مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

أهم فوائد فول الصويا واضراره

بواسطة:
فول الصويا

يمثل فول الصويا مادة غذائية مفيدة للجسم لأنه مصدر للفيتامينات، ومادة البيوتين الموجودة أيضًا في والشوفان والثوم والذرة والشعير، ويمكن تناول أربع ملاعق منه يومياً للاستفادة من عناصره الغذائية، وهو يزرع  في الولايات المتحدة الأمريكية ، و مصر و جنوب إفريقيا، كما يستخلص منه زيوت تدخل في الصناعات الغذائية مثل الخبز و البرجر كما يستخلص منه حليب الصويا الذي يمتلك القيمة الغذائية العالية، ويمكن استعماله زيته لفائدته للجسم، حيث يخفض الكوليسترول

المركبات الغذائية في فول الصويا

يشتمل فول الصويا على نسبة بروتينات أعلى من نسبة البروتينات الموجودة باللحوم، ومواد سكرية ودهنية، كما يوجد به  ليستين وفسفور و سيليليوزوكبريت وفيتامين أ وفيتامين د وحديد وخميرة دياستاز وكازايين

فوائد فول الصويا عن غيره من البقول

  • يمتاز فول الصويا  ببعض المزايا عن غيره من البقول لأنه يحتوي على أحماض أمينية الأساسية تساعد الجسم على صنع البروتينات.
  • كما يعتبر غير محتوي على الدهون وأيضًا الكوليسترول مقارنة بالبروتينات الحيوانية
  • كما توجد به مادة تبطء عمل أنزيم تريبسين، مما يؤدي إلى حدوث عسر هضم

الفوائد العلاجية لفول الصويا

مفيد للنساء

  • يعمل فول الصويا عند وصول النساء لسن  اليأس على الحفاظ على تركيز المعادن بالعظام، حيث يقلل من هشاشة العظام لديهن ويقلل الكوليسترل، إذا  تم أخذه كل يوم مع الطعام أو كمشروب بشكل منتظم
  • كما يحتوي على هرمون الأستروجين، حيث يمكن أن تأخذه المرأة تعويضًا عما فقدته في سن اليأس، وذلك عن طريق طهيه أو تناول حليبه، لأن تناول وهو غير ناضج يسبب عسر الهضم

تقليل الدهون المترسبة على الكبد

اثبت الدراسات أن تناول الطعام المحتوي على بروتينات فول الصويا، يؤدي إلى تقليل الدهون المترسبة على الكبد، وبالتالي يحمي  ذلك فى نهاية الأمر من الإصابة بالفشل الكبدى

الوقاية من داء الزهايمر

يؤدي تناول فول الصويا  إلى الوقاية من مرض الزهايمر، نظرًا لغناه بمركبات الفيتوإستروجينالذي يؤدي إلى نقص التغيرات البروتينية التي تحدث في الدماغ والمصاحبة  لداء الزهايمر وخصوصًا عند المرأة بعد سن اليأس حيث يعمل على تدمير الخلايا العصبية في الدماغ

تخفيض الضغط الشرياني

يساعد تناول حليب الصويا بشكل منتظم في تخفيض الضغط الشرياني

بنسبة أكبر من تناول حليب الأبقار، وذلك لمدة ثلاثة شهور حتى يعود ضغط الدم المرتفع إلى معدله الطبيعي

تنشيط خلايا البشرة

يجعل البشرة ناعمة وينشط خلاياها، حيث يمكن تناول كأس كامل من حليب الصويا  كل يوم للحصول على بشرة رطبة وخالية  من التجاعيد وحب الشباب

تقليل اصابة المرأة بسرطان الثدى

يؤدي تناول كمية  كبيرة من فول الصويا لتقليل اصابة المرأة بسرطان الثدى، حيث يعمل مركب الجينستين المحتوي عليه على وقاية غدد إدرار اللبن من سرطان الثدى

وقاية القلب من السكتة القلبية

يقلل مركب الأيسوفلافونزالموجود بفول الصويا من الكوليتسرول الغير نافع الضار بالجسم،وعدم تراكم الدهون بالشرايين، مما يقي من تصلبها

الأضرار التي يسببها فول الصويا

أولًا: أضراره على المرأة

  • يؤدي تناول حليب الصويا لحدوث تغيرات جسمية على المرأة، مما يؤثر على الحمل وأيضًا الجنين.
  • كثرة تناول حليب الصويا يصيب المرأة بسرطان الرحم وسرطان الثدي
  • يسبب تناوله الحكة الشديدة وإحمرار الجلد أضطرابات الدورة الشهرية
  • عند النساء، والإصابة بمشاكل في الغدة الدرقية .
  • يؤثر حليب فول الصويا على المرأة الحامل أثناء فترة الرضاعة كما يضر بالجنين.

ثانيًا: أضراره على الرجل

  • يضر تناوله بالرجال حيث يقلل هرمونات الذكورة مما يؤدي لاصابتهم بالضعف الجنسي .
  • يسبب اصابة الرجال بالعقم، حيث يؤدي تناول كميات كبيرة منه لعدم القدرة على الإنجاب
  • كما أن تواجد هرمون الأستروجين بنسبة مرتفعة به يؤدي إلى تشوه الجهاز التناسلي عند الأطفال الذكور
  • يسبب تناول الأطفال الرضع لكميات كبيرة منه لضعف الجهاز التناسلي لديهم

طريقة عمل فول الصويا

  • يمكن طحن كمية قليلة منه وخلطها بعسل النحل واللبن ويتم تناولها صباحاً .
  • تحميص كمية قليلة منه ثم طحنها لازالة المياه الموجودة فيها واستعمالها في صناعة المعجنات ، ويساعد تحميصه على منع عسر الهضم كما يؤدي تناوله إلى تجنب الإصابة  بالسرطانات والسكتات القلبية.
  • يمكن وضع مقدار من حليب فول الصويا على البشرة والجلد لترطيبها.

المراجع :