الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

ما هي الاطعمة الغنية بالحديد

بواسطة: نشر في: 27 فبراير، 2020
mosoah
الاطعمة الغنية بالحديد

سنعرض لكم في هذا المقال قائمة الاطعمة الغنية بالحديد ، يحتاج جسم الإنسان إلى لعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي لا غنى عنها لبناء جسم صحي قادرًا على إتمام وظائفه بشكل سليم، ويُعد عنصر الحديد واحدًا من أهم تلك العناصر والذي له القدرة على تشكيل خلايا كرات الدم الحمراء فضلًا عن إمداد الجسم بكمية الأكسجين التي يحتاج إليها ومن ثم إنتاج الطاقة، ويتوفر هذا العنصر في العديد من المأكولات التي سنستعرضها من خلال السطور التالية على موسوعة.

الاطعمة الغنية بالحديد

اغذية غنية بالحديد لعلاج فقر الدم

يتسبب حرمان الجسم من كمية الحديد التي يحتاج إليها في إصابته بمرض فقر الدم، لذلك يتم علاج هذا المرض من خلال الإكثار من تناول الأكلات المليئة بهذا العنصر ومنها:

  • السبانخ: تُعد السبانخ من أكثر المأكولات احتواءً على كمية وفيرة من عنصر الحديد، فمائة جرام من ورقها المطبوخ يحتوي على 3.6 ملجم من عنصر الحديد، أي حوالي 20% من كمية الحديد التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي، كما أن أوراقها غنية بفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد بسهولة.
  • الكينوا: فكل 185 جرامًا من الكينوا المطهية تحتوي على كمية من الحديد تصل إلى 2.8 ملجم، أي حوالي 15% من الكمية التي من المفترض إمداد الجسم بها يوميًا.
  • بذور القرع: أو بذور اليقطين هي من أهم مصادر عنصر الحديد، حيث يحتوي كل 28 جرام منها على 4.2 ملجم من الحديد، بما يقارب 23% من كمية الحديد التي يجب أن تتوفر في الوجبات.
  • اللحوم الحمراء: توفر 15% من كمية الحديد التي يحتاج إليها الجسم، وذلك لأن كل مائة جرام منها يحتوي على 2.7 ملجم من هذا العنصر، لذلك هي من أكثر الأغذية المناسبة للعلاج من مرض الأنيميا.
  • زبدة الفول السوداني: تحتوي ملعقتين من زبدة الفول السوداني على 0.6 من الحديد، لذلك فهي من الأطعمة المُستخدمة لعلاج فقر الدم.
  • البيض: على الرغم من أن البيض مشهورًا باحتوائه على كمية كبيرة من البروتين إلا أنه لا يخلو أيضًا من عنصر الحديد الذي يحتاج إليه الجسم، فالبيضة الكبيرة تتضمن 1 ملجم من الحديد.
  • الزعتر: تحتوي كل مائة جرام من نبات الزعتر على 30 ملجم من الحديد.

اكلات ترفع الحديد بسرعه

  • الكبدة: تحتوي أعضاء الحيوانات على كمية وفيرة من الحديد، ويتركز ذلك في الكبدة والقلوب والمخ، فكل مائة جرام من الكبدة يحتوي على 6.5 من الحديد أي حوالي 36% من النسبة التي يحتاج إليها الجسم.
  • الديك الرومي: يوفر لحم الديك الرومي 13% من كمية الحديد المطلوبة، حيث يتضمن المائة جرام منه 2.3 ملجم من الحديد.
  • الشيكولاتة: توفر الشيكولاتة الداكنة من نسبة الحديد المطلوبة 19%، وذلك لأن الـ 28 جرام منها بها 3.3 ملجم من الحديد.
  • التوفو: يحتوي كل 126 جرام من التوفو على 3.6 ملجم من الحديد، أي أنه يوفر للجسم 19% من نسبة الحديد التي يحتاج إليها يوميًا.
  • البروكلي: في حالة تناول البروكلي مطبوخًا فيمكن حصول الجسم على 6% من نسبة الحديد التي يحتاج إليها، وذلك لأن كل 156 جرام منه يتضمن 1 ملجم من الحديد.
  • البقوليات: مثل فول الصويا والبازلاء والعدس والفاصوليا، تُعد من أكثر المصادر المنتجة للحديد، فعلى سبيل المثال كل 198 جرام من العدس المطبوخ يتضمن 6.6 ملجم من الحديد، أي يوفره بنسبة 37%.
  • المحار: يوفر المحار 155% من حاجة الجسم اليومية للحديد، وذلك لأن مائة جرام منه تحتوي على 28 ملجم من عنصر الحديد.
  • الفواكه المجففة: تحتوي على كمية وفيرة من الحديد الذي يساعد على علاج الأنيميا.
  • البنجر: أو الشمندر، وهو يساعد بفاعلية في رفع نسبة الحديد بالجسم نظرًا لأنه مليء بهذا العنصر، وبالتالي يتم استخدامه في مكافحة مرض الأنيميا.

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.