للمشمش المجفف أنواع كثيرة وفوائد عديدة ومع ذلك يأكل العديد من الأشخاص المشمش المجفف بدون أن يعلموا فوائده وما يحتويه من معادن وفيتامينات تفيد جسمهم، لهذا فإننا فى مقال اليوم سوف نطلعكم على الكثير من المعلومات التى سوف تفيدكم عن المشمش المحفف.
إن المشمش المجفف هو أحد أشهر أنواع الفاكهه المجففه، فهو يتميز بصغر حجمه شكله المجعد ولونه البرتقالى وطعمه اللذيذ الذى يحبه الكثيرين بمن فيهم الأطفال، كما أنه يعتبر من الفاكهه المجففه التى تتواجد فى كل البيوت فى رمضان لما له من قيمه غذائيه عاليه، فهو من الفواكهه التى تحتفظ بقيمتها الغذائيه حتى بعد التجفيف، كما أن صلاحيتها تكون أطول بكثير من الفاكهه الطازجه منها.
يمكن الحصول على فاكهة المشمش المجفف بسهوله عند تعريضها إلى عدة عوامل ويكون الهدف من تلك العوامل هى إزالة الماء منها، ففى القدم كان يتم تجفيف تلك الفواكه عند تعريضها للشمس والهواء الطلق، ولكن مع تقدم العلم فى الوقت الحالى ظهرت العديد من الأجهزة التى تساعد على حماية تلك الأصناف المجففه، عن طريق وضع الثمار فى رفوف معرضه للطاقه الشمسيه، كما أن تلك الطريقه تساعج على توفير حركة هواء طبيعيه وحراره شمسيه للعمل على تسهيل عملية التجفيف.
تختلف أنواع المشمش المجفف على حسب نوع التجفيف الذى يتم إستخدامه فيه، وبالتالى فهو ينقسم إلى قسمين وهما :
هو النوع الذى يتم تجفيفه بطريقه طبيعيه كما يطلق عليه عضوياً، وفى هذا النوع من التجفيف لا يتم فيه إستخدام أنى نوع من أنواع المواد الحافظه، ولكن تلك الطريقة تؤدى إلى تغير لون المشمش من اللون البرتقالى إلى اللون البنى، وينصح العديد من الأطباء مرضى الربو بتناول هذا النوع من المشمش المجفف، وأن يبتعدوا عن تناول الأنواع الأخرى التى يدخل فيها الكبريت، وهذا لأن تلك الأنواع تعمل على تحفيز نوبات الربو لديهم.
هذا النوع من الأنواع التى يتم فيها تجفيف المشمش المجفف بإستخدام الكبريتيت، الذى يعمل كنوع من أنواع المواد الحافظه، كما أنه يسرع من عملية التجفيف، ويساعد على زيادة لون وعمر المشمش وأيضاً يحافظ على نكهته بعد التجفيف.
يحتوى المشمش المجفف على الكثير من المعادن فله قيمة غذائيه عاليه جداً، فإن كوب واحد من المشمش المجفف يحتوى على :
يمد المشمش المجفف الجسم بالعديد من الفوائد المهمه ومن تلك الفوائد :
كما وضحنا سابقاً أن المشمش المجفف يحتوى على الكثير من المعادن والحديد الذى يفيد الجسم، ولهذا فهو يعتبر من الفواكه التى تكافح الإصابه بمرض فقر الدم.
كما أن المشمش المجفف يحتوى على النحاس الذى يساعد الجسم على إمتصاص الحديد، كما أنه يساعد على تحفيز الجسم لأنتاج الهيموجلوبين فى الدم.
يعمل المشمش المجفف على تحفيز الجهاز الهضمى للهضم بصوره طبيعيه وسليمه، وهذا بسبب إحتوائه على القلويات التى تعمل على تنظيم المعادله بين الأحماض والقلويات فى المعده والجهاز الهضمى، ويفضل تناول المشمش المجفف قبل تناول الطعام للتحفيز على الهضم.
يحتوى المشمش المجفف أيضاً على السليلوز الذى يعتبر ملين للمعده وهو يعالج الإمساك بسهوله، كما أنه يحافظ على مستوى الماء فى الجسم بالأخص فى فترة الإمساك.
يساعد المشمش المجفف على المساعده فى خفض مستوى الحمى، وهذا عن طريق تناوله.
يعتبر عصير المشمش المجفف من العصائر التى تستخدم فى التخلص من الحكه وحروض الشمس التى تصيب الجلد، كما أنه يعالج كل من الإكزيما والجرب، وهو أيضاً يساعد على علاج مشكلة حب الشباب التى تصيب العديد من الأشخاص، كما أنه يعالج الكثير من مشاكل الجلد الأخرى.
يستخدم المشمش المجفف أيضاً فى علاج مشكلة قشرة الجلد عن طريق فرك الجلد به.
يساعد المشمش المجفف على علاج العديد من إضطرابات الجهاز الهضمى، وهذا من خلال العمل كملين للمثانه، كما أنه يعمل على طرد النفايات الضاره الغير مرغوب فيها، كما أنه يفيد التفاعلات التى تحدث فى المعده.
يستخدم المشمش المجفف كدواء عشبى من القدم فى خلال فترة الحمل، كما أنه يساعد على علاج العقم، ويعالج التشنجات والنزيف وغيرها من المشاكل الأخرى.
ينصح العديد من الأطباء الحوامل والمرضعات بتناول المشمش المجفف فى فترة الحمل والرضاعه، كما أنه يعتبر وجبه خفيفه رائعه بديلة للحلوى.
يساعد المشمش المجفف على تنظيم مستوى السوائل فى الجسم، وهذا بسبب إحتوائه على البوتاسيوم، كما أنه يساعد على تنظيم مستوى ضربات القلب، ويساعد على الحفاظ على الأوعيه الدمويه والقلب.
يعمل فيتامين أ على الحفاظ على الرؤية الجيده، كما أنه يعتبر أحد الفيتامينات التى تعمل كمضادات للأكسده القويه التى تساعد على إزالة الجذور الحره وتحافظ أيضاً على صحة الخلايا وتحافظ على أنسجة العين، كما أن تناول المشمش المجفف بشكل مستمر يساعد على الوقايه من خطر الإصابه بخطر إعتام العين الناميه.
يساعد المشمش المجفف على التخلص من الربو، كما أنه يساعد على القضاء على السعال وعلى إلتهابات الشعب الهوائيه والسل وغيرها الكثير من أمراض الجهاز التنفسي الأخرى .
يساعد إستخدام زيت المشمش المجفف على جعل البشره دائمة التوهج، كما أنه يعتبر وسيله ناجحه فى علاج العديد من مشاكل البشره.
يساعد المشمش المجفف أيضاً على علاج مشاكل إ{تفاع ضغط الدم، وهذا لأنه يعمل على الحفاظ على مستوى ضغط الدم فى الجسم فى المعدل الطبيعي.
يحتوى المشمش المجفف على البوتاسيوم الذى يساعد على تحسين وظائف الجسم مثل التمثيل الغذائى، كما أنه يحافظ على الأجهزة ويحافظ على أنسجة الجسم، وبالتالى فهو يساعد على نمو الجسم وبناء العضلات، كما أنه يفيد فى إنتاج البروتين فى الجسم.
للمشمش المجفف العديد من الفوائد الأخرى ومنها :