الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

فوائد الخرشوف لجسم الإنسان

بواسطة: نشر في: 26 فبراير، 2020
mosoah
فوائد الخرشوف لجسم الإنسان

يدور مقالنا اليوم حول فوائد الخرشوف لجسم الإنسان ، يعتبر من أهم النباتات المعمرة الشوكية والتي تنتمي لفصيلة متميزة من النباتات النجمية، فهو من البداية ينمو على هيئة زهرة صغيرة بيضاء ثم تتحول لزهرة شوكية صالحة لأن يأكلها الإنسان.

ويعد الخرشوف من النباتات المعمرة المنتشرة في بقاع عدة في العالم خاصة الشرق الأوسط والمناطق المنتشرة حول البحر الأبيض المتوسط، وأفضل ما يميزه قيمته الغذائية العالية التي لا حصر لها من فيتامينات ومعادن وبروتينات والألياف الغذائية.

لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على ما هو الخرشوف وأهم أسماءه وقيمته الغذائية واهم الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

اسماء الخرشوف

يوجد لنبات الخرشوف عدد مختلف من الأسماء رغم شهرته في الوطن العربي والشرق الأوسط بالخرشوف ومن أهم تلك الأسماء هي:

  • الخرشف.
  • الخرشوف الشوكي.
  • الأرضي الشوكي.
  • الاسم العلمي للخرشوف هو Cynara cardunculus var scolymus.

القيمة الغذائية للخرشوف

يحتوي الخرشوف على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ومن أهم تلك المركبات والعناصر الغذائية ما يلي:

  • يحتوي الخرشوف على كميات وفيرة من الألياف الغذائية والكربوهيدرات ومقدار قليل جداً من الدهون المفيدة.
  • يحتوي على عدد كبير من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد والفسفور.
  • يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وأهمها النياسين وحمض الفوليك والسينارين.
  • كما يوجد به عدد من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ج وفيتامين أ.

فوائد الخرشوف لجسم الإنسان

يقدم الخرشوف الكثير من الفوائد لجسم الإنسان بشكل عام ومن أهم تلك الفوائد هي:

  • بفضل وجود الكثير من مضادات الأكسدة فإن الخرشوف قادر على محاربة الجذور الحرة المسبب الأول والرئيسي للإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطان القولون والأمعاء.
  • يقلل من علامات الشيخوخة المبكرة وعلامات تقدم السن والتجاعيد والخطوط البيضاء.
  • بفضل غنى الأرضي الشوكي بالبوتاسيوم فهو قادر على حماية عضلة القلب ويقيه من الجلطات والسكتات ويعزز من قدرته على القيام بواجباته.
  • بفضل فيتامين ك وفيتامين أ فإن الخرشوف قادر على تنشيط الدورة الدموية مما يقلل من تراكم الدهون في الشرايين والأوردة مما يقلل الإجهاد على عضلة القلب ويعزز من قدرته على القيام بالعمليات الحيوية الخاصة به.
  • يزيد من المغذيات الموجودة بالدم كما أنه يحمي الجسم من الإصابة بالأنيميا بفضل مركبات الحديد والكالسيوم والكثير من الفيتامينات الأخري.
  • لذا ينصح بشرب مغلي أوراق الخرشوف لتحسين الصحة العامة وتقوية الجهاز المناعي.

فوائد الخرشوف للكلى

  • يمتلك الأرضي الشوكي الكثير من المعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة التي تعزز من قدرة الكلى والكبد على طرد السموم والشوائب خارج جسم الإنسان بشكل طبيعي.
  • لذا فإن الكثيرين من خبراء الصحة والتغذية ينصحون بتناول الشاي الناتج عن الخرشوف أو اللب الخاص به لتحفيز قدرة الكلى والكبد على طرد الشوائب والسموم وتحسين قدرتها على العمل.
  • كما أن وجود مادة السينارين مع حمض الفوليك والكلوروجينيك يعمل على حماية الدم وتنظيفه من السموم ويزيد من المغذيات الموجودة به.

فوائد الخرشوف للتخسيس

بفضل وجود كميات كبيرة من الألياف الغذائية والكربوهيدرات فإن الخرشوف قادر على منح الجسم الإحساس بالامتلاء والشبع لأن الكربوهيدرات لا يتمكن الجسم من حرقها سريعاً لذا نجد أنها تبقي في جسم الإنسان لفترات طويلة.

كما أن الألياف الغذائية بالإضافة للفيتامينات المتعددة به قادرة على زيادة معدلات حرق الدهون بالجسم مما يعزز من قدره على التخلص من الوزن الزائد.

يعزز الخرشوف بفضل مضادات الأكسدة على التخلص من الدهون الثلاثية المسبب الأول في ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار وبالتالي يضبط معدلات السكر بالدم المتسبب الأول في زيادة الوزن لتأثيره المباشر على معدلات الحرق.

فوائد الخرشوف للقولون

يمتلك الخرشوف الكثير من المركبات التي تعمل كدرع واقي للقولون والجهاز الهضمي بشكل عام، ومن أهم الفوائد التي يقدمها الأرضي الشوكي للقولون والجهاز الهضمي هي:

  • يعمل على تنظيم حركة الجهاز الهضمي والأمعاء والقولون ويقلل من الشعور بالانتفاخات أو الإمساك أو عسر الهضم بفضل مكوناته الغنية بالألياف الغذائية والكربوهيدرات.
  • بفضل وجود مادة السينارين تعمل على تحفيز الخلايا الموجودة بالكبد على إفراز السائل المتخصص في هضم الطعام مما يقلل من اختزان الطعام والفضلات في الأمعاء الدقيقة.

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.