مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

فوائد واضرار الاقط

بواسطة:
فوائد واضرار الاقط

يسعدنا أن نقدم لكم اليوم موضوع عن فوائد واضرار الاقط ، وهو من الأكلات الناشفة، عبارة عن أشكال صغيرة من المستطيل وقصيرة الطول، حيث طول القطعة الواحدة لا يتعدى أصبع ابهام اليد، يقوم بتصنيعه أهل البادية حيث وجد قديماً في بلاد الشام، ويتم استخلاصه من حليب الماعز بعد عملية تخميره وتجفيفه، فعند وجود فائض من حليب الماعز  في فترة الأمطار يتم تجميع هذا الحليب وتخميره لينتج لنا الأقط، إلى جانب إنه من الأطعمة المصنعة من خيرات الطبيعة والمليء بالعديد من الفوائد التي تحمى صحة الإنسان من الإصابة بأي مرض، كما إنه مليئة بالبروتين ويمكن الاحتفاظ بها لأكبر فترة ممكن  لأنها تحتوي على نسبة رطوبة منخفضة ونسبة الحموضة بها مرتفعة، وذلك يعني إن يمكن الاحتفاظ بها في مكان به هواء وحرارة لأكثر من عام، وذلك لا يُضر فوائدها العديدة التي سنناقشها في مقالنا اليوم عبر موسوعة.

فوائد واضرار الاقط

يدخل الأقط في العديد من الوجبات العربية والأطباق ومنا المنسف، المحاشي والفتة، كما غنه يتم تناوله جاف دون أن نخلطه أو نضعه مع شيء، وهو من الوجبات الخاصة والمميزة لدى البدو، وذلك لأنه مُنتشرة بكثرة في موسم الربيع، مع العلم ان تشتهر صناعته الآن في دول الخليج والأردن، ويتميز بسهولة تخزينه لفترات طويلة.

أهم فوائد الأقط

  • يحتوي الأقط على مركبات تقوم بتجديد الخلايا التالفة، وتحافظ على نموها، كما إنها تعالج مشاكل الأمعاء
  • يساهم الأقط في خف الدم،وذلك لأنه يحتوي على تركيزات عالية من الأحماض الأميني، والتي تعد بديل طبيعية لعقاقير ضغط الدم
  • يشمل الأقط نسب عالية من مركبات تساعد على أمتصاص الكالسيوم، فيؤدي ذلك إلى الحفاظ كثافة العظام، ويمنع هشاشة العظام، إلى جانب إنه يقلل من نسبة خطورة الإصابة بمرض الشيخوخة
  • لأنه يحتوي على بروتينات مفيدة، فذلك يجعله يساعد في تحسين حالات عمليات الهضم، وتحديداً عن الصغر والمسنين
  • يحتوي على نسبة عالية من الزنك والذي يساهم في علاج العديد من الأمراض ومنها حساسية اللاكتوز في الألبان.
  • تعمل دهون الأقط على خفض نسبة الكوليسترول  السام في الجسم مما يجعله يتحكم في وزن الجسم.

طريقة صنع الأقط

  • نقوم بغلي إناء به قدر مناسب من لبن الغنم، وتركه حتى يتحول إلى لبن رائب.
  • نقوم بتقليب اللبن الرائب جيداً حتى يتم ذوبان السوائل الموجودة فيه ويبق جافاً
  • يتم وضعه ليبرد ثم بعد ذلك نأخذ قطعة صغيرة منها ونضعها في صينية بها قماشة
  • نمسك القطعة جيداً ونصنع منها أشكالاً مستطيليه أو دائرية صغيرة وبعد ذلك نغطيها بقماشة اخرى
  • ثم نضع الصينية في الشمس لمدة ثلاث ايام حتى تتم فترة جفافها
  • نضع عليها كمية قليلة من الملح حتى لا تفسد
  • وبعد ذلك يتم تناوله مع الأطباق أو وحده كما تُريد.

اضرار الاقط

إلى كل شخص يُعاني من مرض ضغط الدم يجب عدم الإكثار في تناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

للأقط الكثير من الفوائد التي تعزز صحة جسم الإنسان وهذا لأنه يدخل في صناعة وتركيبته العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج بدن الإنسان إليها، ولقد ذكرنا لكم في هذا المقال بعض فوائده وطريقة تحضيره، إلى جانب طرق تناوله، وفي نهاية المقال أتمنى أن نكون أفيدنكم بما كنتم تبحثون عنه.

الوسوم