الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

الأطعمة الغنية بالألياف

بواسطة: نشر في: 6 ديسمبر، 2019
mosoah
الأطعمة الغنية بالألياف

مقالنا اليوم سوف يتناول الأطعمة الغنية بالألياف التي تُعد إحدى العناصر التي يجب أن يحتوي عليها النظام الغذائي اليومي نظرًا لفوائدها المتعددة لجسم الإنسان، فما هي الألياف الغذائية وماهي فوائدها وما أهم الأطعمة الغنية بها؟ هذا ما سنتعرف عليه في مقالنا اليوم من موسوعة.

الأطعمة الغنية بالألياف

ماهي الألياف الغذائية

الألياف الغذائية هي مواد موجودة في بعض الأطعمة النباتية، ولا يمكن هضمها في جسم الإنسان فهو يمكن هضم كافة المواد الغذائية ما عدا الألياف فهي غير قابلة للهضم. إذن فما الفائدة من تناولها إذا كان الجسم لن يستطيع القيام بهضمها؟

للإجابة على هذا التساؤل يجب علينا أن نتعرف على أنواع الألياف الغذائية ثم نعرف لماذا يتناولها الإنسان.

تنقسم الألياف الغذائية إلى نوعين: الأول ألياف قابلة للذوبان في الماء، وألياف غير قابلة للذوبان في الماء. فالأولى تذوب في المعدة مكونة شيئا يشبه الهلام أو “الجيل”، وتعمل على زيادة الإحساس بالشبع وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم.

أما الألياف غير القابلة للذوبان فلا يهضمها الجسم ولكنها تعمل على دفع الأطعمة داخل المعدة والجهاز الهضمي، مما يسهل عملية الهضم، وتعمل على التقليل من مشاكل الإمساك وعدم انتظام البول.

الأطعمة الغنية بالألياف للقولون

الأطعمة الغنية بالألياف تعمل على تعزيز صحة القولون والوقاية من التهابات الأمعاء، كما تعزز صحة الجهاز الهضمي. ومن أهم الأغذية المفيدة لصحة القولون والتي تحتوي على الألياف:

  • الخرشوف المطبوخ
  • البرتقال
  • الجزر
  • الذرة
  • البروكولي
  • الشوفان
  • البازلاء

الأطعمة الغنية بالألياف للامساك

الأغذية التي تحتوي على الألياف تعمل على دفع الأطعمة داخل الجهاز الهضمي وحتى خروجها من الجسم، بالإضافة إلى أنها تعمل على زيادة كمية البراز في الأمعاء الغليظة، وبالتالي فإنها تساهم في القضاء على الإمساك كما أنها تعمل على تنظيم عملية التبرز ،وبالتالي تهدئة الجهاز الهضمي ووقايته من العديد من الأمراض الناتجة عن الإمساك، من أبرز الأطعمة التي تساعد في القضاء على الإمساك وتحسين الهضم:

  • بذور الشيا، حيث أنها لا يتم هضمها داخل جسم الإنسان، وتعمل على زيادة كمية البراز مما يسهل خروجه من الجسم.
  • بذور الكتان، حيث تعمل كذلك على تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
  • القمح المسلوق.

الاطعمة الغنية بالالياف للحامل

يجب على المرأة الحامل أن تتناول الأغذية الغنية بالألياف بكثرة لما لها من فوائد متعددة بالنسبة إليها وتؤثر أيضا على طفلها المنتظر، ومن أهم هذا الفوائد:

  • يساهم تناول الأغذية الغنية بالألياف في تقليل الإصابة بالإمساك، وهو من الأعراض الشائعة التي تعاني منها النساء الحوامل والتي تسبب لها الكثير من الآلام.
  • بالإضافة إلى قدرته الفائقة على السيطرة على زيادة الون بالنسبة للحامل.
  • وتعمل تلك الأطعمة أيضاً على منع أعراض تسمم الحمل، وتعزيز صحة القلب والجهاز الدوري. كما تعمل على ضبط مستوى السكر في الدم وتعمل على عدم إصابة الحامل بمرض سكر الحمل، فيجب على الحامل تناول الخضروات والفواكه الغنية بالألياف وكذلك تناول البقوليات والحبوب الكاملة.

الاطعمة الغنية بالالياف للرجيم

الأطعمة الغنية بالألياف تعمل على إنقاص الوزن بصورة طبيعية وصحية، ويُرجع خبراء التغذية أحد أهم أسباب زيادة الوزن إلى عدم تناول الكميات الكافية من الألياف في الوجبات اليومية، حيث تتراوح النسبة التي يتناولها الفرد في المتوسط بين 9 إلى 11 جرام، بينما المعدل الطبيعي الذي يجب أن يتناوله الإنسان ليعمل على تحسين الصحة وإنقاص الوزن أن يتراوح بين 30 إلى 35 جرام. وهي نسبة تصل إلى حوالي ثلث النسبة التي يجب أن يحصل عليها، ومن الأطعمة الغنية بالألياف والتي تعمل على إنقاص الوزن:

  • البطيخ
  • الكمثرى
  • الخوخ
  • الذرة الحلوة
  • السبانخ
  • البروكولي
  • الخرشوف

وقد أكد خبراء التغذية على أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يؤدي إلى منع الجسم من استعادة الكيلوغرامات التي قام بفقدها لأنها تعمل كالإسفنج وتمتص معها هيدروكربونيات والدهون الزائدة عن حاجة الجسم ويمنع من تجمعها في منطقة البطن والأرداف.

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.