الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

فوائد الخميرة

بواسطة: نشر في: 16 سبتمبر، 2019
mosoah
فوائد الخميرة

نقدم إليكم اليوم فوائد الخميرة ، تعد الخميرة من اهم الاكتشافات التي عملت الصدفة على توصل الإنسان إليها منذ آلاف السنين وقد أفادت  تلك الصدفة في تحسين الكثير من الصناعات الغذائية التي يعتمد عليها الإنسان مثل صناعة الخبز والجبن والكحول .

والخميرة عبارة عن مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية الخاملة التي تنشط بإضافة السكر والماء إليها و يتم استغلالها في إنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على تحسين قوام المخبوزات والحصول على عجائن جيدة صالحة للأكل والتناول.

كما تعد الخميرة مصدر هام من مصادر الحديد والبروتين والفيتامينات والمعادن ولا يقتصر دور الخميرة على صناعة المخبوزات فحسب بل تدخل في تكوين بعض الأطعمة الأخرى كما أنها تدخل  في صناعة علف بعض الأسماك والحيوانات، وللتعرف على المزيد من خصائص الخميرة وفوائدها عليكم بالبقاء معنا في موسوعة.

فوائد الخميرة

تم إطلاق اسم الغذاء السوبر على الخميرة نظرا لما تحتوي عليه من بروتينات وأحماض أمينيه وفيتامينات وتم اكتشاف الخميرة لأول مرة في مصر منذ عام 1550 قبل الميلاد.

  • وتعد الخميرة مصدر هام لتجديد الخلايا والأنسجة وإنتاج كرات الدك الحمراء، كما تعتبر بديلا هاما للنباتيين عن اللحوم والألبان.
  • كما تعتبر الخميرة مصدر هام للكروم الذي يساعد على حفظ مستوى السكر في الدم .
  • تحتوي الخميرة على عدة عناصر غذائية وهي الحديد والزنك والثيامين والسيلينيوم والمنجنيز والماغنسيوم والنياثين وحمض البانتوثونيك والبريردوكسين ،وحمض الفوليك والبيوتين.
  • تعتبر الخميرة أيضا مصدر هام من مصادر الحديد ولذا هي تفيد في حالات فقر الدم وتساعد الجسم على تكوين كرات الدم الحمراء كما أنها لها فاعلية كبيرة في زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض وخاصة حماية الجهاز التنفسي،

فوائد الخميرة للبشرة

للخميرة عدة فوائد للبشرة  وهي:-

  •  بما فيها من أحماض طبيعية تعمل على التوغل داخل مسام البشرة بعمق وهذا عن طريق عمل أقنعة طبيعية منها سواء عن طريق خلطها بالماء العادي أو ماء الورد.
  • قناع الخميرة يحفز البشرة على إنتاج الكولاجين الذي يكسب البشرة الحيوية والجمال ويكافح ظهور علامات تقدم العمر والتجاعيد.
  • قناع الخميرة ينشط الدورة الدموية للبشرة فيمنحها المظهر النضر.
  • الخميرة بما تحتويه من أحماض طبيعية تعمل على منح البشرة الليونة والمرونة وتعالج جفافها.
  • الخميرة تعمل على تنظيم أفراز الدهون في البشرة الدهنية مما يمنع ظهور البثور
  • للخميرة تأثير مطهر مما يساعد في القضاء على حب الشباب.
  • تعمل على توحيد لون البشرة
  • تعمل على التخلص من الخلايا الميتة و صنفرة البشرة

فوائد الخميرة لزيادة الوزن

  • أثبتت الدراسات العلمية أن الخميرة تساعد على زيادة الامتصاص في الجهاز الهضمي ونشاط الجهاز الهضمي ومن ثم زيادة الوزن
  • احتواء الخميرة على حوالي 12 نوع من الفيتامينات يعزز نمو العضلات وتجدد الخلايا مما يساعد على زيادة الوزن.
  • يوجد في الخميرة أنزيم يعمل على عدم تحلل الدهون وبالتالي تظل الدهون كما هي متراكمة في الجسم مما يؤدي أيضا إلى زيادة الوزن
  • يعمل تناول الخميرة على هيئة شراب أو أقراص يتم بلعها بالماء على فتح الشهية مما ينتج عنه تناول كميات أخرى من الطعام مما ينتجعنه زيادة في الوزن.

فوائد الخميرة للجهاز الهضمي

  • تعتبر الخميرة من العلاجات الفعال لمكافحة الالتهابات المعوية
  • وتعمل على مكافحة البكتريا التي تسبب الإسهال ،
  • كما أنها تحتوي على كائنات صغيرة تسمى (ميكروفلورا) التي تساعد على حركة الأمعاء ومن ثم حيوية الجهاز الهضمي.

فتقي الجسم من الإصابة بنزلات البرد والسعال وحساسية الانف والصدر وكما اشرنا في مقالات سابقة أن التوسط هو سلوك الإسلام فلا إفراط ولا تفريط فان الإفراط في تناول الخميرة يسبب غازات البطن والمغص المعوي فيجب حينذاك التوقف الفوري عن تناولها واستشارة الطبيب المعالج.