير بالذكر أن الشعوب القديمة قد عرفت العديد من الاستخدامات للشمندر منذ مئات السنين، فقد تم صنع صبغات الشعر وصبغات الطعام منه في العصر الفيكتوري، كما أن له العديد من المنافع الصحية التي تعزز من صحة الجسم.
تناول الشمندر الأحمر يعمل على زيادة نسبة الهيوغلويين بالدم، الأمر الذي يعزز من صحة الأشخاص مصابي مرض فقر الدم.
يعمل البنجر على تزويد الجسم بنسب عالية من الحديد، فيساعد على زيادة كرات الدم الحمراء بالجسم، وإنتاج مزيد من خلايا الدم الحمراء.
يقي الجسم من الإصابة باضطرابات الدورة الدموية، فيعزز من نشاط الدورة الدموية ويجعلها تعمل بصورة طبيعية وصحية.
يساهم في فتح الشهية وزيادة الرغبة لتناول الطعام، فيعد من الأطعمة التي تكافح النحافة.
يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويزيد من قدرته على هضم الطعام.
يعمل على تزويد الجسم بنسب عالية من الأكسجين، ووصول الدم المحمل بالأكسجين إلى كافة الأعضاء والأجهزة.
يقي من الإصابة بضغط الدم المرتفع، وذلك لأنه يعمل على ضبطه.
يعزز من صحة القلب، ويقي من إصابته بالاضطرابات، كما يقي من الإصابة بتصلب الشرايين، واتساع الأوردة الدموية.
يساهم في التخلص من الفضلات العالقة بالجسم.
يقي من الإصابة بالبواسير، ويحد من عسر الهضم والإمساك.
يقلل من ظهور البقع الداكنة والاسمرار على الجلد.
يعمل على تقوية الشعر من الجذور ويخلص الفروة من مشكلة القشرة.
يحد من النزيف المهبلي، ويقي من ظهور الإفرازات الغريبة في المنطقة الحساسة.
فوائد الشمندر للبشرة
يحافظ على شباب البشرة ونضارتها، ويقيها من ظهور علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
يرطب البشرة ويقيها من الجفاف ويمنحها النعومة والليونة والمرونة.
يساعد على تفتيح لون البشرة والوقاية من ظهور البقع الداكنة، ويعالج مشكلة الاسمرار.
شرب عصير البنجر له فاعلية كبيرة في علاج مشكلة الهالات السوداء التي تظهر تحت العينين.
يقي من ظهور البثور السوداء والبيضاء، كما يحد من حبوب الشباب.
يحتوي عصير الشمندر على المواد المضادة للالتهابات التي تكافح كافة مشاكل البشرة، وتمنحها المظهر الصحي.
يعمل على توريد لون البشرة وجعلها أكثر حيوية.
تطبيق عصير الشمندر على جلد الرقبة يساعد في التخلص من الاسمرار الذي يظهر في تلك المنطقة.
يساعد على التخلص من طبقات الجلد الميت في البشرة.
فوائد الشمندر مع الليمون
أن عصير الشمندر مع الليمون وكذلك الزنجبيل من المشروبات الصحية التي تقوي الجسم.
يساعد المشروب على تنظيم عملية الهضم ويحمي من الإصابة بالانتفاخات وعسر الهضم.
أن تناول المشروب يؤدي إلى تنقية المعدة من بقايا الطعام والسموم بالجسم، مما يساهم في تقليل انتفاخات القولون.
من أبرز فوائد مشروب الشمندر والليمون أنه يزيد من حرق الدهون بالجسم ويرفع من معدل حرق السعرات الحرارية، لذا ينصح بتناوله خلال القيام بالحمية الغذائية.
الجدير بالذكر أن المشروب يعزز من قوة الجهاز المناعي لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة، وعلى هذا يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
فوائد الشمندر للحامل
تُنصح المرأة في فترة حملها بتناول الشمندر وشرب العصير الطبيعي الخالي من المواد الحافظة، وذلك للحصول على المنافع التي تعزز من صحتها وصحة جنينها، ومن أبرز الفوائد الصحية التي تحصل عليها المرأة عند تناول الشمندر في فترة حملها:
يحتوي البنجر على نسبة من حمض الفوليك، الأمر الذي يساعد على تعزيز عملية نمو الحبل الشوكي للطفل في شهور الحمل الأولى، بالإضافة إلى وقاية الطفل من العيوب الخليقة والتشوهات.
تناول الشمندر يعمل على تعزيز صحة جهاز المناعة لدى الأم، وذلك لأنه يحتوي على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تكافح إصابة الأم بالأمراض المعدية.
يعزز من صحة عظام الأم ويساعد في بناء عظام الجنين، كما يقي المرأة من الإصابة بهشاشة العظام في فترة الحمل، وذلك لوجود نسب عالية من الكالسيوم به.
يعمل على تنظيم عملية التمثيل الغذائي في جسد الأم، كما يساهم في ضبط ضغط الدم في الشهور الأخيرة من الحمل.
يساهم في تنقية الجسد من السموم والشوائب وتطهير الدم، ووقاية الجنين من انتقال العدوى من الأم إليه.
يعمل على ضبط مستوى السكر في جسم المرأة في فترة حملها، ووقايتها من الإصابة بسكر الحمل.
فوائد البنجر للانيميا
يشتهر البنجر أو الشمندر بأنه العنصر المفيد للمصابين بفقر الدم والانيميا، وذلك لأنه يزيد من خلايا الدم الحمراء ويرفع مستوى الهيموجلوبين بالجسم.
يحتوي الشمندر على الحديد والفيتامينات والمعادن التي تساهم في نقل الاكسجين لجميع اجهزة الجسم، وتعزز من مستوى الهيموجلبين لمعالجة الانيميا.
من أبرز العناصر الموجودة في البنجر هو فيتامين ب الذي يزيد خلايا الدم الحمراء، أما الكالسيوم والفسفور المسئولان عن تقوية العظام.
هل الشمندر يحتوي على فيتامين د
أشارت دراسة علمية أن نبات الشمندر يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب، ولا يحتوي النبات على فيتامين د لكن هناك عناصر بديله مثل الكالسيوم والفسفور وكذلك الحديد.
تساعد تلك العناصر في تقوية المناعة والعظام، وتحفز وظائف الكبد لذلك ينصح بتناوله خاصة الحوامل.
يعمل البنجر على حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات ويحسن الدورة الدموية وضغط الدم.
إلى جانب هذا يوجد به الألياف التي تحمي الجهاز الهضمي وتزيد الشعور بالشبع، لذا تحافظ على الوزن.
بناء على هذا يمكن تناول الشمندر مع الوجبات الغذائية أو كمشروب طبيعي بإضافة الليمون والأعشاب.
طريقة عصير الشمندر
في البداية يتم غسل كمية من البنجر، ومن ثم تقشير وتقطيعه ووضعه في الخلاط مع الماء، ثم يضرب إلى أن يصبر مشروب.
يمكن إضافة الليمون أو الأعشاب والزنجبيل، ومن ثم يوضع في الثلاجة ويتم تناوله بشكل يومي.
إلى جانب هذا يفضل تقطيع البنجر مع الخضروات وتناوله في السلطة بشكل دائم، إذ أنه يعزز من صحة البدن بشكل عام.
نصائح حول تناول الشمندر
من الأفضل تناول كميات معتدلة من الشمندر، وفي حالة الإصابة بحساسية يجب وقف تناوله حتى لا يصاب الجسم بالمضاعفات.
في حالة تناول مكملات الحديد مع البنجر قد يصاب المريض بأضرار، لذلك يجب أن تكون تحت إشراف الطبيب.
قد يؤدي الإفراط في تناول البنجر إلى تغير لون البول نتيجة وجود الصبغات في النبات، ذلك يعتبر أمر طبيعي.
يمكن تناول البنجر في السلطة أو مع الأكلات اليومية، كما من السهل إعداده كمشروب طبيعي مع التفاح.
أسئلة شائعة
كم كمية الشمندر المسموح بها يوميا؟
يمكن تناول كوب من الشمندر في اليوم لتحسين صحة الجسم وزيادة خلايا الدم الحمراء لمنع الاصابة بالانيميا، مع الاعتدال في تناوله.
ايهما أفضل الشمندر المسلوق أم النيء؟
وضحت إحدى الدراسات أن الشمندر النيء يحتوي على كم كبير من الفيتامينات، لذا ينصح بتناوله باستمرار.
