الدارسين هو الاسم الخاص بالقرفة والدارسين المقصود به لحاء نوع من انواع النباتات التي يتم استخدامها طبيا والجدير بالذكر فإن شجرة القرفة تنمو في سيرلانكا والتي تعتبر هي المصدر الأصلي لهذا النبات وتنمو بعدة مناطق على مستوى العالم.
وشجرة الدارسين دائما ما تكون كثيرة الخضرة كما ان طولها يتراوح ما بين 10 إلى 40 متر والجدير بالذكر فإن القرفة أو الدارسين يدخل وبشكل كبير في العديد من الوصفات الخاصة بتحضير الأطعمة فيتم استخدامها كنوع من أنواع التوابل التي تضيف نكهة مميزة للطعام.
كما أنها تستخدم كشراب محبب للكثيرين أو يتم وضعها على العديد من الحلوى للزينة ونظرا للفائدة الكبيرة التي يتمتع بها الدارسين وللاحتفاظ بالفائدة الخاصة بها لأطول فترة ممكنة لا بد من عدم طحنها إلا عند الاستخدام.
للدارسين العديد من الفوائد التي تعم على الجسم كله بصفة عامة ويعد من أهم التوابل الطبيعية والآمنة من حيث الاستخدام إلا أنه من الأفضل عدم استخدامها للمرأة الحامل وسوف نعرف السبب من خلال الأضرار الخاصة بالدراسين، وهذة أهم فوائد الدارسين :
1- من أهم مكونات الدارسين مركب كيميائي وهو methylhydroxychalcone polymère وهو يعد مضاد فعال للأكسدة ويمنع تجمع الجذور الحرة وهي السبب الرئيسي في الاصابة بمرض السكري.
2- يعمل على تقليل نسبة السكر والكوليسترول في الدم مع تقليل نسبة الدهون الضارة.
3- يزيد من التركيز والادراك وتنشيط المخ منعا لأي ضعف أو اغماء هذا إلى جانب أنه يحد من الاصابة بمرض الزهايمر.
4- يحد الدارسين من أمراض القلب والسكتات الدماغية نظرا لقدرته على القضاء على أي دهون بالجسم والتي تؤدي لتلك الأمراض.
5- يوجد به مادة تسمى الكروم تزيد من تحفيز الجسم على تقبل الأنسولين وهذا يعمل على توفير التوازن الطبيعي للسكر في الدم.
6- يحد الدارسين من الأعراض التي يعاني منها مرضى السكري مثل الدوار والغثيان وعدم التركيز.
7- الحفاظ على القدرات الجسمانية لمريض السكري بدون الحاجة للمزيد من الأنسولين وهذا الأمر يعد من أكثر الأشياء التي يبحث عنها مريض السكري.
8- يعمل الدارسين على حماية جسم مريض السكري من التخثر لأنه يحتوي على مادة الكومارين وهي مضادة للتخثر.
9- حماية مرضى السكري من زيادة الوزن التي يعاني منها أغلبهم لأنه يقضي تماما على الدهون الثلاثية المتراكمة.
10- يعطي الجسم طاقة حيوية للحركة وتنشيط عضلات القلب وهذا الأمر هام جدا لمرضى السكري.
يؤكد الكثير من الأطباء على أن الدارسين ثبت فاعليته في تزويد الجسم بالطاقة الكاملة التي يحتاج إليها الجسم ولكنهم يؤكدون على عدم تناوله على معدة فارغة كمشروب نظرا لمكوناته القوية التي قد تؤثر على العصارات الهضمية وجدار المعدة والأمعاء.
لا يوجد أضرار للدارسين إلا أنه غير مسموح للمرأة الحامل تناوله خلال الشهور الأولى من الحمل سواء إن كانت على هيئة توابل تضاف إلى الأطعمة أو على شكل مشروبات ساخنة نظرا لما يسببه الدارسين برحم المرأة من تقلصات به ومن الممكن أن يتسبب هذا الأمر في حدوث نزيف بالرحم وفقدان للجنين لذا يتوجب على المرأة الحامل التعامل مع الدارسين بكمية أقل أو تجنبه خلال الشهور الأولى من الحمل تخوفا من حدوث مضاعفات خطيرة.
