منذ قرون كان الناس يقدسون بذور الكتان ويعترفون بأهميتها ، ويروى أن الملك تشارلز كان ينصح رعاياه بتناولها من أجل صحتهم ، في الوقت الحاضر كشفت الدراسات عن اهمية بذور الكتان،وبينت أن أنسب غذاء من بذور الكتان هو ملعقة واحدة أي ما يعادل 7 جرامات، في هذا المقال تعرفنا الموسوعة على بذور الكتان، وفوائدها مع استخدامات زيت بذر الكتان المختلفة أو ما يعرف بالزيت الحار.
مكونات بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على الدهون الأحادية الغير مشبعة الدهون الكلي الغير مشبعة.
أحماض اوميجا 3 فإذا كنت نباتيًا أو لا تحب السمك؛ فيمكنك تناولها لتعويض الأوميجا 3 الموجود في السمك .
القشور .
ألياف غذائية .
سعرات حرارية.
بروتين.
كربوهيدرات.
دهون مشبعة.
فوائد بذر الكتان المطحون
يحتوي على حمض ALA وهو حمض دهني يجب أن تحصل عليه من الطعام الذي تتناوله لأن جسمك لا ينتجه ويحتوي على فوائد جمة.
وهو يعمل على منع تكون الكولسترول في أوعية القلب الدموية .
ويساعد على انخفاض التهاب الشرايين وانخفاض الورم.
وتنخفض نسبة احتمال إصابة أمراض القلب لمن يتناولون بذور الكتان.
يخفض من احتمال الإصابة بسكتة دماغية .
يقلل من خطر السرطان لأنه يحتوي علي الشغور التي لها خصائص مضادة للأكسدة .
مخاطر أقل في الإصابة بسرطان الثدي.
انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
يساعد علي تنظيم حركة الأمعاء الغليظة بسبب الألياف الغذائية.
تنظيم نسبة السكر في الدم.
يعمل على تحسين صحة القلب.
خفض ضغط الدم .
مصدر بديل لمن لا يأكل اللحوم فهي تحتوي علي البروتين .
يخفض الإحساس بالجوع لذلك فهي تساعدك على التحكم في شهيتك وبالتالي وزنك .
استخدامات بذور الكتان
تقوم بعمل مسحوق بذور الكتان من خلال طحنها في مطحنة القهوة ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق، ويمكن استخدامها عن طريق:
إضافتها إلى السوائل مثل الماء وشربها .
رشها على حبوب الإفطار الباردة أو الساخنة.
إضافتها إلى الكعك أو الخبز.
إضافتها إلى السلطة .
إضافتها إلى اللحم .
10 جرامات من مسحوق بذر الكتان للمصابين بالسكري .
30 جرام للمصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم للنساء بعد سن النضوج .
30 جرام يوميًا لخفض مستوى ضغط الدم .
25 جرام يوميًا للتحكم في الشهية.
زيت بذور الكتان (أو الزيت الحار)
اثبتت الدراسات ان زيت بذور الكتان يحتوي على حمض ALA أكثر من بذور الكتان .
يساعد على علاج حب الشباب.
إخفاء التجاعيد وتأخير ظهور الشيخوخة.
حماية الجلد من تلف خلاياه.
صحة الجلد والبشرة.
يمنع من تساقط الشعر.
يعالج القشرة.
وفي النهاية يجب الانتباه عند استعمال زييت بذر الكتان فهناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية منه فيمكن أن يصابوا بالحكة أو احمرار أو إسهال أو إمساك، فيجب استعمال كمية قليلة منه للتجربة أولًا، حفظكم الله ورعاكم، تابعونا على الموسوعة ليصلكم كل جديد.
