محتويات المقال
السعرات الحرارية في العدس تختلف حسب طريقة طبخ العدس وفيما يلي على موسوعة نقدم لكم السعرات الحرارية في العدس النيء والعدس الذي تم سلقه في الماء مع إضافة القليل من الملح، فالعدس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية وهو من البقوليات والمعروف عنها أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات وله العديد من الفوائد كما أنه من أنواع الطعام التي يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي صحي قليل السعرات الحرارية فيمكن تناول العدس على أنه وجبة متكاملة العناصر حيث يمنح الجسم كل ما يحتاج إليه من عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن وكربوهيدرات، الكثير مننا لا يعرف ما هي القيمة الغذائية للعدس وما الفيتامينات التي سيحصل عليها الجسم عند تناول العدس، كل ذلك من معلومات عن العدس نقدمها لكم خلال الفقرات التالية.
السعرات الحرارية التي توجد في 250 جرام من العدس النيء هي:
السعرات الحرارية التي توجد في 250 جرام من العدس المسلوق مع الملح هي:
القيمة الغذائية التي يحتوي عليها 250 جرام من العدس النيء هي:
القيمة الغذائية التي يحتوي عليها 250 جرام من العدس المسلوق مع الملح تختلف عن القيمة الغذائية للعدس النيء فغالبًا ما تفقد الأطعمة الكثير من قيمتها الغذائية عن طبخها أو سلقها في الماء، وسنلاحظ ارتفاع شديد في معدل الصوديوم نتيجة إضافة الملح والقيمة الغذائية للعد هي:
يحافظ العدس على صحة القلب نتيجة عدم احتواءه على كوليسترول فيساعد الجسم على المحافظة على معدل السكر في الدم وتقوية المناعة الأمر الذي يحفز القلب على العمل بشكل سليم ويقلل من خطر التعرض لأمراض القلب وفقر الدم.
بالرغم من احتواءه على معدل كبير من السعرات الحرارية حيث يحتوي العدس النيء على 882.5 سعر حراري ويحتوي العدس المسلوق في الماء مع الملح على 285 سعر حراري وتختلف السعرات الحرارية له وفقًا لطريقة الطهي المتبعة والاضافات التي تم إضافتها له، إلا أنه من الأطعمة التي تساعد على خفض الوزن لأنه يحتوى على العناصر الغذائية جميعها ويعوض الجسم عن تناول الأطعمة الأخرى كما يساهم في تقليل الشهية والشعور بالجوع لاحتوائه على الألياف.
يحتوي العدي على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم عى تنشيط الدورة الدموية مما يحفز البشرة ويمنحها القوة فيجعلها نقية ويزيد من مناعتها مما يؤخر ظهور علامات التقدم في العمر كما يحفز البشرة على نمو الخلايا الجديدة والتخلص من الخلايا الميتة، بالإضافة إلى أن العدس المطحون قد يستخدم كماسك مغذي ومنظف للبشرة ويساعدها على التخلص من الشوائب.
يحتوي العدس على جيع العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم فنجده يحتوي على العدد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والمنجنيز والماغنسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج ذلك إلى جانب مضادات الأكسدة وكل تلك العناصر تساعد تقوية القدرات الإدراكية ومنها تقوية الذاكرة خاصة في مراحل العمر المتقدمة.
تناول العدس بما يحتويه من عناصر غذائية تقوي الصحة العامة للجسم وتقلل من خطر التعرض للأمراض وبذلك يمنح الجسم القدرة للقيام بجميع الأنشطة البدنية والأنشطة اليومية المطلوبة بشكل أفضل وإحراز نتائج أفضل وبتركيز أقوى.
العدس من الأطعمة التي تحتوي على معدل منخفض من السكريات لذا فإنه يحافظ على معدل السكر في الدم ليس ذلك فقط بل إنه يساعد على ضبط معدل السكر في الدم حتى يصبح في المعدل الطبيعي له وهناك دراسة تؤكد أن عند تناول 60 جرام من العدس يوميًا تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم.
كانت الدراسة تضم 48 من مرضى السكر من الدرجة الثانية كما أنهم يعانون من الوزن الزائد وكانوا يتناولون مقدار 60 جرام من العدس يوميًا لمدة أسبوعين وقد نتج عن ذلك انخفاض ملحوظ في معدل الكوليسترول في الدم.
المرأة الحامل تحتاج إلى جميع العناصر الغذائية كما يحتاج إليها الجنين ولأن العدس أحد أنوع الأطعمة التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة فإنه يوفر للمرأة الحامل والجنين العديد من الفوائد ومنها:
المرأة الحامل أكثر الأشخاص عرضة للإصابة بفقر الدم لأن الجنين يمتص ما يحتاجه من عناصر غذائية من جسم الام عن طريق الدم لذا فهي تحتاج إلى تعويض ذلك النقص خاصة النقص في عنصر الحديد ويعمل العدس على زيادة الحديد في الدم ويحافظ على كثافة الدم ويقيها من التعرض للإصابة بمرض فقر الدم.
غِنَى العدس بالعناصر الغذائية والألياف حيث يحتوي كوب من العدس المسلوق على 37 جرام من الألياف لذلك فإنه يعزز من صحة الجهاز الهضمي عامة لذا فإنه ينظم عمل الجهاز الهضمي ويقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تعاني منها المرأة أثناء فترة الحمل والتي يعرضها للإصابة بالإمساك.
المرأة الحامل تعاني باستمرار من اضطرابات ضغط الدم فقد تتعرض بشكل مفاجئ لارتفاع في ضغط الدم ولأن العدس يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد على ضبط معدل ضغط الدم لذا فإنه يساعد المرأة الحامل على تدفق الدورة الدموية وضبط معدل ضغط الدم.
يحتوي العدس على العديد من الأحماض خلاصة حمض الفوليك الذي تحتاج إليه المرأة الحامل حيث يعمل على حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات والعيوب الخلقية، ود أثبتت الدراسات ان المرأة الحامل تحتاج إلى معدل 600 مليجرام من حمض الفوليك يوميًا للمحافظة على صحة الجنين.
بعد أن وصلنا لختام مقالنا على موقع الموسوعة العربية الشاملة والذي تحدثنا فيه عن السعرات الحرارية في العدس سواء في العدس النيء أو العدس المسلوق مع إضافة القليل من الملح والفوائد التي يمنحها العدس للجسم بالإضافة إلى فوائده للمرأة الحامل والجنين، وبالرغم من كل تلك الفوائد التي نحصل عليها من العدس والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها إلا أنه الإكثار من تناول العدس المطبوخ بالطرق العادية الغير صحية قد يعرض للإصابة بزيادة الوزن كما يعرض بعض الحالات لاضطرابات الكلى والجهاز الهضمي.
للتعرف على الوصفات الصحية لطهي العدس يمكنكم الاطلاع على المقالات التالية:
للتعرف على المزيد من الوصفات المختلفة لطهي العدس علكم بقراءة الموضوعات التالية:
