الكرفس من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة وجسم الإنسان ويصنع عصير الكرفس لتنويع طرق تناول الكرفس لما له من فوائد فدائمًا ما نستخدمه في تحضير الطعام ونتناوله مطبوخًا وسنقدم الفوائد الغذائية للكرفس الأخضر وهي لا تختلف إذا تم تناوله مع الطعام المطبخ وسنقدم لكم على موقع الموسوعة القيمة الغذائية للكرفس وبعض الطرق المختلفة لتقديمه كمشروب بارد وفوائده.
فوائد عصير الكرفس للصحة
يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات، والأملاح المعدنية ولذلك له كثير من الفوائد منها:
يساعد في إنقاص الوزن لأنه يزيد من الإحساس بالشبع فيجعل الإنسان يتناول القليل من الطعام ويحتوي على نسبة قليلة من الكوليسترول.
يقلل من تكون الحصوات في الكلى والمرارة ويساعد الكلى في القيام بعملها والقضاء على السموم الموجودة في الجسم.
يستخدم كمشروب مهدئ للأعصاب ويمنع الأرق.
يمد الجسم بالكثير من المعادن والفيتامينات.
يستخدم لتقليل حدوث الإمساك فهو غني بالألياف ويحسن من حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.
لا يفقد الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها أثناء الطهي.
يقلل من الإصابة بارتفاع الضغط لاحتوائه على الصوديوم.
يعمل علي ترطيب الجسم والتخفيف من درجة حرارة الجسم.
يعمل كمدر طبيعي للبول فهو يعمل على تنظيم سوائل الجسم.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان فهو يحتوي على بعض مضادات للأكسدة التي تعمل على إيقاف نمو الخلايا السرطانية.
يقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام وأمراض العظام مثل الروماتيزم والروماتويد.
القيمة الغذائية للكرفس
تحتوي كل ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم على:
بروتين _ 0.7 جرام.
دهون _ 0.17 جرام.
صوديوم _ 80.8 جرام.
كربوهيدرات _ 3 جرام.
كالسيوم _ 40.4 ملجرام.
حديد _ 0.2 ملجرام.
فيتامين ج _ 3.13 ملجرام.
فيتامين أ _ 453.49 جرام.
الثيامين _ 0.02 جرام.
الريبوفلافين _ 0.06 جرام.
النياسين _ 0.32 جرام.
حمض البانتوثنيك _ 0.25 جرام.
فيتامين ب 6 _ 0.07 جرام.
الكولين _ 6.16 ملجرام.
فيتامين ك _ 29.59 جرام.
بعض الطرق لتحضير عصير الكرفس
كوكتيل الكرفس
المكونات
2 عود من الكرفس.
2 حبة من الخيار.
2 ليمون مقشر.
3 حبات من التفاح الأخضر.
الطريقة
وضع كل المكونات في الخلاط وضربها جيدًا.
يصب الخليط في كوب ويقدم.
عصير الكرفس والتفاح
المكونات
1 كوب من السبانخ.
1 حبة من ثمرة الكمثرى.
1 عود من الكرفس.
1 كوب من الماء.
1 حبة تفاح أخضر.
الطريقة
وضع كل المكونات في الخلاط وضربها جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
يصب في كوب ويقدم.
عصير كرفس بالليمون
المكونات
ليمونه.
زنجبيل طازج.
1 حبة خيار.
1 حبة تفاح اخضر.
الطريقة
وضع المكونات في الخلاط الكهربائي وعصرها جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
وضع العصير في كوب وتقديمه طازجًا.
عصير الكرفس بالنعناع الأخضر
المكونات
أوراق نعناع أخضر.
1 حبة شمر.
3 أعواد كرفس.
بقدونس أخضر.
نصف تفاحة خضراء.
بشر ليمون أخضر.
الطريقة
توضع المكونات في الخلاط ويتم خلطها جيدًا.
تصب في كوب ويزين الوجه ببشر الليمون وتصبح جاهزة للتقديم.
